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前段時間陸陸續(xù)續(xù)的寫了不同價位的白酒推薦,，有興趣的可以看看： 三杯兩盞淡酒（1）：入門級50元檔白酒哪些值得推薦？ 三杯兩盞淡酒（2）：平民級100元檔白酒哪些值得推薦,？ 三杯兩盞淡酒（3）：小資級300元檔白酒哪些值得推薦,？ 三杯兩盞淡酒（4）：資深級500元檔白酒哪些值得推薦？ 三杯兩盞淡酒（5）：土豪級800元檔白酒哪些值得推薦,？ 那么買到了酒之后應(yīng)該如何收藏呢,？尤其是醬香酒的收藏，繼續(xù)往下看,。 一個酒友最開心的事：買了不少好醬香酒,，準(zhǔn)備收藏個八年十年。最傷心的事：八年十年后,，當(dāng)年收藏的醬酒跑沒了一半,。在收藏醬酒的這條路上，盡管因保存不妥當(dāng)而導(dǎo)致跑酒事件屬于小概率事件,，但誰都不想這種事情發(fā)生在自己身上,，畢竟這不僅僅是金錢在流失的心痛,，更多的是在時間上的付出。所以關(guān)于醬香酒的收藏需要注意的地方以及如何正確收藏醬香酒,，我們還是有必要知道的。 
很多人都聽說過白酒越陳越香,，尤其是醬香酒,，但我還是建議大家在錢包允許下盡量收藏坤沙醬香酒，品質(zhì)越好的醬香酒在時間的沉淀下口感變化的越明顯,。注意,，經(jīng)過時間的陳釀，醬香酒變化的是口感,，而不是品質(zhì),，“十年王子賽飛天”說法是不科學(xué)的，王子酒放了幾年,，只是入口順了很多以及整體口感變好,，但它還是王子酒的品質(zhì)，不可能變飛天,。 注意： 1.避免陽光直曬 不僅是醬香酒,，只要是白酒，都很忌諱被陽光直曬,，因?yàn)榫平?jīng)過太陽的直射會升溫使酒精揮發(fā),，還可能引起酒中的酸、醇,、酯類等物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng),。所以收藏白酒的地方一定要避免陽光直曬。 2.保持通風(fēng) 很多人在買到酒后都喜歡把酒放在密閉的室內(nèi),，其實(shí)這是錯誤的做法,。白酒的儲存空間應(yīng)該要保持一定的空氣流動，因?yàn)檫@樣可以避免存放空間的腐臭味,，這類氣味會對酒的口感有害無益,，同時大多數(shù)的白酒很容易與一些刺激比較大的氣味（例如樟腦丸）串在一起。 3.恒溫恒濕 存放的地方溫度不能過高,，高溫會使酒精易揮發(fā),，要放在陰涼之處，但千萬不要放在的潮濕地方,，會影響酒的品質(zhì),。 可以放的地方；地窖（南方少）,，床底也是一個不錯的選擇,，或者家里空房間的角落（注意不要太貼近墻邊） 
不僅是環(huán)境的選擇,，對酒瓶子的處理也是不可忽略的。如果你是買了十幾箱的醬香酒回來收藏,，其實(shí)也是可以不用破箱直接存放,。同時也得注意有時廠家偶爾會有一些包裝不過關(guān)的產(chǎn)品，例如膠帽松弛,，這樣肯定會跑酒,，這個有不確定因素，但大多數(shù)的產(chǎn)品還是沒問題的,。要是想完全放心的收藏酒,，也是可以破箱，一瓶一瓶酒的處理,，繼續(xù)看我以下的經(jīng)驗(yàn)之談,。 每一瓶醬香酒應(yīng)如何處理？一瓶白酒發(fā)生跑酒的情況,，都是從瓶口那里跑出去的,，所以我們只要處理瓶口即可，簡單的幾步操作如下： 1.生料帶纏繞,，達(dá)到封閉效果 2.瓶口蜂蠟覆蓋,，確保萬無一失 3.用保鮮膜包裹瓶身，避免多年后破壞品相 做完以上步驟后就可以稱重量了,。記錄后,，可一年或兩年稱一次，若發(fā)現(xiàn)重量變輕嚴(yán)重,，優(yōu)先考慮安排酒局喝掉,，因?yàn)槭冀K還是發(fā)生了跑酒現(xiàn)象，不宜繼續(xù)收藏下去,。 
以上就是大致的一個收藏過程以及一些需要注意的地方,，當(dāng)然還有一些更好的做法，例如專門弄一個酒柜來存放,，這當(dāng)然是極好的,。關(guān)于醬香酒的收藏，你還有哪些看法或者經(jīng)驗(yàn),，歡迎一起交流,！ 更多白酒文章，請關(guān)注公眾號：老梁論酒
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