農家豆腐

用料

嫩豆腐1塊,；生抽2湯匙；蠔油1湯匙,；白胡椒粉1茶匙,；泡椒4個；泡椒水1湯匙,；小香蔥4根；大蒜2個,；泰椒2個,；生姜2薄片；鹽我沒放,，蠔油和生抽夠咸了,。但大家可以酌情加鹽

做法

原材料

把原材料切成

蔥白和蔥綠分開

混合生抽，耗油和泡椒水

豆腐切厚片碼好,。不建議切太薄,，容易碎。

當然你要整塊豆腐蒸好像也并沒有什么不好

把切好的辛香料均勻的灑在豆腐上

特寫,，

鍋里坐水,，燒開之后中大火大火蓋蓋子蒸8分鐘

蒸完后

如果盤子里有很多的湯汁。小心地倒掉,。

這一步請不要燙傷自己,，或者把整盤豆腐倒在水池里。

小心地,！把湯汁倒掉

如果沒有過多的湯汁,，那恭喜你，你的鍋蓋設計的很合理,！

淋上生抽,，蠔油,，泡椒水湯汁。再大火蒸1分鐘,。

與此同時

取一湯匙色拉油,，燒熱至冒煙

潑油。一定要聽到“呲啦”一聲

完工,。

豆腐一定要趁熱吃

第二天帶便當,，把湯汁淋在飯上，更好吃,！

香軟全麥番茄小餅

用料

雞蛋2個,；番茄2個（小）,；全麥面粉2湯勺,；鹽適量；五香粉適量,；小蔥（可無）適量,；芝麻（可無）適量

做法

食材準備用量如上

注意這里，番茄去皮切碎,。

調味用量如上

7分熱油鍋

用勺倒入,，用鏟調整形狀

可以撒些芝麻

我這里配了蒜蓉辣醬

配燒烤醬也不錯的

啊～我替你們嘗嘗

培根炒米粉

用料

米粉四片；雞蛋兩個,；培根適量,；蔥一根；芝麻花生少許,；味極鮮三勺,；卷心菜少許

做法

米粉泡涼水里半小時，把米粉泡開

準備食材

鍋里倒油,，這一步要多加點油我加了四勺放入蔥姜炒出香味,，倒入培根

再放入打好的雞蛋

放入泡好的米粉和卷心菜

放入三勺味極鮮，翻炒均勻炒到米粉干一點

另起一鍋,，鍋里放油放入花生和芝麻炒香

裝盤

把米粉盛出把花生和芝麻澆在米粉上就可以啦

開吃

是不是看著就很香

嘻嘻

油豆腐圓子（豆腐泡釀肉）

用料

油豆腐20個,；豬肉（7分瘦3分肥）半斤；干香菇6-8朵,；小蔥一小把,；鹽適量；胡椒粉一咪咪,；淀粉一大勺,；生抽幾滴；雞精少許

做法

準備好食材,。

豬肉在肉鋪買好了,，用機器打成肉末,，這樣省心省事兒。一定要在菜市場買新鮮的豬肉,，最好早上去買,，能買到土豬肉味道更好。記得要買三分肥七分瘦的,。

干香菇提前泡發(fā),，香菇蒂切掉，香菇肉切丁,。小蔥洗凈切蔥花,。

肉末、香菇丁,、蔥花一起放入大碗里,，加鹽、生抽,、淀粉,、雞精、一點點胡椒粉,，順著一個方向攪拌均勻,。（我用平時調料罐配的小勺子，大概放了一勺多一點點,，約7g左右吧,，每個人咸淡程度不一樣，建議根據自己的口味加鹽）

