酵母經(jīng)發(fā)酵后是一種很強(qiáng)的抗氧化物,，有保護(hù)肝臟和一定解毒作用；它所含的硒/鉻等礦物質(zhì),，可防衰老抗腫瘤,、預(yù)防動(dòng)脈硬化和提高人體免疫功效；常吃發(fā)酵食物有益于身體健康,。

如：發(fā)酵后的饅頭包子相比傳統(tǒng)的大餅,、面條等沒有發(fā)酵過的食物營養(yǎng)更為豐富,；實(shí)驗(yàn)證明：酵母不僅改變了面團(tuán)結(jié)構(gòu)，也讓面團(tuán)變得更松軟好吃,，同時(shí)也大大增加其營養(yǎng)價(jià)值,。

面包屬于發(fā)酵食品,，且發(fā)酵時(shí)間比其它品種時(shí)間更長，所以是最松軟的,；面包品種很多,，但我最愛的還是原味面包；簡(jiǎn)單的食材,、面粉的純香,、慢慢地發(fā)酵，吃起來回味悠長,。

今天與大家分享就是一款我非常喜歡吐司面包,，爆發(fā)力超強(qiáng),、輕輕掰開面包松軟拉絲、彈性十足，相當(dāng)好吃,；向這樣的吐司,，在我們家每周都會(huì)做，老倆口早餐吃掉一條大吐司輕輕松松不費(fèi)事,；按照此方法做好的吐司面包即使放3~4天,、也依然松軟如初，不信親可以試試看了~~~

材料：食鹽6克、椰粉30克,、黃油60克,、白糖60克、全蛋100克,、清水110克,、面包粉350克、中種酵母6克,、中種清水90克,、中種面包粉150克（高筋面粉分多種，面包粉為高筋面粉其中一種）

1、將中種材料輕揉成團(tuán),、低溫發(fā)酵至3~4倍大呈蜂窩狀,，與主料除黃油以外的食材放入面包機(jī)、啟動(dòng)揉面程序

2、揉面結(jié)束后加入軟化的黃油粒,、再揉面一次

3,、揉好的面團(tuán)檢查下面團(tuán)的擴(kuò)展情況,，這就是傳說中的“手套膜”很滿意

4,、搓圓后冷藏一夜發(fā)酵至2.5倍大

5,、取出排氣后分割6等份、搓圓松馳15分鐘左右

6,、取一面團(tuán)搟成長舌形、上下向中間對(duì)折后再搟成長條形

7、自上向下卷成卷,、全部卷好后放入吐司盒

8,、發(fā)酵至8~9分滿，取出刷層全蛋液

9、送入預(yù)熱好的烤箱下層：180度,、上下火,，烤40~45分鐘左右

10,、烤至上色后、可及時(shí)加蓋錫紙以防糊面

做好的吐司，絕對(duì)是軟妺子一枚：顏色金黃,、組織松軟又拉絲,，待涼至手溫時(shí)用袋子裝好、即使放至幾天也是松軟如初了~~~

或是切片抹點(diǎn)果醬、放個(gè)煎蛋啥的,，也非常好吃