吐司炒肥牛

材料：

肥牛,、洋蔥、蔥白,、芹菜,、孜然粉、辣椒面,、醬油,、料酒,、白糖、油,、熟芝麻,、吐司

做法：

1.吐司切成條，放入鍋中煎至金黃酥脆盛出備用,。

2.芹菜和洋蔥切絲,，蔥白切絲。

3.鍋中加適量油,，油熱后下入蔥白爆香,，放入肥牛和洋蔥炒至變色。

4.加入料酒,、醬油,、孜然粉、辣椒,、白糖調(diào)味,。

5.加入芹菜翻炒至斷生。

6.加入吐司和熟芝麻拌勻即可,。

香菇燴西蘭花

材料：

西蘭花,、鮮草菇、鮮香菇,、蠔油,、白糖、鹽,、雞精,、水淀粉

做法：

1.西蘭花洗凈切成小朵，草菇和香菇洗凈切塊,。

2.鍋中加適量水,，放入西蘭花、草菇,、香菇焯水,。

3.炒鍋內(nèi)放適量油，加入西蘭花,、草菇、香菇翻炒均勻,。

4.加入適量蠔油,、鹽,、雞精、白糖調(diào)味后用水淀粉勾芡,，翻拌均勻后即可出鍋,。

排骨燒玉米

材料：

排骨、甜玉米,、花生米,、姜片、小蔥,、冰糖,、生抽、料酒,、八角,、桂皮、胡椒粉,、油,、鹽

做法：

1.排骨冷水下鍋，放入姜片和料酒焯水,，去除血沫,。

2.鍋中放入少量的油，放入冰糖炒至融化,，下入焯過水的排骨,。

3.繼續(xù)小火煸炒至排骨上色且煸炒出油脂。

4.加入開水,、料酒,、生抽、八角,、桂皮,。

5.大火燒開后再轉(zhuǎn)小火，下入小蔥結(jié),，蓋上蓋子燉15分鐘,。

6.加入玉米段和花生米， 蓋上蓋子再燉10分鐘,。

7.加入鹽,、胡椒粉、生抽調(diào)味即可。

糖醋豬腳

材料：

豬腳,、花生,、枸杞、冰糖,、姜,、料酒、老抽,、蔥,、鹽、陳醋

做法：

1.豬腳拔毛刮皮洗凈, 放入沸水鍋中焯燙至出血沫撈出洗凈,。

2.花生浸泡在清水里20分鐘撈出瀝干水分,。

3.姜切片, 香蔥切碎。

4.砂鍋燒熱轉(zhuǎn)小火,，放入冰糖,，待冰糖化開, 放入豬腳、姜翻炒均勻,。

5.倒料酒,、醋、老抽翻炒上色, 加適量水,，蓋上蓋子小火燉90分鐘,。

6.放入花生、鹽繼續(xù)燜煮40分鐘關(guān)火,放入枸杞子, 上蓋燜10分鐘, 撒上香蔥即可,。