南方人大多愛吃大米,，北方人則是以面為食，而在眾多面食當(dāng)中,，饅頭又是比較搶手的那一類,，這玩意白搭又飽腹，搭配上小菜和蘸醬那么一次,，簡直享受,！

首先咱們來說一下，為什么酒店里的饅頭那么松軟白嫩,。

想必大家也都發(fā)現(xiàn)了,，咱們?cè)诩艺娴暮茈y做出外面那個(gè)味，他們所做饅頭口感都是很蓬松的,，而且吃起來會(huì)很軟嫩,，其實(shí)這些優(yōu)點(diǎn)，都要?dú)w功于泡打粉,。

然后再向大家分享一下,，自己在家做饅頭的小技巧，讓你們也都做出滿意的饅頭,。蒸饅頭時(shí),，將酵母放到面粉里是大錯(cuò)特錯(cuò)，這才是正確的做法,！

第二步：500g面粉放入盆中,，加酵母水的同時(shí)進(jìn)行攪拌，攪拌成絮狀之后開始和面,，揉成比較光滑的面團(tuán),，然后用保鮮膜蓋起來，放在溫暖處發(fā)酵兩小時(shí),，這時(shí)面團(tuán)應(yīng)該變成了兩倍大小,，里面是咱們常說的蜂窩狀。

第四步：冷水上鍋,，上汽蒸20分鐘關(guān)火,，然后放在里頭燜大約五分鐘，之后即可打開享用,，饅頭好看美味還不變形,，吃起來特別香軟。

【文末小貼士】

酵母粉與面粉是不能直接混合的，一定要先用溫水融化,，同時(shí)加點(diǎn)白糖做催化劑,，這樣發(fā)面才能又好又快！