早餐是一天當(dāng)中最為關(guān)鍵的一餐,，吃得營(yíng)養(yǎng)又美味,，這一天人的身體都會(huì)充滿活力,。很多父母都是上班族，平常都是匆匆忙忙起床,，和孩子一起到外面拎個(gè)早餐,，就趕去學(xué)校和公司了。但老吃外面的早餐,，也會(huì)有營(yíng)養(yǎng)和衛(wèi)生方面的擔(dān)憂,。大家不妨早點(diǎn)睡，別老刷手機(jī)熬太晚,，早上起早點(diǎn),，即便煮個(gè)白粥和雞蛋都比外面的好。

今天菜菜就與大家分享一款好吃不上火的家庭蒸蛋糕做法,，牢記配方比例,，在家一次性就能做成功。這早餐可比老給孩子買外面的包子餃子油條要強(qiáng)100倍,，孩子吃的有營(yíng)養(yǎng),，自己做父母的也方心。接下來菜菜會(huì)為大家詳細(xì)介紹一下這道美食的做法,，喜歡的朋友,，快收藏，有空時(shí)可以為孩子做一次,。

【酸奶蒸蛋糕】

準(zhǔn)備食材：低筋面粉100克,，酸奶200克，植物油20克,，白糖40克,，土雞蛋4個(gè)

【烹飪過程】

1、取4個(gè)新鮮土雞蛋分離出蛋黃和蛋清,，蛋黃中加入200克酸奶,。

2、將蛋黃和酸奶攪拌均勻后,，倒入20克植物油,。

3、接著再篩入100克低筋面粉,，將面糊攪拌至細(xì)膩沒有疙瘩狀,。（如果家里有蛋糕專用面粉會(huì)更好）

4、蛋清中加入幾滴白醋,。（家里沒有白醋,，也可以放檸檬汁代替，這個(gè)主要作用是為了去除蛋清的腥味）

5、取40克白糖,，分3次加入蛋清中,。將蛋清打發(fā)至發(fā)泡能挑起的狀態(tài)。（切記裝蛋清的容器,，要確保無水無油才好打發(fā),。）

6、緊接著取一半蛋白霜先放入面糊中攪均,，再放另外一半慢慢翻拌,。

7、最后將蛋糕液倒入蛋糕容器中,，蓋上耐高溫的保鮮膜,，開中火蒸30分鐘即可出鍋。