【西紅柿雞蛋面】

【材料】面條,、西紅柿、鹽,、味精,、蔥、雞蛋

【做法】1,、準(zhǔn)備好材料,，起鍋燒油,，打入攪拌好的雞蛋，放入蔥花爆炒出香味,，放西紅柿,，翻炒；

2,、加入鹽,、味精待西紅柿雞蛋炒好，出鍋備用,；

3、起鍋下面條看面軟爛熟透之后,，盛出面；

4,、將炒好的西紅柿雞蛋放在面條上，攪拌均勻后即可食用,。

【紅燒牛肉面】

【材料】牛肉、面條,、番茄,、蔥,、姜、醬油,、味精,、白糖,、花椒,、五香粉

【做法】1,、番茄洗凈去皮切片,，備用,；

2、將所有調(diào)料適量放入沸水中,，大火5分鐘，做成湯汁,；

3、湯汁中加入牛肉,，番茄加蓋中火40分鐘左右,，然后將牛肉取出切片,，備用,；

4,、面條放入湯汁中,，大火煮5分鐘，出鍋擺上牛肉,。

【擔(dān)擔(dān)面】

【材料】面粉,、味精,、紅辣椒、雞蛋,、豌豆尖、醋,、蔥,、豬肉

【做法】1、將面粉與雞蛋加水和成面團(tuán),，用手工搟制成面片,，用刀切成面條,；

2,、將豬肉切成小粒狀,，紅辣椒切碎,，備用,；

3,、起鍋燒油,，切好的豬肉下鍋，將豬肉炒干,，加鹽,、油,，繼續(xù)翻炒，至肉酥呈金黃色出鍋,；

4,、起鍋水燒開(kāi),，放入面條煮熟，將味精,、醋,、蔥、紅辣椒放入面中攪拌均勻,，最后加入肉。