蛋糕是幾乎所有孩子都愛吃的糕點,。但市售蛋糕大多高糖高油,，而且很多含有食品添加劑，不適合孩子食用,。今天做的這款酸奶小蛋糕,，原材料很普通，使用無油配方，又加入酸奶,，做出來蛋糕口感更香嫩,，非常適合給孩子做早餐或平時加餐食用，營養(yǎng)又健康,！深圳sn

原料

• 雞蛋5~6個

• 酸奶250克

• 低筋面粉或蛋糕粉100克

• 細砂糖50克

1,將蛋黃和蛋清分離,，分別放置于兩個無油無水的盆中。

2,將酸奶放入蛋黃盆中,。

3,用手動打蛋器攪拌均勻,。

4,攪拌均勻后，篩入低筋面粉,。

5,攪拌成無顆粒面糊,。

6,蛋白中分三次放入白砂糖，電動打蛋器打發(fā)成可挺立小彎鉤狀,。

7,將蛋白和面糊混合,，快速翻拌均勻。

8,面糊用力震動三下后,，倒入烤盤中,，晃勻。

9,放入提前165度預熱好的烤箱,，上下管,、中層烤制10分鐘。

10,美味的酸奶小蛋糕就做好啦,。

• 1,、蛋白和蛋黃分離時要格外小心,，盛蛋白的盆中不能混入一丁點蛋黃,。2、盛蛋白的容器必須無油無鹽,，這樣才能將蛋白打發(fā)成功,。3、一般普通雞蛋用5個,，我家是烏雞蛋,，個頭小，所以我用了6個,。4,、酸奶最好用稍濃稠些的酸奶。5,、打發(fā)好的蛋白和蛋黃面糊攪拌時,，一定要用翻拌的手法，快速拌勻，以免消泡,。6,、烤箱需提前預熱，在開始打發(fā)蛋白時,，就需要開始預熱了,。7、模具不限,，可以用我這種方形烤盤,，或者用戚風模具也可以。8,、蛋白打發(fā)最好用低速打發(fā),，這樣做出來的蛋糕口感更細膩。

1-3歲

標簽

促進食欲

早餐

這款蛋糕,，沒放植物油,，脂肪含量更低，放入酸奶,，可提供更多的優(yōu)質蛋白,，以及鈣和多種有益菌，有利于腸胃健康,，可提高免疫力,。自己動手制作這樣一款酸奶小蛋糕給孩子做早餐，香嫩可口,，安全健康,，孩子一定會非常開心，再搭配一份蔬菜沙拉,、牛奶或豆?jié){,，便是營養(yǎng)豐富的早餐了。非常推薦,！