拿個大盤子裝著油豆腐,，買回來的油豆腐不需要處理。

用筷子在油豆腐的任意一面戳個洞,，或者直接撕開一個小口子也ok的,。怎么方便怎么順手怎么來。

用筷子將肉餡兒塞進去,。

dei,！重復重復再重復。

做好的肉圓子可以分袋冷凍起來,，吃的時候記得鍋里水多一些,，要煮久一點。也有的人家會把油豆腐圓子先蒸一遍再冷凍,，這個也隨意哈,。

燒一大鍋水，水沸了就可以直接下油豆腐圓子煮啦,，也可以用這鍋湯涮菜吃,。最喜歡油豆腐圓子蘸辣椒醬吃,！

金槍魚蛋炒飯

用料

剩飯(冷飯）1碗（1人份)；雞蛋1只,；金槍魚罐頭40-50克,；食油；鹽,；生抽1小勺,；小蔥粒

做法

食材：雞蛋、金槍魚罐頭,、剩米飯,，小蔥洗凈、切粒備用,；

起鍋熱油,，下打勻的蛋液，蛋液入鍋后用鏟快速劃開劃散,，炒至凝固,，鏟出或推至一邊；

下金槍魚罐頭,，利用余油炒至金槍魚略干,，和雞蛋一起鏟出備用；

下剩米飯,，依舊利用余油翻炒米飯（如果鍋里確實沒余油了,，那么就淋一點點油再下剩米飯），炒至米飯全部散開,，粒粒分明,；

下炒好的雞蛋和金槍魚，下一撮兒鹽,、1小勺生抽,，一起翻炒均勻,；

下蔥花提色,，翻炒兩下即可出鍋；

出鍋皂,；自家出品,、大塊金槍魚！

鍋包豆腐

用料

北豆腐400g,；土豆淀粉40-50g,；調料汁；白糖(綿白糖)50g,；白醋40g,；番茄醬10g,；水10g；生抽5g,；鹽3g,；干淀粉2g

做法

北豆腐(老豆腐)切1.5cm厚片備用

(1)喜歡吃口感較硬的豆腐可以直接中火油煎至金黃色

(2)喜歡吃外脆里嫩口感的，可在豆腐外均勻裹上一層土豆淀粉下油鍋炸

炸至表皮酥脆呈金黃色即可

碗內加入白糖,、白醋,、番茄醬、生抽,、清水,、干淀粉、鹽攪拌成料汁備用

大蒜爆香,，倒入調料汁

大火熬至料汁起泡

加入炸好的豆腐均勻包裹上汁即可

外脆里嫩,！

豆腐皮鮮蝦卷寶寶輔食食譜

用料

鮮蝦6只；胡蘿卜10克,；萵筍15克,；淀粉5克；小蔥5克,；檸檬半個,；豆腐皮1張

做法

參考月齡：12個月以上，對食材不過敏的寶寶

食材準備：鮮蝦6只,，胡蘿卜10克,，萵筍15克，淀粉5克,，小蔥5克,，檸檬半個，豆腐皮1張

烹飪時間：25分鐘

難度分析：初級

鮮蝦切去蝦頭,、蝦尾剝皮,，去除背腹部蝦線。

如果寶寶對海鮮或者對蝦過敏,，可以用豬肉泥、雞肉泥來代替,。

切成蝦泥,，也可以直接用攪拌機攪拌噢！

檸檬切片,，覆蓋在蝦泥表面,，腌制15分鐘。

先把胡蘿卜,、萵筍去皮洗干凈,，切成小丁,。

小蔥洗凈切碎末。

蔥末主要是用來提味,，還能幫蝦肉去除腥味兒,，如果寶寶不喜歡蔥的味道，少加一點點就行,。

下面開始制作餡料,，揭去蝦泥表面的檸檬，加入蔥末,、加入胡蘿卜,、萵筍末。

加入玉米淀粉,，再加入一小匙的無添加寶寶醬油進行調味,。

用筷子順著一個方向，攪拌均勻,。

蝦仁本身已經很鮮了,，所以只需要一點點醬油就可以了。加入淀粉是為了讓蝦肉能更好的粘合在一起,。

