如果你在家自己做過烘焙,，你就知道烘焙店有多暴利了！尤其是面包,，很少的一點面粉,，就很出數(shù)。如果你吃膩了香甜的面包,，這一次可以在家嘗試一下蔥香味的面包,，口感松軟，淡淡的蔥香味成為了面包上的點睛之筆,。關(guān)鍵是,，只需要500克的高筋面粉，讓你一個星期的早餐都有了著落,！所以,，動起來吧!

所需食材： 面包：高筋面粉500克，奶粉20克,，牛奶250克,，酵母6克，糖50克,，鹽10克,，黃油50克，雞蛋一顆 蔥花120克,，油20克,，鹽4克，胡椒粉少許,，蛋液少許 把面包所需要的食材,，除了黃油外全部放到面包機(jī)里，開啟揉面模式,。如果家里沒有面包機(jī),，也可以手動揉面，揉面的過程,，將打蛋器換成螺旋頭,，可以幫助你將面團(tuán)揉的更加到位。揉到面團(tuán)的手感很軟和的時候,，并且輕輕一拉有手套膜就可以了,。

面揉好后進(jìn)行第一次發(fā)酵，室溫發(fā)到二倍大,，用手沾著面粉輕輕一戳不會回彈就說明可以了,。用面包機(jī)和面的可以忽略,，因為面包機(jī)會自動完成這個工序。第一次發(fā)面完成后,，加入黃油,，然后繼續(xù)揉面，揉到黃油吸收,。面團(tuán)不會有明顯的油感,，手感卻更柔軟了。 面揉好后進(jìn)行第二次發(fā)酵,，依舊發(fā)到二倍大,。然后發(fā)酵完成后，將面團(tuán)進(jìn)行排氣,。然后均勻的分成24份,。揉圓后放到案板上，上面蓋上保鮮膜或者是濕潤的布,，松弛25分鐘,。

要開始鞭麻花啦！首先把面團(tuán)壓扁,，然后滾成長條,。用搟面杖從中間往兩邊搟平。然后翻面從左右兩邊往里面折,。

接縫處稍微嚙合一下,，用手輕輕的滾動兩下，滾成粗細(xì)均勻就可以了,。然后拿三條放在一起,，頂端捏合一下，反向編辮子,。編完后頂端和尾端都要收緊,，然后放到烤箱里，進(jìn)行最后一次發(fā)酵,。

發(fā)酵的過程可以同時制作蔥油,。把蔥花切碎后瀝干水分，倒入油,、鹽,、胡椒，攪拌均勻,。

發(fā)酵至二倍大的面包取出,，在上面先涂一層蛋液，然后刷自制的蔥油,。

烤箱190度預(yù)熱十分鐘,，然后把烤盤送入烤箱中間層,，190度烤13到15分鐘就可以了！ 蔥香味濃郁的松軟小面包,，你Get了嗎,？