酸奶,，是以牛奶作為原料，經(jīng)過(guò)巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發(fā)酵劑）,，經(jīng)發(fā)酵后,，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。目前市場(chǎng)上酸奶制品多以凝固型,、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多,。

酸奶有很強(qiáng)的飽腹感，喝了特飽,，而且營(yíng)養(yǎng)也很豐富,，既有碳水化合物，又有脂肪,、蛋白質(zhì),，還有那么多種維生素，熱量也不高,，所以在餐前喝一小杯,，可以減少你的進(jìn)餐量。甚至可以用酸奶來(lái)多代餐充饑,。酸奶含有大量的活性乳酸菌和短鏈脂肪酸,，可以促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，從而治療便秘,，減輕體重,。

準(zhǔn)備材料：雞蛋（4個(gè)）面粉（70g）酸奶（一杯）食用油（2勺）

開(kāi)始制作！

1.把蛋清和蛋黃分離,。（對(duì)于沒(méi)有電動(dòng)打蛋器的同學(xué),，在蛋清中加幾顆鹽，然后放冰箱冷凍至蛋清邊緣結(jié)霜,，這樣利于打發(fā)）

2.蛋白,，打成粗泡后，加第一次砂糖,；繼續(xù)打呈細(xì)膩的泡沫加第二次糖,；打發(fā)成濕性泡發(fā)，此時(shí)狀態(tài)呈彎鉤狀,，加第三次糖,；最后，直至打發(fā)成硬性泡發(fā),，呈直立的三角形小尖,。

3.蛋黃加酸奶，食用油，白糖拌勻,，再加面粉攪拌成無(wú)顆粒的蛋液,。

4.把打發(fā)好的蛋白分成三次以切拌的方式和蛋黃糊混合均勻（千萬(wàn)不可打圈)

5.把拌好的蛋糊倒入模具，震幾下,，震出泡沫,。

6.給模具包上保鮮膜,，以防水汽進(jìn)入,，上鍋蒸二十幾分鐘。

時(shí)間到?。,。?/span>

小貼士：

使用酸奶蛋糕減肥一定要選擇低脂酸奶哦,，以免脂肪攝入過(guò)量哦,！

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