迷失的小孩梓

11-22 豬肉這種食物簡直是萬能的食材，豬肉本身的做法就有很多種而且不論搭配上任何一種蔬菜,，用油炒一炒就會特別的好吃,。而且豬肉的價(jià)格一點(diǎn)都不貴，在生活中賣豬肉的地方真的可以算得上是隨處可見,，雖然像羊肉和牛肉之類禽類肉的肉感會比較好一點(diǎn),，但是有一些豬肉的口感真的是不比這兩種肉要差到哪里去。買豬肉時(shí),，只需喊出“這3字”,，不是內(nèi)行就是肉販，老板驚呼：行家,！

豬前槽

有些人比較喜歡買豬前腿,，但是買豬肉的時(shí)候直接說“我要前腿肉”的話，老板就知道你肯定是個(gè)外行,。其實(shí)在老一輩們看來,，買肉的時(shí)候不能說前腿還是后腿，因?yàn)檫@種說法很容易讓老板知道,，這肯定是對豬不了解的,，買前腿肉的話就說“買豬前槽”，這種說法是屠夫們在宰豬的時(shí)候一種專業(yè)術(shù)語,。老板聽了之后驚呼這是個(gè)內(nèi)行了,，然后就不敢坑你了。

梅花肉

梅花肉又稱肩胛肉,，是豬身上最好的肉,，很多人其實(shí)并不知道豬的身上有這樣的一種肉，而且梅花肉在豬的身上分布的非常少,，一頭成年的豬身上大概就只有6斤左右,，而且梅花肉的肉質(zhì)鮮嫩無比，在冬天非常適合烤著吃,，而且不少人覺得吃起來的口感和牛排有點(diǎn)類似,，若想嘗試的朋友可以向老板問點(diǎn)梅花肉。

扁擔(dān)肉

不過豬身上并不是只有前槽是最好的,，像“里脊肉”也是很受歡迎的,，里脊肉堪稱是豬身上最嫩的地方，最適合小炒,，很多人都是會做辣椒炒肉的人一般都會選擇里脊肉來炒,，因?yàn)槔锛谷獠坏圻€入味,。里脊肉又稱扁擔(dān)肉，形似扁擔(dān)的形狀因此得名,，扁擔(dān)肉用來炒或者炸都是不錯的選擇,，大家在買肉的時(shí)候可以問老板買點(diǎn)里脊肉哦。

這些內(nèi)行話只有懂行的人才會這么叫,，說出這句話,，肉販子就會乖乖的給你挑最好的肉，也不用我們自己去挑挑揀揀了,。學(xué)到這個(gè)方法受用終生,，趕快告訴身邊人吧?！緢D源網(wǎng),，侵聯(lián)刪】