一,、菜品簡介

這道「五彩拉皮」是由干豆腐、黃瓜,、胡蘿卜、香腸,、涼皮與麻醬汁涼拌而成,，清淡爽口，麻醬香,！操作簡單,，年夜飯涼拌菜的首選。

大人小孩都喜歡！一盆不夠,，還要再做一盆,！

二、市場買回來的袋裝涼皮,，用開水浸泡2分鐘,。

開水浸泡2分鐘

三,、2分鐘后用手抓勻,，放入冷水中（利用熱脹冷縮的原理，使涼皮的口感更好）,。

用手抓勻,，放入冷水中

四,、準備好食材（干豆腐、黃瓜,、胡蘿卜,、香腸切絲）。

干豆腐、黃瓜,、胡蘿卜,、香腸切絲

五、加入清水讓芝麻醬充分的溶解開（圖左）,；加入半勺醬油,、3勺米醋、1勺白糖,、半勺鹽,，加入蒜末，攪拌均勻（圖右）,。喜歡吃辣的朋友也可以加入辣椒油,。

半勺醬油,、3勺米醋、1勺白糖,、半勺鹽,、蒜末

六、放入涼皮,，加入我們調(diào)好的麻醬汁,。

放入涼皮,，加入麻醬汁

七、最后撒上蔥花。就可以上桌了?。?strong>偷摸告訴大家,，如果選用黑芝麻醬味道更棒！）

撒上蔥花

八、營養(yǎng)價值

麻醬中含有豐富的鈣,，對骨骼與牙齒的發(fā)育很有益處,。蔬菜中含有豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素,、檞皮素等等,，具有美容護膚、緩解便秘,、消食去痰,、改善人體脂肪結構的效果。

營養(yǎng)健康、年夜飯涼拌菜首選,！