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導(dǎo) 語 已經(jīng)到了最好的秋補(bǔ)時(shí)間,，身體經(jīng)過一個(gè)夏天的高溫的消磨,、損耗，變得虧虛,，現(xiàn)在進(jìn)補(bǔ)既是對夏季損耗的彌補(bǔ),，也是為冬季積蓄能量。 春生夏長,，秋冬收藏,。到了秋天，陽氣慢慢轉(zhuǎn)為收斂,，身體需要收斂收藏,，傳統(tǒng)養(yǎng)生都建議我們在秋冬兩個(gè)季節(jié)進(jìn)補(bǔ)。 身體虛弱的人,，在秋天打好基礎(chǔ),，進(jìn)行食療滋補(bǔ)，增強(qiáng)體內(nèi)應(yīng)變能力,，在冬季到來時(shí),，減少病邪侵襲和防止舊病復(fù)發(fā)。 身體健康的人同樣也可以通過食養(yǎng)食補(bǔ),，強(qiáng)身健體,，保持健康的體魄和旺盛的精力。 秋天的食養(yǎng)食補(bǔ)是以“秋宜平補(bǔ)”為基本原則的,。中醫(yī)曰“四季五補(bǔ)”,，即春季“升補(bǔ)”、夏季“清補(bǔ)”,、秋季“平補(bǔ)”,、冬季“滋補(bǔ)'、四季宜'通補(bǔ)',。 何為平補(bǔ),？一般指使用性質(zhì)平和、不寒不熱的食物進(jìn)行補(bǔ)益,。平補(bǔ)法多適用于多數(shù)人的日常保健,。所以現(xiàn)在進(jìn)補(bǔ)應(yīng)選用補(bǔ)而不峻、防燥且不膩的平補(bǔ)之品,，具有這類作用的食物有蓮藕,、蓮子、桂圓,、黑芝麻,、紅棗,、核桃等。 今天推薦幾款蓮藕食療 在國慶假期不妨給家人做一做 品嘗一下蓮藕的美味 ▼ 民諺曰：“荷蓮一身寶,，秋藕最補(bǔ)人,。”蓮荷之所以值得人們?nèi)ヒ髟?，不單單是因?yàn)樗拿?，更因蓮荷一身都是寶，不僅營養(yǎng)豐富,，還具有很高的藥用價(jià)值,。 蓮藕能補(bǔ)血養(yǎng)脾，能通氣,，無膩滯之偏,，還不上火，對于虛不受補(bǔ),、體內(nèi)陰虛,、內(nèi)熱、血少的都很適合,。 蓮藕的藥用功效早在《神農(nóng)本草經(jīng)》中就有記載：“藕補(bǔ)中養(yǎng)神,，益氣力，除百病,，久服輕身耐老,。”中醫(yī)認(rèn)為,，藕性寒味甘,，入心、肝,、脾、胃四經(jīng),，分生,、熟，且生,、熟藥性有別,。 生藕性寒，甘涼入胃,，可生津解渴,，散瘀清熱，涼血,，止嘔,，所以婦女產(chǎn)后忌食生冷,，唯獨(dú)不忌藕； 熟藕的藥性則由涼變溫,，失去了散瘀清熱的功能,，而增加了健脾益胃、養(yǎng)血補(bǔ)虛的作用,。因此,，吃熟藕對老年人特別是脾胃虛弱的人大有好處。 《本草綱目》里稱藕為“靈根”,，為祛瘀生津之佳品,，可滋陰潤燥、養(yǎng)血養(yǎng)顏,、溫健脾胃,。自古有言“女子三日不斷藕”，藕有健脾益氣,、補(bǔ)血美顏的作用,，非常適合女性調(diào)養(yǎng)氣血。 綠豆釀蓮藕 食 材：蓮藕,，綠豆,，冰糖 做 法：取藕兩節(jié)，綠豆和冰糖適量,。將綠豆浸泡3小時(shí)后填入藕孔中,，加冰糖和水適量，煮熟即可,，連湯食,。 功 效：能消暑熱和眼熱赤痛。 藕絲糕 食 材：鮮藕,，糯米粉,，青梅末，瓜子仁,，櫻桃 做 法：將1000克鮮藕去皮切成絲,，用糯米粉200克拌勻，平鋪在蒸籠內(nèi),，撒上青梅末,、瓜子仁、櫻桃等兩三種果干各10克,。用大火蒸20分鐘出籠,，涼后切成長方片，裝盤后撒些白糖即可食用。味道香甜軟糯,。 功 效：有健脾開胃,，養(yǎng)陰生津、止血等功效,。 秋季天氣干燥,，吃些藕能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴,、清心安神的作用,。 蓮藕粥 食 材：蓮藕，糯米,，紅糖 做 法：取鮮藕250克,，糯米50克，紅糖100克,，先將藕洗凈,，刮去表皮，切成丁塊,；糯米淘洗干凈,。再取砂鍋1只，倒入清水,，放入糯米,、藕丁，用旺火燒沸,，再用小火煮至米爛湯稠時(shí),，加入紅糖，調(diào)勻即成,。 功 效：此粥有健脾止瀉,、養(yǎng)血生肌之功效。 蒸藕餅 食 材：蓮藕,，豬肉,，生粉 做 法：取鮮藕500g，豬肉100g,。將藕洗凈,，刮去外皮切丁，將藕丁用料理機(jī)打碎,，豬肉沖洗干凈后剁成末。將豬肉末放進(jìn)藕蓉里拌勻,，再加入鹽,、生粉拌勻，面上淋少許生油放進(jìn)鍋里隔水蒸約20分鐘，扣在盤上即成,。 功 效：補(bǔ)脾胃,，益氣血，止出血,。 藕還富含多酚類物質(zhì),，可以提高免疫力，緩解衰老進(jìn)程,，預(yù)防癌癥,。鮮藕汁也可用來治療咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系統(tǒng)疾病,。鮮藕生姜汁還可治療腸道炎癥,。熱蓮藕茶具有鎮(zhèn)咳祛痰的功效。 蓮藕好吃清補(bǔ)不上火 也沒有特殊的禁忌 很適合一家大小都吃 心動不如行動 動手給家人制作一份健康美食吧 -今日編輯：仙菊- |
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