導(dǎo)語

有一個老患者前幾天問我：人參是不是特別補啊,，我最近想買一些補補身體，我可以吃嗎,？

我說：你最近身體有哪里不舒服嗎,？有氣虛的癥狀嗎?

患者說：我身體還是老樣子,，就是有一些上火，沒有氣虛,。

我說：上火是不建議吃人參的,，越吃會越上火的哦。而且你的體型也很壯實,，氣色也不錯,，還是別補了吧！

人參因其大補元氣,、固脫生津,、調(diào)節(jié)和維持中樞神經(jīng)系統(tǒng)正常功能、抗疲勞,、增強人體免疫力和抗衰老作用,，成為大眾眼中的神藥，似乎可以包治百病,，無所不能,，成為人們進補的首選藥物之一。但是,，人參的種類很多,，藥性也有所不同，并非人人適宜,。

人們對人參的常見誤解

1.夏天不能吃人參,？

人參的服用與季節(jié)無關(guān)，一年當(dāng)中無論什么時候都可以服用,。人參具有優(yōu)越的促進人體新陳代謝的效果,，夏季因炎熱導(dǎo)致氣力不足時，服用人參可以補充不足的能量,。夏天是可以吃人參的,，只是用量不宜過大，以防出現(xiàn)上火的癥狀,。

2.兒童不能吃人參,？

李時珍的父親李言聞曾說過，小兒“五遲”“五軟”可以用人參治療,。

“五遲”即：立遲,、行遲、發(fā)遲,、齒遲,、語遲。

“五軟”即：頭軟、項軟,、手腳軟,、肌肉軟、口軟,。

什么人可以吃人參

人參的主要作用是補氣,、生津、安神,。一般而言，人干瘦虛弱,、食欲差,、脈偏弱是服用人參的基本指標(biāo)。

氣營兩虛或氣血兩虛,、氣陰兩虛的體質(zhì)均可以服用人參,。氣營虛體質(zhì)主要是皮膚白嫩、舌淡,、偏瘦怕冷,、腸胃弱、血壓偏低,。

這類體質(zhì)可以人參可以與黃芪,、肉桂、附子或者建中湯等同用,。

陰虛體質(zhì)多為體瘦偏熱,，唇舌偏紅,，性格急躁亢奮而易乏力疲勞，陰虛日久一定會伴有氣虛,，即是氣陰兩虛,。

由于陰虛體質(zhì)偏熱，而人參性能補氣助熱,，所以服用人參時須與性寒補陰的麥冬,、石斛、枸杞等相配較合適（人參與麥冬的比例為1：3),，生脈飲即適合此類人,。

氣陰兩虛的人用生曬參（白參）、西洋參更理想一些,。一些脾胃氣虛,，同時有慢性腸胃炎，舌苔有黃膩的人，人參可以與清腸胃濕熱的黃連同用,。

什么人不適合吃人參

人壯實,、食欲佳吸收好、精力充沛,、容易激動,、興奮緊張甚至狂躁的人不宜用人參。

人參中活血抗凝的成份,，使用過量易引起出血,，所以使用抗凝劑的人也要注意謹(jǐn)慎使用。孕婦和兒童無特殊情況下盡量不用,。

人參使用不當(dāng),，還會產(chǎn)生助火、戀邪等副作用,。陰虛火盛者使用后可出現(xiàn)便秘,、鼻衄。人參雖可益氣健脾,，提高人體消化功能,。

但若長期過量使用,，亦可出現(xiàn)脘腹脹滿，食欲減退,；初感外邪而無虛證時若投人參,，也可使表邪久滯不出，加重病情,。

服用人參過量會引起“人參濫用綜合征”,，臨床表現(xiàn)為高血壓伴神經(jīng)過敏、失眠,、皮疹和腹瀉,，甚至出現(xiàn)興奮和不安定。

對人參較敏感者大劑量服用,，還會出現(xiàn)急性中毒癥狀,，主要表現(xiàn)為鼻出血，胃腸道及腦出血,。

人參的應(yīng)用

亡陽氣脫,，大汗淋漓，氣促喘急者,，常配伍附子,，龍骨,、牡蠣等同用。

熱傷氣津,，身熱口渴,，汗多脈虛，大無力者,，常配伍石膏,、知母等同用。

熱傷氣陰,，亡津失水,，心悸脈虛者，常配伍麥冬五味子同用,。

里實熱結(jié),，大便秘結(jié)，氣短乏力者,，常配伍大黃、芒硝等同用,。

在食療方面也有幾種吃法可供推薦

人參泡酒：就是直接把人參洗凈裝進酒壇或酒瓶,，泡上半個月就可以直接飲用了。

值得注意的是,，泡酒的人參最好選用鮮參,，鮮參漿氣足，利于營養(yǎng)物質(zhì)快速泡出,，酒最好選擇50度以上的酒,。

人參雞湯：人參雞湯這種吃法依個人口味不同，可以搭配的食材也很多,。簡單說就是在原來燉雞的基礎(chǔ)上加一根人參（如果人參年份較少可以適量多加幾根）就可以了,。

當(dāng)然，最好是不加其他的食材,，直接拿雞跟人參一塊燉,。如果要加其他食材，不能加破氣的食材,，如蘿卜,。

生吃：對于不想麻煩的朋友，也可以直接生吃人參,，但是生吃的話,，也是每天最好不要超過3克。