 原料配備 羊肉200克、冬瓜200克,、香菜、枸杞10幾粒 雞蛋清一個(gè) 調(diào)料 蔥,、姜、生抽,、料酒,、胡椒粉,、淀粉少許、香油少許,、鹽、雞精,、  制作方法 1、羊肉剁成茸,、蔥姜切成末,、加入料酒,、生抽、雞精,、鹽少許、淀粉少許順一個(gè)方向攪拌上勁,。  2,、冬瓜去皮切成片,、起鍋燒水下入冬瓜,，開鍋后關(guān)火，羊肉餡擠成均勻大小的丸子下入鍋內(nèi),，打去浮沫，加鹽調(diào)味,，再開火煮至成熟,，盛入碗中加入胡椒粉,、香菜末,、幾滴香油即可 小提示：加蛋清使肉丸滑嫩,、清水下鍋清爽不油膩  |
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