一天一杯奶茶6小時前 來源：公眾號 魔都食鑒局 排隊買青團,，是每年魔都春雨綿綿時的一大盛況,。 今年遇到了疫情，各方面都不支持不提倡那種人擠人的排隊,。不過,，憋了一年的青團的年度大戰(zhàn)，不會就這樣偃旗息鼓——一篇杏花樓線上直播帶貨的新聞,，勾起了我的好奇,。 是否今年的青團主戰(zhàn)場，已經轉移到了線上,？今年當真就能輕輕松松足不出戶,，吃到美味的青團？賣個關子,，看下去便知道啦,。  要說這青團測評，我局已經做過很多篇了,。每年這熟悉的,，被綠色團子支配了眼睛和腸胃的恐懼，仿佛已經成了我局和粉絲,，也就是你們的一種約定。  不知是疫情的關系,，還是前幾年不停的炒獵奇,，各位青團大佬們也累了。今年“造網紅”的嘗試似乎被遏制住了，許是不想虧本,，又或是回歸初心,，更多店家將重心放在了傳統(tǒng)口味上。 拖拖拉拉的,，距離清明節(jié)也沒幾天了,，想吃的可以盡快下手了。 綠楊邨酒家 馬蘭頭青團 | 咸菜筍青團 | 菜肉青團 購買方式：線下 地址：奉賢路282號 綠楊邨是今年新加入我局青團測評的一家老店,，吃下來發(fā)現,，我們怎么沒早點發(fā)現它！ 綠楊邨平時最有名的是菜包,，以前姆媽和小姐妹常去排隊,，一買就是二十多個。綠楊邨的青團在口味上很傳統(tǒng),，餡料也以素餡為主,。本次我局采購了他們家四個經典口味。咸口都上了好評,，延續(xù)了菜包那種精細的用料和調味,，咸中帶甜，好吃,，只有玫瑰豆沙味的不太討人喜歡…… 要買的話只能去線下排隊,，乖乖隆地咚，看看門口的排隊腔勢足伐,？排隊的人群很自覺地拉開了一定的距離,，大概算是“半北歐”式排隊吧。而且,，買青團的隊伍不和菜包共享,，不怎么需要花費時間，很快就能排到,。 馬蘭頭青團 帶著艾草清香的皮子,，讓人原諒了它過分的厚度。芯子獲得了探員們的好評,，馬蘭頭的調味與青團皮子非常和諧,。松仁是亮點，為這顆團子提供了額外的香氣,。 餡料沒有加很多的香油,，很克制。有人覺得不夠油潤,，沒激發(fā)出更多香氣,，但也有探員覺得這樣剛好——太油膩的青團,，大家也吃不消。 這傳統(tǒng)的馬蘭頭餡料,，盡可能保留了清清爽爽的蔬菜味道,，和它家素菜包的芯子一樣優(yōu)秀，真的有一種“咬了一口春天”的感覺,。 菜肉青團
菜肉青團繼承了綠楊村菜包的精髓,，菜是微甜的。
切開的青團,，菜葉子碧綠生青,，看著就很有食欲，菜肉比例比較好,，不時地還能嚼到蔬菜脆生生的口感,，和清香的艾草皮很搭配。 咸菜筍青團
綠楊村酒家特有的口味,，味道很有趣,，如果只看名字里的“咸菜”，大概不會猜到整體調味竟然是偏甜的吧,？
咸菜和筍丁都很脆嫩,，汁水充盈，如果里面能多加一點筍絲和肉糜就好了,，不過整體也已經夠鮮了,。 杏花樓 芝士牛肉青團 | 雞絲培根青團 | 咸蛋黃肉松青團 購買方式：線下 | 線上 總店地址：福州路343號二樓（近山東中路）
