小米富含多種維生素,，氨基酸,，胡蘿卜素，能夠養(yǎng)胃助消化,，而且其中還含有豐富的鐵元素,，若是產(chǎn)后婦女，可以用小米加紅糖熬制成粥,，來調(diào)養(yǎng)身體,。

小米粥最營養(yǎng)的熬法，那便是熬出金黃色的米油,，這也是其粥的精華,。但有時(shí)在家熬制米粥,，不是太稀，便是太干,，吃到嘴里也絲毫無滋無味,。那么如何能夠熬制出香濃潤滑的粥品呢？下面就跟我一起來看看吧,！

第一,，選米

選米時(shí)要選擇顆粒飽滿，有光澤度的米,，而且不要有碎米,。

第2， 淘米

淘米時(shí),，不可以過度的清洗,，米中加入水，用手輕輕攪動(dòng),，此時(shí)米中雜質(zhì)便漂浮起來,，這時(shí)候倒掉，最后浸泡上15分鐘便可,。泡過的米,，可以加速煮的時(shí)間，這樣做出的米,，口感更香糯,。

最后一步，響水下鍋,。

起鍋燒水,，仔細(xì)觀察，鍋底開始往外面冒泡后,，水出現(xiàn)聲音時(shí),，下入泡好的米，米入鍋后,，用鏟子輕攪動(dòng),，開鍋后，要繼續(xù)攪動(dòng),，大概2分鐘左右便可,，這時(shí),，就可以轉(zhuǎn)中火，繼續(xù)熬制,，大概再熬個(gè)20分鐘后,，便會(huì)熬制出一鍋，香氣四溢,，帶有金黃色米油的粥了,。

總結(jié)：熬制米粥時(shí)，火候很重要,，有的人用小火慢熬,，小米因吸水而漲起來，做出的粥就會(huì)清湯寡水,。所以要用中火進(jìn)行熬制,。下次做粥時(shí)萬不可直接下鍋，用上這3點(diǎn),，做出的小米粥,，油亮濃稠特好喝哦！

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