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早在20世紀60年代,，生物學(xué)家就有研究發(fā)現(xiàn)在影響人類健康的因素中，有15％來自基因遺傳,，其中85％來自自由基的侵害,。 自由基是什么？ 其中最重要的是氧自由基，它可聚集體表,、心臟,、血管、肝臟和腦細胞中,。如果沉積在血管壁上,，會使血管發(fā)生纖維性病變，導(dǎo)致動脈管硬化,，高血壓,，心肌梗塞；沉積在腦細胞時,，會引起老年人神經(jīng)官能不全,，導(dǎo)致記憶、智力障礙以及抑郁癥,，甚至老年性癡呆等,，是造成人類衰老和疾病的元兇。 自由基是如何產(chǎn)生的,？ 過量運動,、壓力過大,、空氣污染、陽光紫外線輻射,、吸煙等都可以明顯增加我們身體產(chǎn)生自由基的數(shù)量,。 ▲ 自由基產(chǎn)生的因素 自由基是萬病之源 自由基是無處不在的，也是與生俱來的,。正常情況下,，人體中的自由基處于平衡狀態(tài)，保持在一定范圍內(nèi),。但當它超過一定量,，且失去控制時,，自由基會攻擊人體,。不僅會推進衰老進程，逐漸出現(xiàn)器官老化,、體力衰退,、皮膚松弛、免疫力減退等一系列癥狀,，還會引起各種疾病,，甚至縮短壽命。 自由基對人體的三重傷害 ① 破壞細胞膜 ② 使血清抗蛋白酶失去活性 ③ 破壞基因,，導(dǎo)致細胞變異,，引發(fā)癌癥。 衰老,、炎癥,、血液病、腫瘤,，心,、肝、肺等臟器疾病,，動脈粥樣硬化等疾病的發(fā)生機理與體內(nèi)自由基產(chǎn)生過多或清除自由基能力下降都有密切關(guān)系,。 女性衰老 30歲以后女性皮膚老化速度加快，氧自由基侵入使皮膚內(nèi)部細胞代謝減慢,，儲水能力減弱,，造成皮膚干燥，失去彈性,，出現(xiàn)黃褐斑,、暗沉和皺紋等。 男性衰老 40歲以后男人新陳代謝減慢,，加上工作和生活的壓力大等因素,，身體內(nèi)會產(chǎn)生大量的氧自由基,，氧自由基侵入身體的各種腺體細胞，使細胞死亡,，男人就會出現(xiàn)疲乏,、記憶力明顯下降；不少男人還出現(xiàn)頭暈,、頭疼,、胸悶、呼吸困難等心腦血管前兆癥狀,，甚至遭遇一系列“衛(wèi)生間尷尬”,，給自己帶來諸多“難言之苦”。 強抗氧化劑——花青素 花青素,，是一種強有力的抗氧化劑,，它能保護人體免受自由基的損傷。 1 抗衰老 花青素被稱為“口服的皮膚化妝品”,，可防止皮膚皺紋的生成,，阻止紫外線侵害皮膚。有實驗發(fā)現(xiàn),，太陽可以殺死人類 50% 的皮膚細胞,，但如果用花青素加以保護，大約有 85% 的皮膚細胞可以幸免于死,。 2 保護心腦血管 花青素作為自由基的清除劑,，它能和蛋白質(zhì)、金屬離子,、膽固醇等結(jié)合防止過氧化,，阻礙動脈粥樣硬化的形成，增強血管彈性,，改善血液循壞系統(tǒng),。 3 抗突變，預(yù)防癌癥 自由基的破壞會造成基因突變而引發(fā)癌癥,?；ㄇ嗨厍宄杂苫墓πВ粌H有助于提高免疫力,，防止細胞突變,，還能抑制癌細胞的擴散，保護健康細胞不受癌細胞侵蝕,。 4 保護視力 花青素可促進視網(wǎng)膜細胞中視紫質(zhì)的再生成,，增加睫狀肌的血流量，改善視神經(jīng)細胞的功能，消除疲勞,，增強眼睛對較暗光線和變化光線的適應(yīng)能力,。 補充花青素——吃黑枸杞 多數(shù)黑色的食物中含有花青素,，如：桑葚,、藍莓、黑枸杞等,，其中以黑枸杞含有的花青素最多,。 黑枸杞營養(yǎng)成分 黑果枸杞味甘、性平,，富含蛋白質(zhì),、脂肪、糖類,、游離氨基酸,、有機酸,、礦物質(zhì),、微量元素、生物堿,、維生素C,、B1、B2等各種營養(yǎng)成分,。而且含有豐富的黑果色素—天然原花青素（紅果枸杞不含）,，其OPC含量超過藍莓（黑果枸杞含OPC3690mg/100g；藍莓含OPC330～3380mg/100g）,。 黑枸杞的功效與作用 增強免疫力,，延緩衰老 黑枸杞含有的花色素是最有效的天然自由基清除劑，延緩人體細胞的組織衰老,，保持年輕狀態(tài),，延年益壽； 補腎益精,、預(yù)防癌癥 黑枸杞中的花青素有清除自由基的功效,，亦可讓癌細胞無法順利擴散，借此保護更多的健康細胞免于被癌細胞侵蝕,； 生津止渴,，改善循環(huán) 花青素能夠改善血液循環(huán)，恢復(fù)失去的微血管功效,，加強脆弱的血管,，因而是血管更具彈性,，對于靜脈功能不足者，原花青素能有效地減輕疼痛,、浮腫,、夜間痙攣等癥狀； 補血安神,、改善睡眠 花青素具有深入細胞保護細胞膜不被自由基氧化的作用,，能穿越血腦屏障，穩(wěn)定腦組織功能,，保護大腦不受有害化學(xué)物質(zhì)和毒素的傷害,，是人快速進入睡眠狀態(tài)； 明目作用 長期使用野生黑枸杞泡茶喝,，具有保護視力的作用,，對青少年假性近視，中老年眼底出血,，糖尿病視網(wǎng)膜病變等,； 防治糖尿病 有明顯的抗疲勞、護肝,、疏通血管,，降壓降糖，保護心血管的作用,。 黑枸杞的吃法 1,、成年人每天吃3-6克左右的枸杞對比適宜，也可以依據(jù)自個服用情況增減數(shù)量,，到達作用最佳停止;既可以放在嘴中嚼著吃,，也可泡水喝。一定要長時間堅持,，每天吃一點,，才干收效。 2,、最常見到的方法是泡水喝,，煲湯。一種新的制作方法就是將枸杞放入粥中,，加入不同的食材,，產(chǎn)生不同的功效。 3,、黑枸杞泡水,，自來水沖泡呈藍色（堿性水）、礦泉水沖泡呈紫色（中性水）直接飲用。沖泡5-6遍,，黑枸杞中的有效營養(yǎng)物質(zhì)全部浸出,，直至水變?yōu)榘咨珵橹埂?/p>
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