看見大家最近在朋友圈各種說自己的胃口不好,，啥都不想吃。小編呢,，就想著做什么小吃能讓大家胃口大開,，結(jié)果靈機(jī)一動(dòng)，就想到了一道小吃，可謂是追劇零食,，也可謂是開胃助消化的佳品,。冰糖葫蘆，這道小吃起源于紹熙年間,，趙停最寵愛的黃貴妃有病了,。她面黃肌瘦，不思飲食,。御醫(yī)用了許多貴重藥品，皆不見什么效果,。一位江湖郎中揭榜進(jìn)宮，為黃貴妃診脈后說：“只要用冰糖與紅果（即山楂）煎熬,，每頓飯前吃五至十枚,，不出半月病準(zhǔn)見好。貴妃按此辦法服后，果然如期病愈了,?；实圩匀淮笙玻归_了愁眉,。后來這種做法傳到民間，老百姓又把它串起來賣，就成了冰糖葫蘆,。

但是咱今天要做的這道冰糖葫蘆,，和往常有點(diǎn)不一樣，就是制作它的食材多了,，考慮到山楂有點(diǎn)酸,，吃多了會(huì)酸牙,，所以今天咱們就多加了幾種水果,。大家也可以自己選取食材，自己喜歡吃什么水果就做什么,，但是絕對(duì)不要把特別甜的水果當(dāng)作食材,，這樣做出來會(huì)齁,。糖葫蘆的制作過程最麻煩的也是最要注意的一步是熬制糖漿,。所以大家一定要跟著我說的做法做。

主料：山楂,、香蕉,、蘋果、草莓,、圣女果,、橘子（大家可選自己喜歡吃的水果）

調(diào)料：糖

工具：竹簽

1.我們需要把準(zhǔn)備好的食材洗干凈，香蕉,，蘋果切小塊,。然后我們鍋里加水，水開之后把竹簽放在鍋里面燙一下消毒,。（疫情期間大家一定要做好這種防患于未然的工作）

2.接下來我們準(zhǔn)備熬制糖漿,，準(zhǔn)備半碗塘，半碗水,。起鍋下入半碗水,，緊接著下入半碗塘（糖水比例1:1）我們開中火熬制，期間鍋鏟一定要在鍋中不停地來回?cái)嚢?。熬制微微泛黃冒小泡即可,。（熬制糖漿有幾個(gè)過程,，開始時(shí)候是大泡,，后面是小泡，大家一定要注意）在給大家普及一個(gè)知識(shí),，隨著糖的加熱時(shí)間的推移,，溫度的變化,，投放食材時(shí)機(jī)的把握不同，就會(huì)出現(xiàn)：蜜汁----掛霜----拔絲,、琉璃----糖色這幾種不同的烹飪方式,。（拔絲和琉璃食材投放的時(shí)間是一樣的，只是后期制作上有一點(diǎn)區(qū)分,。）

3.將熬制好的糖漿均勻地裹在糖葫蘆上,，（切記不要放入鍋里攪拌，這樣會(huì)使糖層非常厚,，吃起來嚴(yán)重影響味道,，會(huì)齁甜）裹完之后放置一旁自然冷卻，看到糖葫蘆表面上結(jié)出一層透明的糖殼即可開吃了,。好吃又好看,，大伙還不試著做一下，解解饞,。更香,，更健康，更放心,。

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