今年排杏花樓遠遠沒有往年來得艱辛，可惜杏花樓對于隊伍的管理比較遺憾,，人群是擁擠在一起的,，門口的體溫檢測也是被打亂了。雖然現在疫情沒有那么嚴重了,，大家還是不能如此松懈吧,。隨著清明節(jié)的臨近，排隊人數勢必還會增加,。
買“芝士牛肉青團”,、“雞絲培根青團”、“咸蛋黃肉松青團”三款咸青團才需要排隊,，如果只是想嘗嘗甜味的青團,，可以在柜臺里直接購買。 不過鑒于我局去年采購的“奇異粉團”和“紫薯豆沙團”表現不佳,，這次就只采購自帶三種口味的“三色團”意思一下,，味道么…你看下去就知道了。
杏花樓的青團,，一個個圓潤飽滿,，保鮮膜獨立包裝好,，整整齊齊碼放在盒子里，賣相是很挺刮的,，而且包裝盒去年相比看起來更上檔次了。對于做網紅這件事,，杏花樓是很認真的——畢竟把“網紅”兩個字特別印在塑料袋上的事情,，大概只有杏花樓做得出來吧┓( ′?` )┏ 或許是去年的“雞絲培根青團”賣得不錯，今年的杏花樓更側重于“中西合璧”的口味上,。 芝士牛肉青團
雖然名字里面有“芝士”,，但口味上幾乎跟這兩個字沒關系。吃起來是黑胡椒洋蔥炒牛肉的味道,，混合著一些黃油的奶香味,。
雖然名字有點“貨不對版”，這絲毫不妨礙它的美味,。牛肉粒雖小,，存在感卻很強的。皮子是一如既往地好吃,，偏軟之余保留韌性,，可惜還是稍稍厚了一些。
聽著名字很奇葩,，但整體吃起來沒有很大的違和感,，也不會太膩，是值得一試的新口味,。 培根雞絲青團
去年這款沒在我局探員這里撈到好評,，但可能今年的配方進行了調整，讓人有了眼前一亮的感覺,。不再是以往廉價的奶油蘑菇醬調味,，改放了馬蘇里拉芝士，奶香味沒有去年那么膩人,。
趁熱吃,，有一定的拉絲，隱隱有些“賺到”的錯覺,。雞肉不柴,，纖維感明顯，混合培根的鮮香,，讓人印象深刻,。
雖然芝士和青團皮子的搭配，聽上去真的有些怪異,，但我還是推薦你試一試,。 咸蛋黃肉松青團
到底是網紅鼻祖——咸蛋黃肉松口味青團的起源,，老底子流行的味道。
杏花樓的做法是將咸蛋黃做成醬,，與肉松完全混合在一起,，所以很容易流油，一個不小心,，就會弄的滿手都是,。
但這個油潤感恰到好處，讓肉松的纖維吃起來不會打結成一團,，吃起來是濕潤綿軟的質地,。硬要說缺點，可能是肉松的調味太濃郁,，顯得有點刻意,。 友情提示：它家建議只購買線下熱加工的款就好。蛋黃肉松一次最多只能購買四盒,。 光明邨酒家 咸蛋黃肉松青團 購買方式：線下 總店地址：淮海中路588號(近成都南路)
光明邨不用多說了,，上海人心目中永遠的“白月光”。頂著疫情的陰影,，光明邨門口排隊的阿姨爺叔也是挺多的,。 好在店家比較靠譜，拉起了柵欄,，派遣專員管理隊伍——兩位爺叔不間斷的游走,，時刻把隊伍之間的距離管制在1米左右，避免擁擠,，讓人感覺秩序井然,。 青團隊伍排在點心的窗口，排隊時間大約在半小時,，每次會放兩位顧客進去購買,。 咸蛋黃肉松青團
青團還是老味道，咸蛋黃肉松發(fā)揮得很穩(wěn)定,。蛋黃被攪打得很細膩,，基本上嘗不到顆粒感，肉松給得也大方,，很扎實,。
