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上班族一定要看下，有需要就收藏起來吧,！ 一,、小炒豆干  -材 料- 煙熏豆腐150克、青辣椒30克,、紅辣椒20克,、姜10克、生抽5克,、蔬果調(diào)味粉5克,、水淀粉適量 -做 法- 1. 將煙熏豆腐洗凈切成絲，裝盤備用,。 2. 青,、紅辣椒去籽切成絲，姜切絲,。 3. 鍋里倒入適量清水,，倒入豆腐絲，加少許鹽,，焯水兩分鐘,，撈出瀝干水分。 4. 熱鍋入油,，六成熱時放入姜炒香,。 5. 放入青、紅辣椒絲微炒,，倒入瀝干水分的豆腐絲,，加入適量鹽，翻炒均勻,。 6. 放入生抽,、蔬果粉繼續(xù)翻炒。 7. 水淀粉勾芡淋入翻炒均勻,，即可起鍋裝盤。 二,、荷蘭豆炒馬蹄  作者/ mature11 -材 料- 荷蘭豆150克,、馬蹄5個,、胡蘿卜1根、玉米油20克,、姜末適量,、鹽3克、白胡椒粉少許 -做 法- 1. 荷蘭豆去頭尾和絲絡(luò),，洗凈,；馬蹄去皮洗凈；胡蘿卜洗凈,。 2. 胡蘿卜,、馬蹄切片。 3. 油鍋燒熱,，下姜末炒香,，下胡蘿卜煸炒。 4. 下荷蘭豆和馬蹄,。 5. 加鹽,、白胡椒粉，迅速翻炒1分鐘,，關(guān)火裝盤,。 三、什錦蔬菜小炒  作者/小廚 -材 料- 蓮藕1塊,、山芹1棵,、彩椒1個、生姜適量,、木耳少許,、醋少許、食用油少許 -做 法- 1. 食材洗凈改刀,，生姜,、紅辣椒切碎。 2. 起鍋燒油,，放入生姜,、紅辣椒炒香,。 3. 放入所有蔬菜翻炒均勻，加點醋和鹽,，快炒至熟透,，裝盤，配上米飯吧,。 四,、小炒西葫蘆絲  作者/易愛 -材 料- 西葫蘆1個、胡蘿卜少量,、鹽4克,、油適量、素蠔油1湯匙 -做 法- 1. 西葫蘆洗凈帶皮切細(xì)絲,，胡蘿卜切絲,。 2. 熱鍋倒油，倒入胡蘿卜絲翻炒均勻,。 3. 接著倒入西葫蘆絲,，保持大火，端起鍋顛勻食材,。 4. 倒入素蠔油炒勻,，調(diào)入鹽，翻炒均勻即可,。 五,、花菜小炒  作者/小圓 -材 料- 花菜350克、小米椒3個,、生抽1勺,、鹽1小勺、油少許 -做 法- 1. 花菜扳成小朵,，放入淡鹽水中浸泡10分鐘,，再用清水洗凈，瀝干備用,。 2. 把小米椒切一下,。 3. 熱鍋涼油，下花菜大火翻炒大約3分鐘,。 4. 加入生抽,、鹽調(diào)味，再加入小米椒翻炒均勻即可,。 六,、菌菇時蔬小炒  作者/yhz -材 料- 杏鮑菇240克、紅蘿卜130克、黃椒130克,、蘆筍120克,、黑木耳10克、蔬果粉適量,、鹽適量,、玉米油適量 -做 法- 1. 木耳提前浸泡，紅蘿卜去皮,，切成細(xì)條,。 2. 黃椒洗凈去籽切細(xì)條，長短和紅蘿卜一致,。 3. 杏鮑菇同樣洗凈切條,，蘆筍洗凈滾刀切條。 4. 熱鍋倒油,，冷油放紅蘿卜翻炒2分鐘,，起鍋備用。 5. 鍋中倒少許油,，放黃椒，再放杏鮑菇翻炒2~3分鐘,。 6. 倒入木耳,、蘆筍翻炒。 7. 倒入提前翻炒過的紅蘿卜,，翻炒3分鐘左右,。 8. 加入鹽、蔬果粉炒勻即可,。 七,、酸辣土豆絲  作者/mature11 -材 料- 土豆2個、青椒3個,、小米辣3個,、干紅辣椒5克、花椒10粒,、鹽5克,、醋2勺,、生抽1勺、玉米油30克 -做 法- 1. 食材洗凈,，土豆去皮切絲，干紅辣椒剪成段,。 2. 土豆絲放冷水里洗一下，洗掉淀粉,，撈出備用,。 3. 油鍋燒熱，放油,，干紅辣椒,、花椒爆香。 4. 下土豆絲翻炒,，加1茶匙生抽,、醋。 5. 下青椒絲,，加鹽,，大火翻炒，如果有些干可以加兩勺水,。 6. 加小米辣,，炒勻關(guān)火。 八,、絲瓜核桃仁  作者/ 康妮 -材 料- 絲瓜500克,、核桃仁100克、枸杞20克,、鹽2克,、姜5克、玉米淀粉5克,、花生油15毫升 -做 法- 1. 把姜剁成蓉,，玉米淀粉用少許水拌勻成水淀粉。 2. 核桃仁用水浸泡半小時,，瀝干水待用,。 3. 絲瓜削皮后，切小段,。 4. 炒鍋放入花生油,，放核桃仁翻炒,，炒香脆后盛起待用。 5. 炒鍋燒熱油,，爆香姜蓉,，放入絲瓜段猛火翻炒3~5分鐘,。 6. 放入枸杞和核桃仁，翻炒一下,。 7. 放入鹽和水淀粉拌勻即可,。 九、咸菜毛豆炒山藥  作者/小H -材 料- 咸菜,、毛豆,、山藥、植物油,、蔬果粉 -做 法- 1. 毛豆剝好,，洗洗；同時煮開一鍋水,，大火水開下毛豆，汆個兩三分鐘斷生,。 2. 咸菜洗洗擠干切碎,，山藥去皮洗凈切片。 3. 熱鍋冷油,，下毛豆,、咸菜、山藥,，一起翻炒,。 4. 然后加點水，蓋上鍋蓋煮,。 5. 出鍋前加點蔬果粉調(diào)味即可,。 十、四色清爽小炒  |
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