芹菜炒百合

By 政媽媽

配料：

芹菜 把、百合 適量,、胡蘿卜 1段,、花生油 適量、精鹽 適量,、味極鮮醬油 適量

烹飪步驟：

1.百合清洗干凈備用,。

2.芹菜摘洗干凈切段，胡蘿卜去皮洗凈切條,。

3.百合焯水,。

4.鍋里油熱加入蔥花胡蘿卜炒一炒。

5.加入芹菜翻炒一會,。

6.炒至芹菜斷生,，加入百合翻炒。

7.加點味極鮮醬油翻炒。

8.最后加點鹽調(diào)勻即可,。

烹飪小貼士：

1. 如何選購百合呢,？選購干百合，要挑選個頭大,、厚實且大小均勻的,，顏色晶瑩剔透，呈白色或淡黃色,，完整沒有遭蟲害,，這樣的百合最佳。2. 保存百合,，將百合放入密封罐中,，防止受潮，放在陰涼通風處,，或放入冰箱冷藏,。3. 選購芹菜，并不是越長越好,，挑選短且粗壯的。新鮮的芹菜水分充足,，缺水的芹菜莖部和葉子能看到明顯的纖維紋路,，且發(fā)蔫，不宜購買,。4. 芹菜水分容易流失,，容易打蔫，買回來在清水中浸泡半小時,，很快就能恢復(fù),。