美食名稱：冬筍燜羊肉

〔材料〕 羊肉500克、冬筍200克,、冬菇20克,、白蘿卜1個。 〔調(diào)料〕 蒜末,、姜片,、醬油、淀粉,、白糖,、鹽、料酒,、植物油,。

做法 1.冬菇放入水中浸軟,、擠干、去蒂,，加入糖,、淀粉、油拌勻,。 2.白蘿卜洗凈切成塊,，放入鍋中加水煮沸，為了保證這道食材的口感,，在處理的時候還需要將羊肉放入煮10分鐘,。取出羊肉洗凈瀝干，然后加入醬油拌勻備用即可。 3.冬筍放入水中煮15分鐘,，水中加少許鹽,，取出冬筍用水浸冷切厚片。 4.鍋內(nèi)倒入油燒熱,，爆蒜末至金黃色,，放入筍片、姜片,、羊肉爆透,，盛入煲內(nèi)，加醬油,、淀粉,、糖、鹽,、酒煲沸,，用小火燜約1小時30分鐘，然后放入冬菇再燜15分鐘即可,。

美食名稱：羊肉蘿卜煲

〔材料〕 羊肉500克,、白蘿卜200克。 〔調(diào)料〕 鹽,、味精,、料酒、蔥段,、姜,、茴香、香菜葉,。

做法 1.羊肉洗凈,、切塊,，用沸水焯一下，備用,；白蘿卜洗凈,、去皮，切成滾刀塊,，備用,。 2.沙鍋內(nèi)放入適量清水，放入羊肉,、料酒,、蔥段、生姜、茴香煮沸,，轉(zhuǎn)小火慢燉至熟爛,，然后放入蘿卜塊，燉至蘿卜變色,，撒入鹽,、味精,、香菜葉即可,。

貼心小提示 羊肉補(bǔ)陽生暖，姜驅(qū)寒保暖,，搭配同食,，暖上加暖，同時還可驅(qū)外邪,，并可治寒腹痛,。

美食名稱：蔥爆羊肉

〔材料〕 羊肉250克、大蔥100克,。 〔調(diào)料〕鹽,、白糖、白醋,、淀粉,、醬油、味精,、植物油,。

做法 1.羊肉洗凈后切片,，用醬油、味精,、淀粉抓拌均勻,，腌10分鐘，倒出多余汁料備用,；大蔥去外皮剖開兩瓣,，切斜段。 2.鍋內(nèi)倒油燒熱,，放入羊肉爆炒1分鐘后盛出,。 3.鍋置大火上，放油燒熱,，放入蔥段,，煸炒至出香味，再將炒過的羊肉一同翻炒，加入鹽,、白醋,、醬油、白糖,，煸炒熟即可,。

美食名稱：蘿卜燉羊肉

〔材料〕 羊肉350克、白蘿卜500克,。 〔調(diào)料〕 陳皮,、料酒、蔥,、姜,、鹽、味精,。

做法 1.白蘿卜洗凈,，去皮切塊,；羊肉洗凈切塊；陳皮洗凈,；姜洗凈拍破,；蔥洗凈切成段。 2.鍋內(nèi)放水,，放入羊肉煮沸,，撇去浮沫，加陳皮改用小火燉30分鐘,，再加入白蘿卜塊,、姜、蔥,、料酒,、鹽，燉至蘿卜熟透,，加味精即可,。

貼心小提示 蘿卜有一定的藥用價值，《本草綱目》記載：蘿卜味甘辛,、無毒,、化積滯、解酒毒,、散淤血,。