胃口不大的小姑娘 ，一個青團下去,，基本就可以當中飯了,。從切面也可以看到，它家皮子的厚度剛剛好,。買回來放進冰箱冷藏,，第二天拿出來微波叮一下也不會很硬,，軟糯之余帶著有彈性的口感。 新雅粵菜館 腌篤鮮青團 購買方式：線下 | 美團 App 總店地址：南京東路719號
新雅總店位于南京路步行街,，人流量極大,。往年的隊伍長到望不到頭，不僅是魔都本地人會買,，不少觀光客也會購買當作手信,。今年的青團窗口略顯慘淡，不過青團海報還是一如既往的顯眼,，讓人不由自主的就想買上幾盒。
我們去的時候隊伍不長,，排個幾分鐘就可以買到了,。不想排隊的也可以通過美團 App 下單，它家開通了官方外送渠道,，不是代購哦,。
新雅這個研發(fā)巨子，每年出的品種茫茫多,，但雷也不少,。相對于往年來說，今年的新雅似乎不再執(zhí)迷于開發(fā)各種新奇口味,，連包裝也變好看了一些,，一舉扭轉了去年全員差評的口碑。 腌篤鮮青團
第一印象是,，肉還蠻多的,，也不油膩——這點尤其好評。
調味比較清淡,，像是加了第二,、三波水的腌篤鮮，但回味時還是蠻有味道的,，筍丁在里面脆脆嫩嫩的,，整個味覺體驗是“先抑后揚”的，能給人驚喜感,。
排隊的時候,，一位爺叔說起這只青團，那簡直是滔滔不絕,，是真愛粉無疑了：“伊拉的腌篤鮮青團,，我每年要買很多，味道很鮮的,。平常我就速凍放在冰柜里,，要吃的時候,，拿出來自然解凍一會兒，放在碗里,，加一點點水,，高火加熱個幾分鐘，和現做的一樣,，咬開來有湯的…” 王寶和 馬蘭頭鮮筍湯圓 購買方式：線下 總店地址：福州路603號
今年王寶和就只保留了兩個口味了,，馬蘭頭和豆沙。
排隊10分鐘,，沿著點心窗口排,，沒有人管理，好在顧客會自發(fā)間隔一段距離,，散得比較開,。 馬蘭頭鮮筍青團
皮子和餡料都很OK，里外都散發(fā)著很香很香的“青蒿味”,，就是馬蘭頭特有的那股兒味,，只有新鮮馬蘭頭才有。
餡料里面混了一些筍丁,，比想象中更大,，非常鮮美，一顆下去就是春天的味道,。還有就是馬蘭頭調味是偏甜口的,，大概是迎合了上海人的口味？如果接受不了甜味的,，還是就選擇上面綠楊邨的吧,。 老半齋 豆沙青團 購買方式：線下 總店地址：福州路600號(王寶和對面)
原本計劃中本沒有這一家，但在對面王寶和看著這里排隊的人多,，就來湊了一下熱鬧,。可沒想到,，大多都是買刀魚餛飩的,。青團也有賣，來都來了,，自然是不能放過,，沒想到買到了本次測評中數一數二的豆沙青團。
豆沙青團
咬一口,，哇,，就是小時候吃到會開心的那種味道。豆沙稍微有點稀，呈半流質狀,，但并不油膩,。
探員評價它是“最像青團的青團”，確實,，在餡料的加持下,，外面的青團皮子散發(fā)著艾葉的清香越發(fā)強烈。如果你是豆沙青團愛好者,，我們推薦這一只,。 豫園寧波湯圓店 榴蓮金團 購買方式：微信購買/線下購買 總店地址：豫園路110號 又是一家新加入我局測評的老店。豫園寧波湯圓店之前不支持線下購買,，但可以撥打6373945然后加負責人微信進行訂購,，內環(huán)內免費配送，中環(huán)為20元,，外環(huán)則為40元,。隨著疫情的好轉，已經開放了總店的線下購買,，共有豆沙、榴蓮青團,、榴蓮金團和咸蛋黃四種口味,。我們買的那會兒豆沙缺貨，所以無緣嘗試,。 榴蓮金團
