油麥菜炒豆豉魚(yú)

材料：油麥菜、豆豉魚(yú),、蒜

做法：

1.油麥菜洗凈,，大蒜拍扁切碎。

2.起油鍋燒熱,，放入適量豆豉魚(yú)炒香,。

3.加入蒜末炒香，放入油麥菜翻炒,。

4.放入少許鹽,，翻炒均勻即可。

蟠龍茄子

做法：

1.茄子去蒂洗凈，洋蔥,、大蒜,、小米辣、小蔥洗凈,。

2.洋蔥切碎,，大蒜切碎，小蔥切成蔥花,，小米辣切圈。

3.茄子兩邊分別放一根筷子,，然后將茄子正反兩面切蓑衣刀,，放進(jìn)微波爐可用的容器里。

4.茄子上拍少許水,，放入微波爐里,，蓋上蓋，高火3分鐘后,，取出待用,。

5.碗中調(diào)入洋蔥末、蒜末,、油,、辣椒粉攪拌均勻，放入微波爐,，高火1分鐘,。

6.調(diào)料碗取出，調(diào)入適量蠔油,、生抽,、糖、醋攪拌均勻,，放入微波爐,，高火1分鐘。

7.將醬汁澆在茄子上,，放進(jìn)微波爐,，高火1分鐘。

8.取出,，撒入適量小米辣,、蔥花即可。

素什錦

材料：紅椒、圓椒,、胡蘿卜,、荷蘭豆、花菜,、蒜,、油、鹽,、雞粉

做法：

1.把所有的蔬菜清洗干凈,，紅椒、圓椒分別切小塊,。

2.胡蘿卜去皮后切塊,，花菜切成小塊，大蒜去皮備用,。

3.炒鍋燒油,，放入大蒜小火煸炒出香味。

4.加入花菜,，大火炒兩分鐘,，加入黃椒、紅椒,、荷蘭豆,、胡蘿卜大火炒3分鐘。

5.然后加入適量的鹽,、雞粉調(diào)味,，炒勻即可。

鯽魚(yú)燉豆腐

食材：鯽魚(yú),、豆腐,、蔥、姜,、鹽

做法：

1.魚(yú)去鱗,、去內(nèi)臟，洗凈,。

2.豆腐洗凈,，切成小塊，姜切片,。

3.起鍋放少許油,，放入姜片爆鍋,。

4.然后放入鯽魚(yú)，煎至兩面變色,。

5.加入適量水,，放入蔥花，煮開(kāi),。

6.加入豆腐,，加入兩小勺鹽，燉15分鐘即可,。