蘋(píng)果糯米發(fā)面餅

材料：糯米200克,、白糖30克、酵母3克,、蘋(píng)果2個(gè),、黃油10克、玉米淀粉5克

做法：

1.準(zhǔn)備食材,。

2.碗中放入二百克糯米粉,、十克白糖和三克酵母，加一百七十克溫水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

3.將加過(guò)水的糯米粉揉成光滑的團(tuán),。

4.蓋上蓋子醒發(fā)二十分鐘,，沒(méi)有蓋子可以用保鮮膜代替，不過(guò)個(gè)人覺(jué)得鍋的蓋子最方便,。

5.蘋(píng)果去皮放案板上切成小丁備用,。蘋(píng)果盡量選熟一點(diǎn)的，起沙的那種最好,，這樣的蘋(píng)果做餅又軟又香,。

6.鍋中放入十克黃油中水溶化。

7.鍋中放入蘋(píng)果丁翻炒出汁,。

8.鍋中加二十克白糖翻炒至白糖熔化,。

9.五克玉米淀粉加少許水?dāng)嚢杈鶆虻谷脲佒衅a欠。加過(guò)玉米淀粉后餡料變的濃稠變湯汁,，方便包的時(shí)候不破皮,。

10.發(fā)好的糯米面團(tuán)揉光后八等分。

11.糯米面團(tuán)中包入蘋(píng)果餡料搓圓后壓扁,。

12.鍋中涮上少許食用油,，放入糯米餅,，淋上少許溫水，蓋上蓋子小火燜煎至雙面金黃即可,。

豬肉洋蔥餡餅

材料：面粉250克,，鹽2勺，溫水130ml,，洋蔥半個(gè),，豬肉餡250克，生抽2勺,，黑胡椒粉一勺,，花生油1勺，雞精少許,。

做法

1.面粉放入放大碗中,，加一勺鹽。

2.慢慢加入溫水,，攪拌均勻,。

3.揉成光滑的面團(tuán)，蓋好,，餳三十分鐘,。

4.豬肉餡加適量鹽，雞精,，生抽,，黑胡椒粉，分次加入少量冷水,。

5.一個(gè)方向攪拌均勻,，直到肉餡上勁。

6.洋蔥切碎,，加入豬肉餡,，攪拌均勻,。

7.餳好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條,，切成大小一致的劑子，撒點(diǎn)干面粉,，按扁,。

8.用搟面杖搟薄，放入餡料,。

9.像包包子一樣收口,，收口朝下,，用手輕輕搓圓按平整。

10.平底鍋放少許油,，放入餡餅,。面烙成型后翻面煎另一面。

11.煎至兩面都金黃色即可,。

香蔥肉松面包

食材：高筋面粉210g,，雞蛋2個(gè)，牛奶80ml,，火腿腸1根,，肉松適量，白砂糖40g,，酵母3g,，黃油27g，鹽2g,，沙拉醬適量,，香蔥適量。

做法：

1.把所有的面包食材都準(zhǔn)備好,，先在盆里打入1個(gè)雞蛋,，然后加入牛奶，白砂糖,，鹽,，高筋面粉，再倒入酵母粉,，先用廚師機(jī)二檔將面粉攪拌成一個(gè)比較細(xì)膩的面團(tuán),。然后再加入室溫軟化好了的黃油，接著繼續(xù)用3擋把面團(tuán)揉得更加的光滑細(xì)膩,，能夠拉扯出手套膜來(lái),。然后把面團(tuán)整理成型，然后放入一個(gè)盆里,，蓋上保鮮膜,，發(fā)酵至2倍大。現(xiàn)在天氣比較暖和了,，室溫發(fā)酵也可以,，如果想要促進(jìn)發(fā)酵，也可以放入溫暖的地方,，比如溫水里面,，或者烤箱有發(fā)酵功能也可以用它來(lái)發(fā)酵哦,。發(fā)酵的同時(shí)，把其它配料準(zhǔn)備好,，火腿腸切成丁,，香蔥清洗干凈后切成蔥花，另外一個(gè)雞蛋打入碗里,，攪散備用,。

2.發(fā)酵好的面團(tuán)取出來(lái)，先在面板上撒上少許干面粉,，然后把面團(tuán)先揉排氣,。接著把買(mǎi)年套均等分成5分，整理成團(tuán),，蓋上保鮮膜,，繼續(xù)松弛10分鐘。然后取一個(gè)面劑,，用搟面杖搟成一個(gè)長(zhǎng)舌狀,，現(xiàn)在面片上擠上適量的沙拉醬，然后鋪上一層肉松,，從面片的一頭慢慢卷起來(lái),，卷的時(shí)候記得要注意里面的餡料要包好，不要讓它漏出來(lái)了,。全部卷好后,，把口捏緊收好哦，然后口朝下擺放到放有油紙的烤盤(pán)上,。