它家有兩款榴蓮味的團子,，一款金團，一款青團,。金團的面團里加了南瓜制成的,，略點些南瓜的甜味。榴蓮用料還是蠻扎實的,，雖然比較稀,，但吃上去確實是榴蓮本蓮——大概是用的原料比較昂貴吧，金團價格上并不便宜,。
金團的皮子和榴蓮味不會打架,，比青團用的艾草要和諧，味道自然很多,，顯得榴蓮味也更重了,。如果你是榴蓮控，可以一試,，是一款還蠻好吃的榴蓮味“點心”,。 不過，算不上榴蓮控的我，不太能理解為啥要把榴蓮包進去（攤手）,，新鮮榴蓮它不好吃嗎,？ 王家沙 艾葉椰蓉奶黃青團 購買方式：外賣App | 線下購買 總店地址：南京西路805號 好喜歡這種順應時代潮流不擺架子，把自家產品搬上外賣平臺的老店,。今年的王家沙,，我們就是通過線上購買的，餓了么,、美團外賣下單,，全城配送。青團每天限量,，要吃請趁早下單,。 王家沙延續(xù)了它家傳統(tǒng)的“艾草”系列青團，感覺是唯一一家有在艾草皮子本身花費功夫的店家,。 艾葉椰蓉奶黃青團
看名字覺得很暗黑啊,，這該不是個披著艾草皮的月餅吧？最后不爭氣的真香了,。
這個皮子的厚度,，在一眾品牌里算得上是優(yōu)秀的級別了，芯子給得大方,，滿滿當當的,，堪稱“親媽青團”。奶黃味道也棒,，椰蓉絲絲混合在餡料中,，清爽微甜，吃口細膩,。皮子里可以清晰地看到艾葉,，艾葉味道很濃郁，遠超普通的青團皮子,，但這種清香和一絲絲的苦味,，恰到好處地中和了芯子的甜味，Bravo,！ 盒馬鮮生 現蒸筍干菜青團 購買渠道：APP下單 | 線下購買 盒馬鮮生,，距離成為百年老店還有九十多年吧，不過沒關系,，這不是重點,。如今，買菜 APP在我們年輕人生活中的地位已經無可動搖,，它出了青團,，就順手買一買吃一吃唄。 沒想到啊，青團界殺出個盒馬X喜茶的聯(lián)名款,，這火爆程度真不是蓋的,，準點等候了幾天，好不容易才搶到一盒,，59元一組八只算不上太貴,，可是….它居然4月1日才配送，妥妥趕不上本次大部隊測評了,，想看的粉絲,，請關注阿花的公眾號（公眾號搜索：吃貨霸王花），糯米愛好者阿花在收到之后,，會專門寫一篇試吃體驗~
除了這款買完要等上十幾天才能吃到的青團,，盒馬工坊現有的幾款手工青團也被我采購來了，有驚喜有雷區(qū),。 現蒸筍干菜青團
現蒸還是有一定優(yōu)勢的,，青團皮子軟糯滑溜，獲得二十年糯米制品愛好者阿花的首肯,。雖然顏色看起來不怎么樣,，不過艾草該有的清香都有，皮子厚度尚可,。
至于梅干菜,，口感稍老一丟丟，調味我很喜歡,，甜中帶鮮，有點梅干菜肉包的感覺,。綜合皮+餡料的口感,，可以給個好評。
比起上面好評榜單中列出的,，這些青團或多或少有些槽點,，但不至于落到難吃的梯隊，看看是否有你喜歡的口味,。 美新點心店 豆沙青團 | 咸蛋黃肉松青團 購買渠道：線下購買 | 外賣APP 地址：陜西北路105號
以湯圓出位的美新也有青團,，店里基本沒有什么排隊的人，想買就買,，外賣平臺只能買到豆沙口味,。 豆沙青團
