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原料：
蒜苗、豆腐干各200克,，油25毫升,，鹽、味精,、花椒粉各2克,。
制作過(guò)程：
1.將蒜苗洗凈切成段；豆腐干切絲,，放在開(kāi)水鍋中燙一下,，撈出瀝干水分。
2.鍋內(nèi)放油燒熱,，放入花椒粉,、豆腐干絲，加適量水,，翻炒,，待湯汁炒干后出鍋。
3.鍋內(nèi)放油燒熱,，將蒜苗放入鍋內(nèi),，煸炒幾下，下豆腐干絲,、入鹽,、味精，炒勻即成,。
營(yíng)養(yǎng)功效：
蒜苗的辣味主要來(lái)自于其含有的辣素,，這種辣素具有健脾、消食之功效,。
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