百香果皮丹

By 龍寶寶陳諾（陳筱盈）

配料：

百香果果皮 300克,、白砂糖 210克,、純百香果汁 15克

步驟1.買新鮮的百香果洗凈外皮，我買了14個750克,，去外皮和內(nèi)膜以后是300克

步驟2.用水果刀或者瓜刨把百香果硬的外皮削掉

步驟3.百香果縱向分成2瓣

步驟4.把百香果果肉挖出來

步驟5.百香果的白色內(nèi)膜撕掉

步驟6.所有的百香果皮處理干凈

步驟7.用刀把百香果皮切成筷子大小的寬度

步驟8.切好的百香果皮放入面包桶里

步驟9.加入210克白砂糖和15克純的百香果汁（不帶籽兒）

步驟10.用刮刀把百香果皮和糖，果汁混合一下

步驟11.百香果皮放入面包機(jī)，啟動年糕程序

步驟12.面包機(jī)加熱25分鐘后糖徹底融化,，煮出紅色的糖水

步驟13.面包機(jī)加熱到45分鐘的時候開始翻炒百香果皮

步驟14.到26分鐘的時候面包機(jī)繼續(xù)加熱

步驟15.設(shè)定的年糕程序結(jié)束,，百香果皮丹就做好了

步驟16.百香果皮丹取出放入保鮮盒放涼就可以吃了

烹飪小貼士：

1. 西番蓮的外形近乎圓形，如果是奇形怪狀的,，則是用激素催熟的,。西番蓮要選擇果形端正，沒有明顯外形缺陷或突起的,。成熟的西番蓮表面綠色減退,，逐漸呈現(xiàn)紅色。采收后存放一段時間后,，果皮會出現(xiàn)凹陷現(xiàn)象,，此時其果瓤更加香甜。購買時,，要先聞一下,，優(yōu)質(zhì)的西番蓮應(yīng)該具有特殊的香味，且香味越濃郁表示成熟度越好,，味更佳,。

2. 百香果原產(chǎn)南美洲,，學(xué)名西番蓮，因其果肉可散發(fā)出香蕉,、菠蘿,、草莓、荔枝,、檸檬,、芒果、酸梅等十幾種水果的濃郁香味,。