通告指出，在疫情解除前,，餐飲服務(wù)提供者停止接辦規(guī)模性聚餐活動,，采取有效措施減少顧客聚集,。餐飲服務(wù)經(jīng)營場所內(nèi)，嚴(yán)禁飼養(yǎng),、宰殺畜禽等動物,；嚴(yán)禁任何形式的野生動物交易活動。

餐飲服務(wù)提供者要做到“六個嚴(yán)格”：嚴(yán)格落實(shí)食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度,；嚴(yán)格從業(yè)人員健康管理,，落實(shí)晨檢制度并做好記錄，開展體溫測量,，嚴(yán)禁患有發(fā)熱等病癥人員進(jìn)入餐飲服務(wù)場所接觸及加工食品,；嚴(yán)格環(huán)境衛(wèi)生管理，保持經(jīng)營場所清潔,、衛(wèi)生和空氣流通,，及時對地面、墻面,、桌椅等進(jìn)行消毒,；嚴(yán)格設(shè)施設(shè)備管理，定期維護(hù)食品貯存,、加工,、清洗消毒等設(shè)施、設(shè)備,，定期對空氣過濾裝置進(jìn)行清潔消毒,，保證設(shè)施、設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)正常,；嚴(yán)格餐用具清洗消毒和保潔,，確保餐用具清洗消毒后使用，避免交叉污染,；嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》加工制作食品,，做到燒熟煮透、生熟分開,、葷素分開,，確保熟制食品中心溫度達(dá)到70℃以上。

網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺提供者和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者要加強(qiáng)對送餐人員的崗前健康檢查,，配備防護(hù)用具,，嚴(yán)禁患有發(fā)熱等病癥人員從事網(wǎng)絡(luò)送餐；加強(qiáng)對配送容器清洗消毒,，對食品盛放容器或包裝進(jìn)行封簽,，嚴(yán)防送餐過程交叉感染。

鼓勵實(shí)施“無接觸”式配送。入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者將食品放在與送餐人員約定的位置,，由送餐人員自行取餐,，避免送餐人員與加工制作人員直接接觸。消費(fèi)者訂餐可選擇“無接觸”式服務(wù),，由送餐人員將食品放在與消費(fèi)者約定的位置,，消費(fèi)者自行取餐，避免送餐人員與消費(fèi)者直接接觸,。

機(jī)關(guān),、企事業(yè)單位食堂復(fù)工后應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)食品安全管理，實(shí)施分餐制,，采取分時錯峰,、盒飯、房間送餐等措施,，避免人員聚集,。集體用餐配送單位、中央廚房要加強(qiáng)包裝環(huán)節(jié)衛(wèi)生和食品安全管理,，嚴(yán)格裝車前后車廂內(nèi)及運(yùn)輸容器的清洗消毒,。