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不揉面,,不整形,簡單搓搓就出爐,,柔軟好吃老化慢,,做一盤不夠吃

 昵稱65633458 2019-10-29

 作為早餐或者加餐,面包是不錯的選擇,。自己做更是營養(yǎng)又好吃,,要想做的好吃,方子很重要,,今天和大家分享一款不加黃油,,不加奶油的面包,含水量大老化慢柔軟又拉絲超好吃,。

不揉面,,不整形,簡單搓搓就出爐,,柔軟好吃老化慢,,做一盤不夠吃

烘焙看起來神秘,其實做起來真的不難,,為了家人吃上健康的美味,,我自學(xué)了各種甜點的做法,尤其面包更是經(jīng)常做的,。我家早餐或者加餐甜點,,從來都不會出去買,出去買得添加劑多也不太健康,。我這樣做上一大盤,,不加黃油,不加奶油,,熱量小,,含水量高,,簡單易做,,還不用揉出手套膜,面包也一樣的拉絲柔軟,,自己做配料都很健康,。如果你也喜歡為家人做健康的美味,,那就一起來吧!

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不揉面,,不整形,,簡單搓搓就出爐,柔軟好吃老化慢,,做一盤不夠吃

材料:高筋面粉300克,,酵母粉3克,白糖40克,,鹽3克,,紅薯200克,奶粉8克,。表面裝飾:番茄醬,,小蔥末。

做法:

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第一步:把紅薯煮熟去皮,,放入盆中,加入奶粉,,酵母粉,,白糖,鹽和面粉一起揉勻,,成軟硬適中的面團,,靜置發(fā)酵。

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第二步:把面團發(fā)酵到蜂窩狀,,用手戳一下,不回縮,,面團就發(fā)酵好了,,從盆里拿出排氣。

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第三步:排氣后,,分成小劑子,,用搟面杖搟成長條,用手搓起來成長條狀即可,,高筋面粉這樣搟一下比較好操作,,面包也會有層次感。

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第四步:把搓好的長條放在烤盤上,,進行二次發(fā)酵,二次發(fā)酵可以放在烤箱中進行,,二次發(fā)酵完成以后用刷子均勻的刷上蛋液,。

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第五步:然后均勻地撒上小蔥末,,擠上番茄醬,。

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第六步:烤箱200度預(yù)熱5分鐘,,把烤盤放入,,改成180度烤20分鐘。這款面包不加黃油不加奶油,,不用揉出手套膜,,拉絲又柔軟,放三天也不硬真的是太好吃了,。

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第七步:面包表面呈金黃色拿出烤盤,晾涼密封保存即成,,簡單易做,。

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峰兒話語:

1,,這款面包不含黃油,,不含奶油,用紅薯來做的,,健康好吃,,水分流失慢,柔軟拉絲,。

2,,紅薯分為很多種,有含水量小的,,也有含水量大的,,在放入紅薯泥地時候可以酌情添減。 

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