3.把做好,，面包蓋上保鮮膜，進(jìn)行二次發(fā)酵,。等到面包發(fā)酵至1.5倍大的時(shí)候,，先給面包刷上一層雞蛋液，再在上面撒上一層蔥花,，接著再把火腿腸丁撒在上面,，再在面包表面擠上一些沙拉醬，這樣讓面包吃起來(lái)更加的香甜,。把面包放入提前預(yù)熱好的烤箱里面,，上下火150度，烤差不多15分鐘左右,，讓面包上色,。把面包取出來(lái),，給面包蓋上一層錫紙,，這樣防止面包上色過(guò)度,。然后把烤箱溫度調(diào)至140度，繼續(xù)烤差不多15分鐘左右,，就可以出爐了,。

4.香蔥肉松面包就做好了，取出來(lái)滿屋飄香,，濃濃的奶香味道,，帶著香蔥的味道，聞著就直流口水了,。趁熱吃了一個(gè),，真的是滿滿都是料呀。

波蘭種吐司

食材：

1.波蘭種：高筋面粉150g,，酵母粉1g,，礦泉水140ml。

2.主面團(tuán)：高筋面粉400g,，純牛奶150ml,，雞蛋1個(gè)，奶粉35g,，酵母粉4g,，黃油35g，白砂糖50g,，玉米油16ml,，鹽2g。 二,，波蘭種吐司的

做法：

1.首先準(zhǔn)備好所有的食材,，提前一晚把波蘭種發(fā)酵好，因?yàn)樗枰辽侔l(fā)酵12小時(shí)以上,，這樣做出來(lái)的吐司才會(huì)更加的松軟可口,。然后把做好的波蘭種放入冰箱冷藏發(fā)酵。

2.先將牛奶,，玉米油,，雞蛋一起放入面包機(jī)里面，接著再放入奶粉,，還有鹽和糖對(duì)角放進(jìn)去,。最后再放入高筋面粉，再在頂部挖個(gè)小孔，放入酵母粉,，把它蓋起來(lái),，接著再放入發(fā)酵好的波蘭種。開(kāi)啟面包機(jī)功能,，先揉面15分鐘,。接著再放入軟化好的30g黃油，啟動(dòng)面包機(jī),，繼續(xù)揉面,，直到揉出手套膜來(lái)。整理成團(tuán),，放入溫暖的地方,，發(fā)酵至2倍大。用手指沾上面粉,，戳一個(gè)洞,，不會(huì)回縮就可以了。

3.把發(fā)酵好的面團(tuán)取出來(lái),，先揉排氣,，然后均等分成6分，整理成團(tuán),，蓋上保鮮膜,，松弛10分鐘。取一個(gè)面團(tuán),，用搟面杖搟成牛舌狀,，然后從一頭卷起來(lái)，整理成型,。蓋上保鮮膜,，繼續(xù)松弛10分鐘。等醒發(fā)好的面團(tuán)取出來(lái),，繼續(xù)用搟面杖搟成牛舌狀,，然后卷起來(lái)，收口朝下擺放,。

4.把做好的吐司胚放入吐司盒里面,，可以烤箱里面發(fā)酵，也可以室溫發(fā)酵,，只是需要注意的是,，保持吐司的濕度。等發(fā)酵好了后,，用刀在吐司中間劃一刀,，然后將剩下的5g黃油擠到開(kāi)口處,。然后把吐司放入烤箱里面，上下火155度,，烤差不多45分鐘就可以了,。等到上色的時(shí)候，蓋上一張錫紙,，避免上色過(guò)重了,。

5.烤好的吐司取出來(lái),，刷上一層玉米油,，這樣能夠很好地鎖住吐司的水分，不會(huì)因?yàn)榉帕艘欢螘r(shí)間而變干了,。這樣做出來(lái)的吐司,，奶香味十足，不管是用來(lái)切片做三明治,，還是直接手撕著吃,，怎么吃也不會(huì)覺(jué)得膩。掰開(kāi)一塊看看,，松軟又拉絲,，真的特別的棒。

炒飯飯團(tuán)

食材：米飯三碗,、生菜三片,、香腸半根、蝦皮一小把,、雞蛋兩個(gè),、生抽適量、蠔油,、海苔一包

做法：

1,、準(zhǔn)備好要用到的所有的東西，把生菜洗干凈以后要切碎了,。香腸需要切成小丁的,，準(zhǔn)備一把蝦皮備用。

2,、接下來(lái),，就將兩個(gè)準(zhǔn)備好的雞蛋打散以后，把它倒入在米飯當(dāng)中要攪拌均勻了,，最好讓米粒上面都可以有蛋液的存在,。

3、鍋里面加入油稍微熱一下以后把香腸放到里面去翻炒。等到有一點(diǎn)香味出來(lái)了,，就把生菜和蝦皮放到里面去繼續(xù)混合一下,。

4、然后就把飯倒入進(jìn)去,，快速的進(jìn)行翻炒,。直到飯上面的雞蛋都已經(jīng)變熟了，就更換成小火加入蠔油到里面去混合,。

5,、最后加入生抽到里面去翻炒一下就可以出鍋了，等到飯沒(méi)有那么燙的時(shí)候就放到三角形飯團(tuán)的模具里面,，把飯放到里面用蓋子壓緊了,，然后取掉模具推出來(lái)以后包上一片海苔就可以吃了。