把豆腐皮平鋪在砧板上,，把蝦泥倒在豆腐皮上。

豆腐皮可能在全國各地的叫法都不太一樣,，豆皮,、腐皮、千張,、豆筍,、干豆腐...你們家鄉(xiāng)它叫什么，也可以告訴君君呀~

沒有準備豆腐皮的話,，可以換成攤的雞蛋皮或者薄餅,，或者用混沌皮也是可以的呢。

然后用勺子攤平,，攤的厚度盡量保持一致,。

然后把豆腐皮從一端卷起，放入盤中,。不要卷的太松,，以免蒸的時候肉餡松散。

放入蒸鍋,，蓋蓋蒸15分鐘,，熟透取出。

蝦泥本身是很好熟的。如果不確定熟沒熟,，可以拿出來從側面看一下肉泥的顏色或者是切開一點嘗一下,，確定熟了才能出鍋哈~

切成適合寶寶，小手抓握的塊狀,。

豆腐皮鮮蝦卷就完成啦~可以給寶寶當成手指食物哦,，肉泥比較軟爛好咀嚼，一口一口的簡直停不下來~

澆汁土豆泥寶寶輔食食譜

用料

土豆100克,；肉餡30克,；熟雞蛋1個；玉米粒25克,；玉米淀粉5克,；寶寶醬油5克

做法

參考月齡：12個月以上，對食材不過敏的寶寶

食材準備：土豆100克,、肉餡30克,、熟雞蛋1個、玉米粒25克,、玉米淀粉5克,、寶寶醬油5克

烹飪時間：20分鐘

難度分析：初級

土豆洗凈去皮，切小塊,。

放入蒸鍋,，蓋蓋蒸15分鐘，至完全熟透,。

蒸的時間,，大家根據自身情況調整。出鍋后,，可以用筷子扎一扎,，看土豆有沒有熟透。

土豆蒸熟后取出來,，趁熱用叉子或者勺子碾成土豆泥,。搗土豆泥的時候一定要趁熱噢，否則涼了之后就不好搗了,。

玉米粒放入沸水鍋中,，焯熟。

撈出,，用手剝掉外皮,，加入土豆泥中。別怕,，焯水過后的玉米非常容易去皮的。

玉米粒富含粗纖維，不易消化但又能促進腸胃蠕動,，你可以根據寶寶的消化能力,，來決定玉米要不要去皮。

提前煮好的雞蛋,，剝除蛋殼,，分離蛋白和蛋黃。

蛋黃過篩,，加入土豆泥中,。蛋白你也可以切成末，一起放入~

用筷子將所有的材料,，攪拌均勻,。

取適量團成球狀，放入盤中,。

如果家里有其他模具的話,，也可以用來擺造型呀，或者直接將土豆泥堆成小山的形狀也可以的,。

不粘鍋開火,，倒油刷勻，加入肉餡炒散,。肉末剁碎后下鍋,，很容易粘在一起，所以在翻炒的時候要用鏟子將肉末分離開,。

豬肉盡量選擇三分肥七分瘦的前腿肉,，口感更滑嫩，不會干,、柴,。

翻炒至肉沫變白，再加入少許寶寶醬油,，繼續(xù)翻炒,。

翻炒至肉沫著色，加入適量水,，大火煮開,。

淀粉中加入清水，攪拌均勻,。

淋入鍋中,，攪拌至湯汁濃稠。

淋在土豆泥上,，就大功告成啦,，真的是超級下飯呢,！

綿綿糯糯、細細滑滑的土豆泥,，加上香噴噴的肉醬,，味道簡直要爆表了！不知不覺,，寶寶就能吃下一大碗飯,！

土豆富含蛋白質，甚至優(yōu)于大豆,，最接近動物蛋白,，它所含的蛋白質、維生素C,，均為蘋果的10倍,。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的,。

