饅頭是傳統(tǒng)面食,，是北方人最喜歡吃的主食之一,，北方人都喜歡吃面食，而饅頭是吃得最多的,。饅頭,，北方有些地方叫它饃饃，也有叫蒸饃的,，每個(gè)地方的叫法都不同,。在三國(guó)時(shí)期，諸葛亮發(fā)明了饅頭,，那個(gè)時(shí)候其實(shí)叫做“蠻頭”,，后來(lái)慢慢的改變過(guò)來(lái)，就變成了現(xiàn)在這個(gè)名字,。畢竟這個(gè)蠻有點(diǎn)嚇人,，因?yàn)橐粽{(diào)都一樣，所以就叫成了饅頭,。和平精英輔助

現(xiàn)在饅頭是北方的主食,，一日三餐都會(huì)吃饅頭,，而南方也有饅頭，只不過(guò)南方人只在早餐的時(shí)候吃饅頭,。南北方的飲食差異大,，饅頭其實(shí)也不一樣，吃過(guò)南方饅頭的北方人,，都覺(jué)得南方的饅頭和北方差別很大,，他們更喜歡北方的饅頭。

其實(shí)南方的饅頭更松軟香甜,，就好像發(fā)糕一樣,，而北方人的饅頭緊實(shí)，比較有嚼勁,。饅頭應(yīng)該是越松軟越好吃,，為什么北方人不喜歡？

其實(shí)是因?yàn)楸狈饺税佯z頭當(dāng)主食，南方的饅頭很松軟,，但是吃不飽,。再南方同樣大的饅頭，一個(gè)要5毛錢(qián),，北方這樣的一個(gè)饅頭也只要5毛錢(qián),，兩者的分量差很多,，因?yàn)槟戏金z頭很松軟，用手一捏就成一小個(gè)面團(tuán)了,，根本吃不飽,。

身為南方人，我喜歡吃松軟的饅頭,，其實(shí)我們?cè)诩依镒?，多做一些，這樣吃起來(lái)不是更美味,，也能吃飽了,。也不是所有的北方人都不喜歡這樣的饅頭，大家試試就知道了,。

【蒸饅頭】

食材：面粉300g,、酵母4g,、白糖1勺、清水適量,。

做法：第一步,，將面粉放盆中，加入酵母和白糖,，攪拌均勻,，然后倒入清水，邊倒邊攪拌,，攪拌成絮狀。

第二步，然后揉成光滑的面團(tuán),，蓋上保鮮膜,，醒發(fā)至2.5倍大，內(nèi)部都是蜂窩狀即可,。

第三步,，醒發(fā)好的面團(tuán)取出,，案板上撒些干面粉，然后把面團(tuán)揉一揉排氣,，揉成長(zhǎng)條,，然后再切成等份,。

第四步,，蒸屜鋪上蒸布，然后放饅頭胚,，二次發(fā)酵至2倍大,，然后上鍋蒸，大火燒開(kāi),，蒸20分鐘,，再關(guān)火燜個(gè)5分鐘即可。

小貼士：

1,、經(jīng)過(guò)二次發(fā)酵的饅頭,，蒸出來(lái)就會(huì)特別松軟,，就好像發(fā)糕一樣,，里面都是氣孔,，味道也很香甜。

2,、因?yàn)榧恿税滋?，所以有點(diǎn)甜,，白糖還有助于發(fā)酵，能夠加快發(fā)酵的速度,。