西番蓮是一種芳香可口的水果，有“果汁之王”的美譽(yù),，在中國(guó)市場(chǎng)也被稱為“百香果,、雞蛋果”。西番蓮為多年生常綠攀緣木質(zhì)藤本植物,。果實(shí)甜酸可口,，風(fēng)味濃郁,，芳香怡人。據(jù)測(cè)定,，西番蓮果實(shí)含有超過(guò)135種以上的芳香物質(zhì),，非常適于加工成果汁，或與其它水果加工混配成混合果汁,，可以顯著地提高這些水果汁的口感與香味,。此果原產(chǎn)于巴西，之后逐漸在南美,、東南亞各國(guó)都有種,。中國(guó)最早引進(jìn)西番蓮種植的地區(qū)是臺(tái)灣，近幾年逐漸進(jìn)入大陸,，栽培于中國(guó)廣西,、云南、福建等地,。

百香果在臺(tái)灣于1901年自日本東京小石川植物園引進(jìn)紫百香果種植成功后,，逐漸在本島發(fā)展成熟的種植技術(shù)，近幾年由于海峽兩岸密切交流,，百香果的種植技術(shù)由臺(tái)灣逐漸傳到了大陸,，特別是福建一帶，出現(xiàn)了很多高品質(zhì)的百香果種植基地,。

陳炳輝,，福建省漳州市漳浦縣的一位80后歸鄉(xiāng)農(nóng)人，為了陪伴自己年事已高的父母,，在家鄉(xiāng)種植百香果的一個(gè)優(yōu)秀品種——黃色芭樂(lè)香西番蓮,，也被稱為黃金百香果。

漳州地處福建東岸,，漳州平原是福建最大平原,，是國(guó)家森林城市，也是著名的“魚米花果之鄉(xiāng)”,。

小陳自2015年起開始種植百香果,，本著對(duì)家人和朋友負(fù)責(zé)的初衷，他一直采用生態(tài)方式種植,，由于百香果是引進(jìn)品種,，對(duì)果園的管理一直在學(xué)習(xí)和探索中進(jìn)行。

為了讓果子水分充足,、香氣濃郁,、酸甜有致，他采用生態(tài)種植方式,，主要施用農(nóng)家肥,、有機(jī)肥,。福建黃金百香果的最佳食用時(shí)間為7月，等到果子慢慢成熟后即可采摘食用,。

黃色西番蓮目前在國(guó)內(nèi)主要分5種：

1. 原生黃果,，用來(lái)嫁接用，雖然果型大但口味酸,，不適合鮮食,。

2. 黃金蜜果，橢圓形果實(shí),，果實(shí)皮厚,，純甜少香氣。

3. 荔枝黃金果,，果皮有青黃斑點(diǎn),，果肉橙黃，有荔枝香氣,。

4. 長(zhǎng)黃511,，果實(shí)大且金黃亮麗，但果酸且缺少香氣,。

5. 芭樂(lè)黃金果,，果實(shí)圓形，鮮亮金黃,，甜度高香氣濃郁,。

由于種植黃色百香果是近年在國(guó)內(nèi)興起，因此產(chǎn)地農(nóng)戶經(jīng)常在不了解品種的情況下采購(gòu)錯(cuò)誤的種苗,，導(dǎo)致培育出的百香果口味很差,，一些不適合食用的果子也被推進(jìn)了市場(chǎng)。

在漳浦縣城有幾十家種植百香果的農(nóng)戶,，小陳的果園已經(jīng)在本地成為小有示范效應(yīng)。

百香果的食用大部分以沖泡果汁,、調(diào)兌飲品為主,，夏季還可以自制雪糕，紫色百香果需要調(diào)制蜂蜜食用,，而黃色百香果只要是食用型且成熟度夠的基本可以直接食用,，采用生態(tài)種植的果子果皮也可食用，通常百香果皮可以切成絲煮水飲用,，或者加入檸檬汁,、冰糖熬制漸干后，用烤箱焙干或者晾干,，做成果干食用,。

對(duì)百香果過(guò)敏的人群不宜食用,，胃不好的人不適宜吃太多，以免導(dǎo)致胃酸過(guò)多,。

百香果存放期間果皮起皺是很正常的情況,，脫水后不影響果子的口味，里面果汁更加濃郁,。

長(zhǎng)期食用百香果使人清咽潤(rùn)肺,，由于果實(shí)富含多種維生素以及高維C，對(duì)皮膚和身體十分有益,，此外百香果可以增加胃部飽腹感,，能有效抑制人體對(duì)脂肪的吸收。

芭樂(lè)黃金果果汁香甜濃郁,，甜度比其他品種略高,，對(duì)于三高人群應(yīng)該有不錯(cuò)的鋪助作用，小陳的父親是腎病患者,，他發(fā)現(xiàn)老人經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期飲用百香果果汁,，現(xiàn)有的自身血糖已經(jīng)保持在正常范圍。

小陳的父親平時(shí)在果園摘草

種植百香果目前是陳炳輝全家的主要收入來(lái)源,，隨著父親身體情況的好轉(zhuǎn),，讓人到中年的小陳對(duì)種植生態(tài)健康的農(nóng)產(chǎn)品受益頗多，他希望未來(lái)能更多的推廣本地健康食材給大家,，擁有健康的身體就是擁有了富足的人生,。

圖文：帶言