夏日炎熱,，冰箱的利用率越來越高，新的,、剩的,，只要是沒吃完沒用完的，基本上都往塞進(jìn)冰箱,，別告訴我你家不是這樣哈,！但冰箱遠(yuǎn)沒有我們想象的那么完美，也不能一勞永逸,，不及時(shí)處理的食物該壞照樣壞哈,！~所以科學(xué)利用是關(guān)鍵,。今天，飯君帶給大家的,，就是夏季食物儲(chǔ)存指南,，不同食物技能各異。速速Get吧,！

菜肴類食物

對(duì)于一些菜肴類食物未吃完的,，可以將湯汁剩下較少部分存放。像葷菜,，要放涼后需要一直放在冰箱的冷藏室,，溫度保持在4℃以下。蔬菜做好后盡量不要留到下一頓,。如果一次吃不完,，又不舍得丟棄，應(yīng)該在出鍋時(shí)分留出一部分,，需于表面可以覆蓋一張保鮮膜,，否則隔了夜食物即使存冰箱吃了肚子也會(huì)不好受。沒加保鮮膜的,，第二天吃盡量加熱了再食用。而且最多只能存放1天,。

主食類食物

儲(chǔ)存冷藏室,，溫度一般在0~10℃，濕度也相對(duì)較高,，所以一般短期內(nèi)需要食用的食物放在冷藏室比較合適,，對(duì)于主食類食物，可以用盤子盛放,，由于體積較大,，可以在大點(diǎn)的盆子扣上存放，千萬不要置于冷凍處,，而且要盡快食用,。

蔬菜類

一般情況下蔬菜的適宜儲(chǔ)藏溫度在0℃-10℃，白菜,、芹菜,、洋蔥、胡蘿卜,、黃瓜,、茄子、西紅柿等常溫保存即可,。但是嬌氣的綠色蔬菜應(yīng)在低溫（不低于0℃）環(huán)境保存,，在超市買來的綠色蔬菜有保險(xiǎn)裝置的存放到冰箱中盡量留著。并與熟食相分離，未打算做菜的先不要洗,，等要做菜了再洗也不遲,。只需要將外層爛掉部位處理掉，然后用報(bào)紙,、白紙包覆后,，再裝入塑膠袋內(nèi)即可。

水果類

香蕉,、荔枝,、火龍果、芒果,、龍眼,、木瓜、紅毛丹等熱帶水果放入冰箱不能放入冰箱,，放入冰箱過不了幾天果皮就會(huì)凹陷,，并出現(xiàn)黑褐色的斑點(diǎn)，需常溫保存,。建議放入冰箱的水果有：櫻桃,、藍(lán)莓、楊梅,、草莓,、桑椹、葡萄,、蓮霧,、荔枝、龍眼,、火龍果,。盡量放在保鮮室中，瀝干后存放,，可以借助籃子,，不要直接放在冰箱的版面上，易沾染冰箱中的細(xì)菌,。

肉類

肉類,，如豬肉、牛肉,，海鮮貝類,，不常立刻吃的食物，應(yīng)保存在-18℃的環(huán)境中,，溫度平均在-18℃以下,冷度足以將食物冷凍,、制冰急凍,好快速結(jié)凍封住水分,。如果在-2℃～5℃條件下冷藏，肉類最多可保存一個(gè)星期,。

罐裝食物

鐵制罐頭一旦開封了,，就應(yīng)該更換器皿，避免食物氧化變質(zhì),；醬料,、豆瓣醬開封后也需放入冰箱冷藏，采用玻璃保鮮盒是不錯(cuò)的安全選擇,。

其他注意事項(xiàng)

1,、熟食放進(jìn)冰箱前注意檢查，是否有變質(zhì)的,？發(fā)現(xiàn)了的千萬不要舍不得丟棄,，否則霉變?yōu)樽尭嗪玫氖澄锔熳冑|(zhì)，盡管是在冰箱中,。

2,、不要試圖存放太多的東西到冰箱，食物大約占整個(gè)空間的8成就好,，會(huì)影響冰箱負(fù)荷,，也會(huì)影響食物保鮮。

3,、食物不宜貼壁存放,；不宜將熱的未冷卻的食物直接進(jìn)行存放。

4,、生熟食要分開存放，可以存放在不同層的架子上,，不宜混合,。

5 需要定期給冰箱做清理，冰箱的衛(wèi)生才有保障,。

再次提醒伙伴們,，夏季食物最好每頓夠吃就行，盡量別吃隔夜菜,，健康第一,！