洋蔥炒豬肝

材料：豬肝250g,；洋蔥一個(gè)；醬油一勺,；鹽適量,；糖少許；姜絲少許,；料酒一勺,；芡粉半勺,；

做法：

1、豬肝洗凈切片盡量切的薄些,，用芡粉,，醬油，鹽,，姜絲,，料酒拌勻腌20分鐘

2、洋蔥切片狀

3,、鍋放油燒熱放豬肝爆炒變色加洋蔥,，少許醬油，鹽,，糖炒分3分鐘左右即可,。

魷魚(yú)筒糯米飯

做法：1、魷魚(yú)筒洗凈,，剝?nèi)ケ砥ぜt膜 ,，圓白菜、水發(fā)香菇,、火腿腸切丁

2,、鍋中放少許油，下蔥末,、香菇炒出香味

3,、放圓白菜、火腿腸煸炒,，然后放 入糯米飯炒勻

4,、將炒好的糯米飯塞入魷魚(yú)筒內(nèi)，用牙簽封口

5,、蠔油,、甜面醬、孜然粉調(diào)成汁

6,、烤盤(pán)中,，鋪錫紙，放上裝有糯米飯的魷魚(yú)筒和魷魚(yú)須,，刷上調(diào)好的孜然汁 烤箱預(yù)熱,，中層200度烤15分鐘，中間翻面再刷醬一次,。

板栗燒雞

食材：

三黃雞半只 板栗15個(gè) 蔥1/4根 生姜四片 大蒜4瓣 花椒20粒 八角1個(gè) 香葉1片 肉桂1段 辣椒1個(gè) 番茄醬2勺 生抽15ml 老抽10ml 蠔油10ml 冰糖15g 鹽1-2g 青椒1個(gè)

做法：

1雞塊清洗干凈,，泡去血水,，撈出大致瀝干水分。 蔥姜蒜改刀切小,，青椒掰成小塊,。

2鍋放底油燒熱，蔥姜蒜,，香葉,，辣椒，肉桂,，花椒爆香,。

3雞塊放入鍋中翻炒。

4翻炒至雞塊完全變色,。

5放入番茄醬,，生抽,，老抽,，耗油翻炒均勻。

6加水400ml,，放入板栗,，冰糖和鹽。

7燉煮至湯汁大致收干,，放入掰好的青椒塊翻炒兩分鐘,。

芙蓉蟹

食材：螃蟹，雞蛋,，洋蔥,，小蔥，老姜,。

用料：鹽,，雞精，白糖,，料酒,，淀粉，水淀粉,，水,，油,。

螃蟹刷干凈，去尾去腮切兩半,，雞蛋打散,，洋蔥和姜切絲，蔥切段,。

螃蟹裹干淀粉,，入油鍋炸至金黃變色撈出，鍋底留油燒熱,。

下蔥段和姜絲,，洋蔥炒香，放入蟹塊,，加入鹽,，白糖，雞精和料酒,。

倒半碗清水燒開(kāi),，倒入雞蛋等凝固后，加水淀粉攪拌,，勾芡收汁關(guān)火裝盤(pán),。