生活中有很多簡單的美食,，但是越是簡單越容易出錯，就像這樣一種食物,，一般在煎制的時候都喜歡直接下鍋,，但是很容易粘鍋并且碎掉，其實是少了這一步,，那就是將他們都裹上蛋液之后再下鍋煎制,，這樣就不會散也不會粘鍋了，還超級香,。

煎豆腐時,，千萬不要直接下鍋！有這1步,，豆腐不散不粘鍋,，特香！這個食物就是豆腐,，在煎制之前裹上雞蛋液,，然后熱油下鍋，煎制兩面金黃,，最后撒上一點蔥花,，十分的美味。接下來就和小編我一起制作一份好吃的香煎豆腐吧,！

香煎豆腐～秒殺夜市小吃

By 熊貓公主

配料：

北豆腐 300克,、細(xì)香蔥 適量、料酒 一勺,、生抽 一勺,、蠔油 一勺、精鹽 適量,、花椒粉 一勺,、油潑辣子 適量

烹飪步驟：

1.把豆腐切成厚1～2cm的片,，平底鍋放油煎至兩面金黃。豆腐一定要選擇老豆腐,，也就是北豆腐,。

2.取一個小碗，放入一勺料酒,、一勺生抽,、一勺蠔油、一勺花椒粉,，還有適量的鹽和油潑干辣子（辣椒面也可以,，或者剁椒也行），加入適量清水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

3.把料碗中的料汁均勻倒在豆腐上,，大火繼續(xù)煎2分鐘入味,。

4.翻個面兒繼續(xù)煎一會兒，汁子收得快完了關(guān)火出鍋

5.哇哦

烹飪小貼士：

1.制作很簡單,，口味喜歡偏辣的,，可以在里面多加一點辣椒，不喜歡就不用加了,，還可以在里面加上其他自己喜歡吃的蔬菜,；

2.蔥含有揮發(fā)性硫化物，具特殊辛辣味,，是重要的解腥,、調(diào)味品 ，蔥白甘甜脆嫩,；

3.豆腐營養(yǎng)極高,，含鐵、鎂,、鉀,、煙酸、銅,、鈣,、鋅、磷,、葉酸,、維生素B1、蛋黃素和維生素B6,，豆腐里的高氨基酸和蛋白質(zhì)含量使之成為谷物很好的補充食品,，豆腐為補益清熱養(yǎng)生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥,、生津止渴、清潔腸胃,，豆腐除有增加營養(yǎng),、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外,，對齒,、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量,。

你喜歡吃香煎豆腐嗎,？