玉米排骨蘿卜湯

By 偶然wjzlfwms520

配料：

排骨 適量,、玉米 一個,、白蘿卜 一個、蘑菇 四個,、精鹽 適量,、料酒 適量、蔥 適量,、姜 適量

步驟1.肋排放清水中浸泡半小時左右,，中途建議換一次或兩次水

步驟2.把洗干凈的排骨冷水入鍋,，加入蔥姜料酒大火燒開后煮3分鐘,，

步驟3.準(zhǔn)備姜蔥,；焯好的排骨撈出洗凈血沫,，玉米先橫切成4段,，再豎切成小段，胡蘿卜切滾刀塊 ,，蘑菇切片備用

步驟4.鍋中倒入適量開水，放入焯水后的排骨,，蓋上鍋蓋,，煮開鍋后放入切好的蔥姜小火燉煮30分鐘，

步驟5.放入切段的玉米轉(zhuǎn)小火熬30分鐘,，

步驟6.再放入切好的蘿卜蘑菇小火熬30分鐘,，

步驟7.出鍋前15分鐘左右，加入適量的鹽調(diào)味,，出鍋后撒上少許蔥花做點綴，盛入湯碗,，

烹飪小貼士：

蘿卜的選購技巧：

1. 蘿卜挑選，可分段吃在挑選蘿卜時應(yīng)挑選個體大小均勻,，無病變,，無損傷的鮮蘿卜。

2. 蘿卜皮細(xì)嫩光滑,，用手指背彈碰其腰部,，聲音沉重,、結(jié)實者不糠心，如聲音混濁則多為糠心蘿卜,。另外,，蘿卜的不同部位所含的營養(yǎng)成分不同，因此可采取不同部位不同吃法,，以便能最大地吸收蘿卜所含的營養(yǎng),。