什錦湯是一道簡單而且營養(yǎng)豐富的家常菜,，不僅做法非常簡單，而且其中營養(yǎng)價(jià)值豐富,，十分快捷,，適合現(xiàn)代人群食用,，做法也很簡單，首先需要準(zhǔn)備好自己喜歡吃的食材,，加上青菜或者是香菇,，加上清湯燉煮，鍋開后加入粉絲以及配菜即可食用,，也可以加入一些蝦仁調(diào)味,。

什錦湯的做法是什么?

材料

水發(fā)粉絲150克，香菇,、金針菇,、油豆腐、榨菜,、胡蘿卜各50克,，清湯400毫升，香菜,、精鹽,、味精、料酒,、醬油,、蔥姜絲、香油各適量,。

做法

將粉絲洗凈后,，切成10厘米長的段;香菇、油豆腐,、榨菜,、胡蘿卜分別切成細(xì)絲;香菜切成3厘米長的段。炒鍋置旺火上,，加入清水燒沸,，放入香菇、金針菇,、油豆腐,、榨菜、胡蘿卜略燙撈出,。炒鍋洗刷干凈,，加入清湯和各種什錦素料燒沸，用手勺撒去湯面浮沫,，加入精鹽,、料酒、味精,、醬油,、蔥姜絲煮幾分鐘,，至原料入味后，撒入香菜,，淋入香油攪勻,，起鍋盛入湯碗中即可。

大燴什錦湯

大燴什錦湯是一種老少皆宜的美食,，主料是白菜30克,、雞腿菇、平菇,、滑菇,。

大燴什錦湯材料

主料：白菜30克、雞腿菇,、平菇,、滑菇、胡蘿卜,、西藍(lán)花各20克,。

調(diào)料：植物油、姜片,、高湯,、鹽、味精,、白糖,、煉乳。

大燴什錦湯的做法

1,、雞腿菇,、滑菇洗凈;平菇洗凈，撕成小塊;胡蘿卜洗凈,，切片;西藍(lán)花掰成小朵;白菜洗凈,，切片。

2,、鍋內(nèi)倒油加熱,，放入姜片煸香，倒入高湯燒沸,，放入雞腿菇,、平菇、滑菇,、胡蘿卜片,、白菜片，用中火燉20分鐘。

3,、快熟時(shí),，放入西藍(lán)花，加鹽,、味精、白糖,、煉乳燉至入味即可,。

砂鍋什錦湯

原材料：

大白菜、冬筍,、胡蘿卜,、大干蝦、粉絲,、金針菇,、干香菇(各種材料多少按自己的喜好放就可以了)

調(diào)味料：雞精、鹽

準(zhǔn)備工作：1,、將干香菇泡發(fā);

2,、大白菜洗凈后切好，冬筍,、胡蘿卜切片,。

做法：(超級簡單)

1、將大白菜,、冬筍和大干蝦放入砂鍋中,，倒入清水開始上火煮;

2、等水開以后放入余下的材料接著煮,，(注意這時(shí)候火要小點(diǎn),，小心湯水溢出)等熟透后，放入調(diào)味料關(guān)火即可上桌,。

此菜肴：簡單,、易學(xué)，而且營養(yǎng)豐富