榨菜肉絲

用料

榨菜絲160g,；豬肉絲250g；香蔥50g,；紅辣椒20g,；大蒜6瓣；糖10g,；老抽5g,；鹽2g；玉米淀粉5g,；白胡椒粉少許,；水適量

做法

豬通脊肉切成細絲，加入鹽,，白胡椒粉,，淀粉，水抓勻備用,。香蔥切段,，紅椒切絲備用。

鍋內倒入油,，加入腌制好的肉絲翻炒至變成白色,。

加入榨菜，糖,，老抽,，蔥段，紅椒絲,，翻炒均勻出鍋即可,。

世棒午餐肉無骨時蔬雞翅

用料

雞翅12個,；午餐肉12根；青椒絲12根,；蘑菇12根,；老抽5g；鹽2g,；水A250ml；淀粉8g,；水B8g

做法

午餐肉切條,、青椒切條待用

雞翅中去骨

*剪掉雞翅兩端的骨頭，先抽出小骨頭,，再抽出大骨頭,。

雞翅中放入5g老抽和2g鹽，腌制半小時入味,。

把午餐肉條,、青椒、蘑菇塞入雞翅中,。

鍋里無需放油,，把雞翅煎到兩面金黃，倒入250ml左右到水,，小火燉煮入味,。8g淀粉和8g水混合成淀粉水，倒入雞翅勾芡即可,。

麻醬金針菇肥?！ち闶】焓謶腥瞬?/span>

用料

主料；肥牛400克,；金針菇200克,；輔料；蒜瓣3瓣,；香菜1棵,；調味料；芝麻醬1大勺,；生抽2大勺,；醋1小勺；糖1小勺,；辣椒油（可省略）1小勺,；清水1大勺

做法

金針菇洗凈，去根,，掰成小份,；

蒜瓣去皮,，切成蒜末；

香菜切段,。

調醬汁：將1大勺芝麻醬,、2大勺生抽、1小勺醋,、1小勺糖,、1小勺辣椒油、蒜末,，混合到小碗中,，攪拌均勻。

燒一鍋開水,，待水開后,，先放入金針菇，焯水約一分鐘,，將金針菇焯熟,，撈出。

繼續(xù)用剛焯完金針菇的水,，燒開,，放入肥牛片，煮至牛肉變色,，煮熟,，撈出。

*若有浮沫,，可用清水沖去,。

將金針菇和肥牛擺盤，澆上步驟2中調好的醬汁,，擺上香菜,，拌勻，開吃,！

西紅柿小魚面疙瘩寶寶輔食食譜

用料

面粉50克,；番茄1個；雞蛋1個,；油菜10克

做法

參考月齡：12個月以上,，對食材不過敏的寶寶

食材準備：面粉50克、番茄1個,、雞蛋1個,、油菜10克

烹飪時間：25分鐘

難度分析：初級

先做面疙瘩：雞蛋打入面粉中，加入25克清水,。

面粉就用普通的中筋面粉,，但是由于面粉的含水量不同,，水的用量需自己調整一下哦~

用筷子攪拌至無干分狀態(tài)，面糊略粘稠即可,。

調好的面糊靜置10分鐘,。

趁這個時間，開始處理西紅柿：在頂部劃一個“十”字花刀,，然后放入大碗中,，倒入沸水，將西紅柿的皮燙掉,。

沖燙西紅柿的水要剛燒開的才容易把西紅柿皮燙掉哦,。

用手輕松地剝除西紅柿皮。

西紅柿切成小丁,。最好切得碎一點，這樣容易炒出西紅柿汁,。

小油菜放入沸水中焯水,，瀝干水分撈出。最好只用小油菜的嫩葉,，這樣寶寶咀嚼和吞咽起來,，都非常的容易。

油菜葉子切成碎末,。

鍋中刷上少許的油,，倒入番茄碎，翻炒出汁,。

倒入熱水,，輕輕攪動，煮沸番茄湯,。

用一根筷子將面糊沿著碗邊撥入鍋中,。

下面糊的時候要注意挪動地方，不然容易粘到一起去,，速度要快一些,，這樣才能保證疙瘩的成熟度一致。

煮3-4分鐘后,，等待疙瘩浮上湯面就是煮熟了,，繼續(xù)加入油菜末末。

周歲以上的寶寶,，可以加入少許的鹽調味,，繼續(xù)攪拌均勻。

好啦出鍋啦,，一道酸酸甜甜而且非常有營養(yǎng)的西紅柿小魚面就做好了,。