 香菇營養(yǎng)豐富,，香氣沁脾，味道鮮美,，為“山珍”之一,。食香菇有補(bǔ)肝腎，健脾胃,，益氣血,，益智安神,，美容養(yǎng)顏的功效。 以下給大家?guī)韼椎老愎降淖龇?，希望大家喜歡,。  香菇油面筋 -材 料- 干香菇40克 油面筋20個(gè) 青椒半個(gè) 甜面醬1湯匙 生抽1湯匙 -做 法- 1. 干香菇洗凈，提前用溫水浸泡好,。 2. 青椒切成小塊備用,，油面筋用刀切開備用。 3. 泡好的香菇擠干水并切成小塊,。 4. 熱鍋熱油放入香菇炒香,。 5. 放入油面筋，加入香菇水,，蓋上蓋子燒開,，用鏟子把油面筋壓扁。 6. 放入甜面醬,、生抽翻炒均勻,，小火燜三分鐘。 7. 放入青椒塊翻炒均勻出鍋,。 香菇燒豆腐 -材 料- 豆腐300g，干香菇4個(gè) 西紅柿200g,，姜1片 醬油7g,，芡粉2g 食用油適量，鹽適量 -做 法- 1. 干香菇用水浸泡一下,，清洗干凈,，另換一碗水繼續(xù)泡。 2. 豆腐切大塊,，西紅柿切片,，姜切碎，香菇擠去水分切片,。 3. 平底鍋燒油,，先將豆腐塊放入小火慢煎，煎至微微發(fā)黃,，調(diào)入少量醬油,，繼續(xù)煎一會(huì)。 4. 另起一炒鍋,，燒油,，下入姜炒出香味，下入香菇片翻炒,。 5. 放入西紅柿翻炒,，炒到西紅柿微微發(fā)軟,，放入煎好的豆腐，調(diào)入鹽和剩余的醬油,。 6. 將泡香菇的水倒入，繼續(xù)燒,。 7. 燒到湯汁變少,，將芡粉用水勾兌開，調(diào)入,，收汁即可,。 香菇炒荷蘭豆 -材 料- 干香菇 荷蘭豆 生抽，鹽 -做 法- 1. 干香菇用溫水浸泡,，完全泡發(fā)后,，沖洗干凈用力擠出水，然后切成片,； 2. 荷蘭豆撕去兩邊的老筋,，洗凈后斜刀切片； 3. 鍋中熱油,，先倒入香菇片翻炒一分鐘左右,； 4. 再倒入荷蘭豆，繼續(xù)翻炒3-5分鐘左右,； 5. 最后,，調(diào)入生抽，炒勻即可,！  蘿卜香菇腐竹煲 -材 料- 白蘿卜250克,、腐竹50克 黑木耳適量、胡蘿卜1/2根 干香菇2-3朵,、香菜,、姜末 醬油、鹽,、蔬果粉適量 -做 法- 1. 腐竹,、木耳、香菇提前用清水泡發(fā),，洗凈擠干水分,；白蘿卜洗凈切約1.5厘米見方的塊、胡蘿卜切小塊,，腐竹切小塊,，木耳撕成小朵，香菇切片,。 2. 炒鍋燒熱倒油,，油燒熱后放入姜末和香菇片爆香,。 3. 加入醬油，炒至香菇片上色后關(guān)火,。 4. 然后將香菇片和炒香菇的油倒入砂鍋中,。 5. 加入適量清水煮滾。 6. 放入所有食材大火煮滾,，轉(zhuǎn)成小火煮約20分鐘,，至蘿卜軟爛。 7. 最后加入蔬果粉調(diào)味,，再加入適量香菜末提香即可,。  香菇海帶豆腐湯 -材 料- 海帶，豆腐 芋頭,，干香菇 香油,、鹽、蔬果粉 -做 法- 1. 干香菇洗凈,，提前用溫水浸泡好,，切塊 2. 芋頭去皮切塊，海帶用清水浸泡 3. 砂鍋中加入適量水,，加入除海帶的食材 4. 燒開,，快熟后加入海帶 5. 海帶熟后加入香油和調(diào)料調(diào)味即可 香菇炒飯 -材 料- 米飯200g，干香菇30g 豆角20g,，胡蘿卜2/1個(gè) 生抽1茶匙,，香菇醬1茶匙，鹽少許 -做 法- 1. 香菇用溫水泡軟 2. 隨后切丁,，豆角,、胡蘿卜切丁 3. 鍋里熱油，依次放入胡蘿卜和豆角炒至斷生 4. 接著放入香菇丁,，大火翻炒出香味 5. 加入米飯,，快速炒散 6. 調(diào)入生抽和香菇醬，翻炒上色 7. 最后調(diào)入少許鹽提味即可如果說現(xiàn)在琳瑯滿目的人工香菇已逐漸成為人們的一種日常食物,，那么野生香菇則是人與大自然之間一份珍貴的食緣,，讓人從味覺體驗(yàn)到回歸本初的絕妙。   |
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