不知道什么時候開始,，扔掉工作去創(chuàng)業(yè)的人越來越多了，因為餐飲行業(yè)門檻低,，進來的人特別多,，結(jié)果死的也多。但是有些人通過有些消息知道了在大學食堂開檔口的事,，覺得大學里面幾萬人天天在學校吃飯,，生意肯定很好做，之前很穩(wěn)定不賠錢,。真的嗎,？因為當前疫情嚴重，大部分人困在家里上不了班干不了活,，但肯定會盤算疫情過后自己要走的路,，下面以我在河南科技大學開元校區(qū)（洛陽市）做過的兩年經(jīng)驗客觀的談?wù)劊\信給有意向做餐飲,，尤其是打算到大學食堂承包檔口的朋友,，提個醒，投資有風險,，食堂更謹慎,！

鄭重承諾：我實話實說,，不詆毀,，不虛構(gòu)！

直接從一般人對大學食堂的良好印象去分析：

一,、你覺得大學食堂租檔口成本低,，其實不低。河南科技大學開元校區(qū)有三個食堂,，每個食堂三層,，每層有不同的餐飲公司承包，大部分是租金加提成,，一樓的租金,，1.5米長的檔口4萬一年,，只能經(jīng)營不到10個月（餐飲公司的說法好聽一些——只收十個月的房租），另外加10%的提成,，這樣算下來,，如果你每天賣2000元，你的1.5米的檔口每月的租金是10000元（租金4000元每月,，提成10%*2000*30=6000元）,，每年的租金相當于10萬元，一定要特別注意：這租金里面不包含公攤的大廳水電氣和保潔以及折舊費,，這個數(shù)字大概每月2000元到3000元,，每年2萬到3萬，當然更不可能包括,，做飯用的水電氣等

總結(jié)一下,，一樓一個1.5米寬的檔口假如平均每天營業(yè)額2000元的話，這個檔口的房租每年12萬到13萬,，賣的多房租會多一些,，賣的少會少一些。三樓位置不如一樓,，總體費用便宜些,，但是營業(yè)額總體肯定不如一樓的。

特別注意：一般情況一個窗口不夠,，畢竟才一米多寬,，租兩個的話，那么你的租金就要翻一倍了,，就是說,，一個3米寬的檔口一年租金需要24萬到26萬元，這是生意一般的情況下,。

二,、你覺得租金高點沒什么，畢竟學生多,，生意比較穩(wěn)定,，利潤也不少，其實不是這樣,。雖然想讓你接手的人或者在58同城上看到的信息是,，校內(nèi)4萬師生客源穩(wěn)定什么的，但是別忘了,，人多,，檔口更多，承包食堂的大餐飲公司把食堂盡可能多的改造檔口,，因為可以收到更多房租和提成,，所以,，如果你沒有特別過硬的技術(shù)，并賣不了多少錢,，畢竟學生吃飯就那一個多小時,，而且晚上有很多不在食堂吃飯，所以生意穩(wěn)定不代表生意火爆,。然后就是利潤,，遠遠沒有校外的利潤大，因為每種飯菜的價格都是學校把關(guān)的,，總體價格遠遠低于學校外面,。比如面條，一般是帶肉的9元10元,，不帶肉的7元8元,。這個價格在校外吃不到的。

三,、你或許覺得,，房租貴點沒事，利潤薄點也沒事,，薄利多銷,，而且在大學給學生供餐，原材料總該便宜吧,，其實恰恰相反,！大學食堂經(jīng)營檔口的原材料普遍高于市場價，更別提零售價了,。油鹽醬醋,，生鮮肉蛋絕大多數(shù)是學校要求統(tǒng)一采購，品牌固定,，價格固定,，而且同樣的原材料幾乎都偏高于市場價，其中的原因大家心知肚明,！舉例來說,，大橋雞精，學校指定供應(yīng)商送的價格,，總是比外面干貨調(diào)料店貴些,。

四、你實在找不到優(yōu)勢,，或者不在乎多高的利潤，掙個辛苦錢就行,，其實這個也沒那么容易,。大學食堂每天的營業(yè)額學校統(tǒng)一收取,，然后按規(guī)定打給你，就是說,，一般做餐飲的收現(xiàn)錢,，在大學食堂做不到，你會說,，晚兩天也沒事,，然而事實上遠遠不是兩天的事：河南科技大學開元校區(qū)的規(guī)則是，每月25號發(fā)上個月的營業(yè)額,，而且第一個月的25號之前的壓著不發(fā),，相當于從你經(jīng)營第一天開始大概55天后才能拿到你前25天的營業(yè)額，然后每30天拿到上個月的營業(yè)額,，等于說一直壓著你一個月的營業(yè)額,。這是規(guī)定，真實的情況是,，規(guī)定的25號你不一定能拿到自己的營業(yè)額,，按照我的真實情況，幾乎沒有準時拿到過（截止到2020年2月18日,，我2019年最后一個多月的營業(yè)額還沒拿到手,，過年都不結(jié)賬，這個很不餐飲行業(yè)）而這段時間的工人開支什么的要自己墊付,，一個月甚至兩個月,。

五、真實的情況,，一層食堂20個甚至40個檔口,，賠錢的占一半，賺個辛苦錢的有幾家,，大把掙錢的或許有吧,。

總體，在大學食堂經(jīng)營檔口有很多坑,，這個坑就是你覺得應(yīng)該很好的地方其實你一知半解,，直到交了租金和押金才知道，到那時晚了,，你想走但是不想白來一趟或者不想賠太多,，難免會對新來的商家隱瞞，因為你不坑新手一下你轉(zhuǎn)不了手,。

但是這樣,，就是一個惡性循環(huán)了，所以在這疫情嚴重期間，我想把這些真實的情況傳播出去,，給一些有這方便想法的朋友一個溫馨提示,。我圖什么呢？圖個活得明白點,，好壞都實事求是的擺在明面上,，省得有些創(chuàng)業(yè)朋友稀里糊涂下了水，然后又一個惡性循環(huán),。既然想做個生意,，誰都想穩(wěn)穩(wěn)當當，規(guī)規(guī)矩矩,，明明白白,，長久的做下去，而不是你給我弄個坑我給你弄個坑,，到頭來誰都沒有得到好處,。

希望這篇關(guān)于大學食堂經(jīng)營檔口的文章盡可能多的傳播出去，給相關(guān)的朋友一些提醒,。

再次聲明：以上情況僅限于河南科技大學開元校區(qū),，全國別的大學食堂是不是這個情況就不知道了。最后再感嘆一句,，去年最后一個多月的營業(yè)額還沒結(jié)賬,，疫情那么嚴重，馬上就得喝西北風,，但是呢,，咱也不好說，咱也不敢問,！

寫完后發(fā)現(xiàn),，不知道對這篇文章有啥想法，只能說,，求擴散吧,，有緣人看到，知道,，有點參考意義就行了,！