土豆色拉

食材：大土豆兩個(gè),蛋黃醬一大勺,千島醬一勺,鹽和胡椒適量,牛奶小半杯,蔥花適量,火腿粒適量

做法：

1.大土豆洗凈切片放在鍋里大火蒸15分鐘,放在盆中倒成泥。

2.加入鹽,蛋黃醬,千島醬,胡椒,牛奶,蔥花和火腿,攪拌均勻,。

3.放入冰箱中冷藏,。

酸辣白菜

用料： 白菜,、小紅辣椒、干辣椒,、蔥,、白醋、陳醋,、鹽,、淀粉、涼開(kāi)水,、生抽,、花椒粉、食用油,。

做法： 1.白菜洗干凈,，切小片；

2.適量小紅椒和干辣椒切碎,。蔥切成蔥花,；

3.鍋內(nèi)熱油。下蔥花,，小紅椒和干辣椒翻炒,；

4.炒出香味后放白菜，翻炒,；

5.先倒白醋,，翻炒均勻，再倒一點(diǎn)陳醋,。放適量鹽,；

6.翻炒均勻后倒一些生抽，一點(diǎn)花椒粉,；

7.取一點(diǎn)淀粉,，涼水勾薄芡。倒入鍋中,；

8.翻炒半分鐘,。出鍋盛盤,；

好吃的煎茄子

1．將面粉和水?dāng)噭?，倒入打散的蛋液，調(diào)成稀糊,，攪拌均勻,；

2．茄子洗凈，去蒂,，切成厚度約7mm左右的大片,；

3．平底鍋燒熱，倒入油,，將茄子片裹上面糊,，放入鍋里，煎至兩面金黃,，茄子瓤熟軟即可出鍋,；

4．蒜制成蒜泥，倒入醬油,，淋1滴香油拌勻,；

5．煎茄子搭配蒜汁兒一起食用。

魚(yú)頭豆腐湯

用料

花鰱魚(yú)頭一個(gè)或者半個(gè)；嫩豆腐一盒,；咸肉片數(shù)片或者火腿片,；生姜數(shù)片；干辣椒3個(gè),；料酒少許,；糖一小勺,；蔥花少許

做法

1.魚(yú)肉魚(yú)尾洗干凈,，生姜切片，咸肉切片,，豆腐切成小塊

2.熱鍋涼油,，油七八成熱放入魚(yú)頭和生姜，魚(yú)頭煎一下

3.魚(yú)頭翻身,，加入咸肉片和豆腐再一起煎一分鐘

4.放入少許料酒,，干辣椒，放入雞湯（或者清水）

煮開(kāi)后加上鍋蓋,，大火熬煮8到10分鐘左右

湯變奶白色后,，打開(kāi)蓋子,，加入鹽調(diào)味，再煮一分鐘,，可以加點(diǎn)雞精,，不加也很鮮了，撒上蔥花,，出鍋

4.放入少許料酒,，干辣椒，放入雞湯（或者清水）

煮開(kāi)后加上鍋蓋,，大火熬煮8到10分鐘左右

6.湯變奶白色后,，打開(kāi)蓋子，加入鹽調(diào)味,，再煮一分鐘,，可以加點(diǎn)雞精，不加也很鮮了,，撒上蔥花,，出鍋