拿到手是熱騰騰的，提著盒子都能不斷聞到青團飄出的淡淡艾草香氣,， 非常誘人,。忍不住吃了一顆，皮子很軟糯，但又不會太黏手,，嚼下去有韌性,。可惜餡料太甜,，除了餡料太甜之外,，沒啥記憶點，配不上這清香的好皮子,。 咸蛋黃肉松青團
咸蛋黃里的芝麻太過搶戲,，有點遮掩掉咸蛋黃自身的味道了，調味倒是不錯,。 大壺春 豆沙青團 | 咸蛋黃肉松青團 購買渠道：外賣APP | 線下購買 做生煎的大壺春出青團也有好幾年了,，你可能覺得，它來湊什么熱鬧??？但我局探員覺得，大壺春在青團皮子上還是有追求的,，甚至超越了杏花樓等名店,，許是把包生煎的技術應用在包青團上了？想吃的話,，外賣 APP上可以買,。 豆沙青團
豆沙味道過于謙虛，應該說整個青團味道都很淡,，豆沙沒味兒,，皮子的艾草味也吃不出。沒什么大差錯,，就是平平淡淡的味道,。 咸蛋黃肉松青團
內餡的味道比較濃，亮點是用了整顆的咸蛋黃,，外層再包裹肉松,，可惜咸蛋黃沒有什么油水，吃起來稍微有點干,，香氣也不足,，肉松用量比較少，整體就落了下乘,。 上海虹口糕團廠 購買方式：外賣 APP/線下購買 細豆沙青團
虹口糕團廠也是今年新加入我局青團評測的老品牌,，想著，以糕團之類糯米制品出名的虹口糕團,，做青團總歸不差的咯,？ 皮子還是比較優(yōu)秀的,，比較薄，豆沙塞得撲撲滿,，也屬于“親媽青團”的類型,，對于喜歡吃豆沙的人來說肯定很過癮。但是這豆沙吧,，實在是太甜了,，如果你是嗜甜黨，可以買來吃,。它家門店很多,，外賣 APP 也可以隨時下單。 王寶和 玫瑰細沙青團
豆沙甜度適中,，玫瑰味道不算重,，總體來說就是青團本團。但我們買到的這盒,，有個嚴重的bug——青團皮子沒有蒸熟,。 豫園寧波湯圓店 榴蓮青團
不知道是不是錯覺，榴蓮在青團里似乎有一點點咸味,，奶香味也比較重,。可惜啊,，榴蓮的味道,，真的太霸道了，把青團的艾草味全部蓋掉了,，不知道放在青團里有什么意義… 王家沙 艾葉馬蘭頭青團
馬蘭頭還算清香,，加了松仁和豆干雙重提鮮，很有家里馬蘭頭拌菜的滋味,。但是缺點是馬蘭頭原料太老,，咀嚼的時候，一直能吃到很老的根莖,，口感上扣了很多分。 光明邨 豆沙青團
豆沙相較于去年而言,，品質有所下降,，主要是紅豆沙的皮沒有去干凈，在嘴里比較影響口感,，豆沙的量也少了許多,。不過有紅豆皮，也說明它家是手工炒的豆沙,，現在還能保持手工制作豆沙店家,，真的不多了——只能說,，我局探員的嘴巴又變刁了吧。 新雅粵菜館 黃油腰果青團
今年的新品,，入口和我想象中的味道差距有些大——沒想到它的腰果,，是新鮮腰果而非烤制后的腰果，餡料有股堅果的生腥氣,，和黃油很不搭,。探員們也普遍覺得很微妙，一時之間難以接受,。但好在皮子不錯,，軟糯感和艾草的清香，基本都在線,。
如果你不介意堅果那股子生腥氣,，這款算是新雅這幾年的創(chuàng)新口味里比較好吃的了，可以買一盒試試,。 咸蛋黃肉松青團
