五谷雜糧放通風(fēng)干燥處

　　有些人喜歡將五谷雜糧裝入布袋，放在冰箱冷藏室,，以為這樣可以延長保質(zhì)期,，其實不然。糧食和豆類在冰箱中會吸潮,，且霉菌能耐受冷藏室的低溫,。時間久了，糧食和豆類也有發(fā)霉危險,。如果在冷藏室中存放五谷雜糧,，必須先把糧食、豆子等裝進不透水的袋子,，并進行密封,。但最好的方式，是將其存放于通風(fēng)干燥的地方,。同時建議大家在買糧食時,，優(yōu)先選擇真空的小包裝，方便短時間內(nèi)取用,。
　　將花椒,、茴香、生大蒜用紗布包好放在糧食上,，或用姜,、八角、山蒼子等含有揮發(fā)性氣味的植物放在糧食上，可驅(qū)蟲防蟲,。

有些肉也不需要放冰箱

　　熟肉類食品可在冰箱保鮮盒中存放兩三天,，而臘肉、香腸則可放在冰箱外的干燥涼爽處,。
　　魚,、生肉類要分裝整理成一次能吃完的量，放入冷凍室,。但冷凍肉制品不會一直安全可靠,。因為有些腐敗細菌可在低溫狀態(tài)下存活并繁殖，時間過長也會造成肉類腐敗,。
　　解凍時,，可提前一夜取出，放在冷藏室中,。這樣既避免損失營養(yǎng),，減少微生物繁殖，提高食物安全性,，又能保持解凍均勻,，保持味道和口感。
　　注意：生肉,、熟食,、蔬菜等必須分開儲藏，不要放在同一層,、同一個抽屜或同一個保鮮盒中,。
　　此外，蛋奶類食物最好放冰箱保鮮,。食用油,，油脂性堅果如瓜子、核桃,、開心果等,，應(yīng)存放于避光干燥處。

蔬菜,、水果儲存方式不一樣

　　蔬菜種類豐富,，存儲方法也有所不同,。
　　葉類,、瓜茄,、鮮豆、菌類蔬菜大多嬌嫩多汁,，營養(yǎng)豐富,，易腐敗,，是最適合冰箱冷藏的一類食物。在存儲前,，需用保鮮膜包裹后再放入冰箱,。
　　土豆、紅薯和山藥等根類食材富含淀粉,，放入冰箱內(nèi)易使淀粉轉(zhuǎn)化為糖,，影響口感質(zhì)地，最好根據(jù)家庭環(huán)境將其存放在5℃左右的陰涼處,，不可放在陽光下暴曬,。長期存放時，可將土豆與蘋果放在一起,，對防止土豆生芽有一定作用,。
　　香蕉、芒果,、菠蘿等熱帶水果最好不放冰箱,，干燥通風(fēng)就好。蘋果,、柑橘類水果室溫儲存即可,。草莓、葡萄,、黑莓等漿果類水果需放冰箱冷藏,。