牛奶雞蛋醪糟

最先食用雞蛋牛奶醪糟的其實(shí)是甘肅臨夏人，隨后傳入的蘭州,，現(xiàn)在被入選為蘭州十大特色小吃”,，

去蘭州第一次吃就感覺(jué)怎么還有這么好喝的甜品,，比奶茶好喝多了，聞起來(lái)奶香酒香相融合,，吃起來(lái)蛋花柔軟,，酸甜可口，加上枸杞，黑芝麻,、葡萄干,、核桃仁這些配料，每一口都是驚喜,，也很有營(yíng)養(yǎng),，炎熱的夏季喝上這么一碗雞蛋牛奶醪糟，既提神解乏 又解渴消暑呢,。

下面分享下牛奶雞蛋醪糟的做法

【食材】：

牛奶一袋，雞蛋一個(gè),，醪糟,，黑芝麻，枸杞,，葡萄干,，核桃仁，扁桃仁,，白糖,，小蘇打

【步驟】：

1.把牛奶倒入鍋里,，中小火加熱。

等牛奶微微冒熱氣，快要煮開(kāi)的時(shí)候,，倒入三勺醪糟,，加入一勺小蘇打攪均。

2.等到牛奶醪糟煮開(kāi)后，打入一個(gè)雞蛋

用勺子攪勻雞蛋，大火煮個(gè)10來(lái)秒,，迅速攪拌幾下,。

3.這時(shí)候可以放入枸杞和葡萄干類(lèi)的果脯,等到蛋花上浮變稠就可以關(guān)火了

4.加入半勺白糖，撒上黑芝麻,白芝麻和核桃碎,，（也可以加入其他堅(jiān)果類(lèi),，自己根據(jù)喜好添加）

5.將煮好的牛奶雞蛋醪糟倒入碗中,，攪拌均勻，就可以喝啦!

小貼士：

?牛奶醪糟好吃不結(jié)塊竅門(mén)

第一種辦法：加小蘇打，在牛奶中加入小蘇打,，然后再放入醪糟,，這樣酸堿中和一下，牛奶醪糟就不會(huì)結(jié)塊了,。

第二種辦法：少加醪糟,。

?煮開(kāi)牛奶不宜沸騰過(guò)久，否則營(yíng)養(yǎng)易流失,。