肉松里的味精味和甜味稍重,，雖然沒啥出彩，但也沒啥明顯缺點,，好這口的還是會覺得蠻好的吧,，畢竟也是它家成名作之一了。 下面這些是上述店家里,，我們買到的不太好吃口味,，別買就對了—— 綠楊邨酒家 玫瑰豆沙青團
玫瑰的味道有點太過火了，香到上頭,，甜度也沒有很克制,，糖分很高。 老半齋 菜肉青團
這個內餡總覺得有種冷掉的菜肉餛飩的感覺,，有一股食堂味,。 豫園寧波湯圓店 咸蛋黃肉松青團
咸蛋黃選得不夠好，一點鮮味都沒有,，還有點怪味,，整個很干。 盒馬鮮生 現蒸咸蛋黃流沙藍莓爆珠青團
咸蛋黃流心餡里塞上了爆爆珠,，吃起來卻只有咸咸膩膩的奶味,，藍莓是罐裝的果醬味道，太可怕,，我當時一定瞎了才會買它…… 現蒸腌篤鮮青團
把一顆肉圓強行塞在青團皮子里,，味道完全不搭。肉餡很硬,，可以在皮下面來回滾動的那種,，湯汁油而帶著腥味,。 杏花樓 三色團
本著試試它家盒裝冷加工青團和新鮮青團的區(qū)別買的，吃完,，嘖嘖,，該再見了。
死甜不說,，從頭到尾都是有種不愉快的人工味道,。 在京東/天貓等線上渠道，杏花樓旗艦店還可以買到下面這樣包裝美美的幾款青團??
以上除了咸蛋黃豆沙的還湊合,，甜口的兩款和“三色團”類似,，讓人失望——外皮就是個干吃湯圓，和你想象中青團的味道,，差距很大,。具體可以看把我們可愛的 F探員吃到臉都綠了的線上青團測評—— B站搜索“菲比真的來了”可以持續(xù)追蹤 F探員都吃了啥~ 怎么說呢，建議杏花樓還是要珍惜羽毛,，10秒鐘在線上賣掉了13萬盒,，既是讓人驕傲的線上銷售好成績，也可能是口碑崩壞的開始,。
這幾個品牌,，以往都是青團測評里出類拔萃，睥睨天下的存在,。今年,，它們讓我局大吃一驚、大跌眼鏡——到底發(fā)生了什么,？ 靜安面包房 購買方式：外賣 APP/線下購買 總店地址：福州路348號(杏花樓對面)
前兩年的爆款,，只限時售賣一個月的 “烤青團”又來湊熱鬧了。不過,，受到疫情的影響,，今年的“烤青團”只保留了兩個口味。 咸蛋黃肉松烤青團
2020年?
2019 年? 去年的烤青團得到了好評,，今年就一塌糊涂了,。看看這個截面,，里面幾乎就沒有餡料了——大概是個后媽做的青團,。講真，要是實在扛不住成本的上漲,，我覺得可以漲價啊,，漲價也比做出個“空心團”要好吧,？ 撇開餡料的大幅縮水不談的話,，它的皮仍然保持了水準,，也有探員就喜歡這柔韌的口感。 香芋奶酪烤青團
餡料比前一款稍微多一些,，但還是少的可憐,。調味非常非常普通，是真的沒有任何亮點,，香芋味還有點假,。 奶油豆沙蒸青團
在冷加工青團里算還可以，奶油味不膩,，甜度也適中,，但它家這青團皮軟趴趴的質感，如同史萊姆,，實在是難以接受,。 白玉蘭面包房 購買方式：微信購買 | 線下購買 總店地址：天鑰橋路98號
以“什么都要大”出名的白玉蘭，青團并不大,。線上購買需微信添加“上海白玉蘭面包房”,，點擊“我要訂餐”即可下單。 咸蛋黃肉松青團
再看看今年這個青團切面,，也是個“后媽團”無疑了,。問題是，它去年明明還把個團子塞得滿滿當當的??？這還是我們認識的那個白玉蘭嗎？
2020 年?
