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不能出門太無聊,?試著做點糖葫蘆,,竟然成功了,!

 營養(yǎng)師藍冰瀅 2020-08-27

最近后臺很多人問,在家每天這么吃,,多多少少會有一些消化方面的問題,,而且會伴隨胃脹等問題,有沒有什么方法能改善一下呢,?

今天咱們就來說說助消化這個事,。眾所周知,如果要助消化,,有一樣食物是非常有用的——山楂,。


山楂中含有一種黃酮類化合物叫做牡荊素,這種物質是一種抗癌作用非常強的藥物,,牡荊素的提取物對于抑制癌細胞的生長,,繁殖和潤金轉移都有一定的作用。

山楂中還含有多種有機酸,,通過口服以后可以增強胃中的胃液酸度,,很好的提高胃蛋白酶活性,從而促進蛋白質的消化,;山楂中還還有脂肪酶,,可以促進釋放的消化,,;除此以外,,山楂中還含有維生素C等成分,可以增進食欲,,刺激胃液分泌,,碎玉腸胃功能都有很好的調節(jié)作用。







糖葫蘆制作小技巧


1,,煮糖漿時一定要小火,,不要著急,可能需要的時間會比較長,,慢慢來,,如果換成大火可能時間上會快一些,但是對于新手來說,,火候掌握不好,,做出來的糖漿不僅是顏色太深不好看,吃起來口感也不好

2,,如果一次性做的糖葫蘆量比較多,,在最后蘸糖的時候可能糖漿溫度會降低,一定要記得時不時的加熱,,但是不要過度加熱防止糖漿變苦

3,,在熬煮糖漿的時候,,盡量選擇冰糖,不要選擇白砂糖,,兩者雖然都是熬出糖漿,,但是冰糖熬出來的口感更佳香脆,更好吃



材料 / 步驟



1,,山楂洗干凈,,晾干上面的水分

2,將山楂對半切開,,用勺子挖出里面的內核

3,,將切好的山楂兩個放在一起,串在竹簽上做成串串

4,,平底鍋燒熱,,加入碎冰糖,再倒入清水,,小火慢慢熬煮至冰糖漿從大泡變成小泡,,在糖漿產生均勻小泡后,關火,,將鍋遠離灶臺,,將串好的糖葫蘆沾滿糖漿,放到刷滿油的案板上冷卻即可


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