酸奶早餐餅

食材：雞蛋2個(gè),，面粉適量,，白砂糖適量，盒裝酸奶1盒,。

做法：

1.首先準(zhǔn)備好所有的食材,，將雞蛋先打入盆里，然后加入適量的白砂糖,，再放入適量的酸奶,，用打蛋器手動(dòng)攪打均勻。白砂糖和酸奶的量隨自己喜歡的口感來(lái)添加,，這個(gè)都沒(méi)有特別的要求哦,。

2.然后往雞蛋酸奶液里面，少量多次地加入面粉,，一邊加一邊攪拌,，直到面糊攪拌成比較細(xì)膩?lái)樆軌蜃匀涣鲃?dòng)的樣子就可以了,。千萬(wàn)不要把它攪拌得太稠了,，那樣烙出來(lái)的餅太硬了，口感不好,。

3.準(zhǔn)備一個(gè)電餅鐺,，提前預(yù)熱好，里面不用刷油,，少油這樣會(huì)更健康,。用勺子取一勺酸奶雞蛋面糊,，從稍高處滴落下來(lái)，就能很輕易形成一個(gè)圓餅狀,。一次可以多做幾個(gè),，然后蓋上蓋子，用大火烙2分鐘左右,，直到烙至這個(gè)酸奶早餐餅定型,，然后揭開(kāi)鍋蓋，給小餅翻個(gè)面,。蓋上蓋子,，繼續(xù)烙至這個(gè)酸奶早餐餅，直到兩面金黃,，然后就可以出鍋了,。用大火烙的餅,，能夠更好地鎖住餅里面的水分,，讓餅吃起來(lái)更加的松軟可口。

4.出鍋裝盤(pán),，再配上一杯美味的牛奶,，滿足一天的營(yíng)養(yǎng)需求。這樣簡(jiǎn)單烙出來(lái)的酸奶早餐餅,，小巧可愛(ài),，孩子特別的喜歡吃。

胡蘿卜素包子

食材：

胡蘿卜3根,、雞蛋3個(gè),、鮮香菇6朵、水分木耳適量,、粉絲兩把,、溫水適量、食用油,、生抽,、鹽、五香粉,、雞粉,、香油、普通面粉550克,、酵母4克,、清水適量

做法：

1,、如果是做發(fā)面的面點(diǎn)，那就先揉面團(tuán),，這樣利用醒發(fā)面團(tuán)的時(shí)間來(lái)制作餡料,，就比較有效率。550克的面粉加入4克酵母,，分多次倒入清水,，揉成光滑的面團(tuán)。放入碗中,，覆蓋保鮮膜,，想法一小時(shí)左右。

2,、香菇去梗洗凈,、木耳泡發(fā)洗凈，一起切碎丁,，胡蘿卜三根去皮后擦絲,，粉絲用溫水泡軟，再切適量蔥末備用,。

3,、3個(gè)雞蛋打散成蛋液，炒鍋里倒入適量食用油,，燒熱后將蛋液攤熟,，用鍋鏟弄成小碎丁。

4,、雞蛋碎盛出后,，炒鍋內(nèi)再次放入一小勺食用油，燒熱后先爆香蔥末,。接著放入胡蘿卜絲,，翻炒半分鐘后倒入香菇丁和木耳絲，一起翻炒,，這一步就是把水分炒出去,，時(shí)間不要長(zhǎng)，2分鐘左右就關(guān)火,。

5,、泡軟的粉絲剪成大段和剛才炒好的食材一起放入盆中，再倒入適量生抽,、鹽,、五香粉和雞粉調(diào)味攪拌均勻。攪拌均勻后淋入適量香油,，餡料就做好了,。

6,、大概50分鐘，面團(tuán)就發(fā)酵好了,，拿出來(lái)再次揉面團(tuán)排氣,，搓成長(zhǎng)條形再切成均勻的大劑子。

7,、蒸包子用的屜布要事先用冷水洗透,，鋪在蒸屜上，準(zhǔn)備冷水蒸包子,，這樣蒸好后包子才不會(huì)粘在屜布上,。

8、蒸好后剩余的包子,，等涼透了放入保鮮袋密封冷藏保存,，一周的時(shí)間都?jí)牟涣耍缘臅r(shí)候入蒸鍋蒸個(gè)六七分鐘,，包子照樣宣軟,。