2019 年? 料少也就算了,，肉松醬油味很重很油,，皮子又完全沒味道，整體還有股藥味,，難以想象這是白玉蘭面包房的水平,。 黑洋酥青團
芯子本身味道還可以，但皮子里有股菜油味,，吸一口氣還有股耗味,，實在是不好吃。 大富貴酒樓 購買方式：外賣 APP/線下購買 總店地址：中華路1409號
大富貴,，每年發(fā)青團測評,，必有粉絲吐血推薦，去年也以高分斬獲了我局青團測評的冠軍寶座,，但今年不知道發(fā)生了什么,，兩款青團統(tǒng)統(tǒng)跌入差評，著實讓人目瞪口呆,。 核桃黑芝麻青團
和去年相比,，今年的芯子忒油了,，芝麻和核桃，兩種出油東西混在一起口感比芝麻糊還糊,，另外有種讓人討厭的油耗味,，結合著青草味濃厚的青團皮，堪稱災難現場,。 豆沙青團
豆沙有點過甜且偏酸,，不算很好的調味。唯一的優(yōu)點是皮子,，質感蠻好的,，但不夠清香，就很普通的味道,。
吃完今年的青團,，有兩個感受比較深。 因為疫情的關系,，不少老店終于終于“觸網”了——我局買青團,，再也不用像以往那樣大費周章了。希望剩下的那幾位“頑固份子”,，也能早日搭上線上購買的便車,。就像微信支付寶替代現金付款最終被大家廣泛接受并應用一樣，時代的變化終將到來,，不可逆轉,。 花樣作妖的口味變少了，推薦清單反而變長了,。也許是知道今年生意難做,，各品牌推出的新口味明顯比往年有所減少，即便有,，開發(fā)得也更認真了,。品牌們努力護住“基本盤”的結果是，踩雷的概率變小了,，今年好吃的青團更多了,，以下是推薦——
吃完37種青團后，探員們基本上已經到了看到綠色就犯暈,，挺到“團”字就反酸的程度,。不過有一枚青團，讓他們突然打了雞血,，變成“扶我起來,，我還能吃“的狀態(tài)。 一枚真正的親媽青團——
當我們吃到人仰馬翻的時候，這位探員低調地從冰箱里拿出了一枚姆媽寄來的手工青團,，悄悄地放入了蒸鍋,，打算當做自己的午飯吃掉。然而,，那清香的氣息，碩大的個頭,，立刻就吸引了這是我們的目光,。于是，剩下的姆媽青團全都被“充公”了,。
臺州當地的手工青團,，沒有使用傳統(tǒng)的艾草，而是使用了鼠曲草,，草香味更加濃重,，開蓋就能聞到濃郁的青草香氣。  這個大小你們感受一下,。比一般青團的兩倍還要大,，蒸完以后更是和打了氣似的膨脹起來——這才是真正的“親媽青團”。
皮子軟糯,，厚薄均勻,，有微苦的香氣。因為青團的皮子偏軟,，切起來比較困難,，這也是因為餡料塞的太多，皮子本身又薄造成的,。啊,，姆媽的愛意要溢出來了…
餡料無敵了，咸菜和筍丁在提鮮方面一級棒,，肉末吃口鮮香嫩滑,，整體味道清新，咸淡剛剛好,，帶著春天生機勃勃的感覺,。 可惜買不到，就只能讓你們看看而已,，哈哈,。 如果你家也有“親媽青團”，來評論區(qū)留言啊,，或者來后臺斗圖也可以,，我在后臺等你~ |
|
|
