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昨日立秋,，這立秋可不代表就“入秋”了,。 俗話說“早立秋涼颼颼，晚立秋熱死?！?/strong>,，意思，是,，如果在上午立秋則天氣涼爽,；下午以后立秋，則就還要熱上一陣,。 而今年剛好就是“晚立秋”,，目前各地普遍高溫，面對這樣炎熱的天氣，在飲食方面小編建議大家仍要以養(yǎng)陰清熱,、潤燥止渴,、清新安神的食品為主。 這個時節(jié)最符合這種養(yǎng)生要求的食品,，蓮藕一定榜上有名,。
蓮藕是一種夏秋季常見蔬菜，清炒,，口感爽脆,；燉湯，粉糯清香,，不管是做成咸口還是甜口,，都有它獨特的風味。 蓮藕不僅是菜,，在醫(yī)生眼中,，更是一味藥食同源的“藥材”，藕可寒可溫,，既能清熱解暑，也可以溫補脾胃,，性味平和,，男女老少皆宜。 《本草綱目》中稱贊它為“靈根”,，民間還有“新采嫩藕勝太醫(yī)”的說法,，所以蓮藕也是名副其實的“水中人參”。 一根蓮藕,，五味藥,！   蓮藕怎么吃，最養(yǎng)人,？ 食物都有其屬性,，生的蓮藕性微寒，具有涼血止血,、散瘀消腫,、生津潤肺等養(yǎng)生效果；而做熟之后的蓮藕寒性減少,，性微溫,，更適合健脾養(yǎng)胃、補心養(yǎng)血,、強壯筋骨、延年益壽,。 熟吃： 綠豆蓮藕豬骨湯 立秋已過,，正是貼秋膘的時候，但是大補容易上火燥熱,，此時溫補,、淡補更為合適。一方面是調理脾胃,，消除夏日酷暑遺留的后遺癥,，另一方面為晚秋進補奠定基礎。
材料： 蓮藕500克,、綠豆60克,、蠔豉6只、豬骨500克,、陳皮1瓣,、生姜3片。 做法： 1、先將所有材料洗凈,，蓮藕切大塊,，豬骨砍件焯水； 2,、湯鍋中加入適量清水煮沸,，放入所有材料，大火煮開后轉小火煲1小時,，食用前調味即可,。 功效：此湯有健脾養(yǎng)胃、清潤養(yǎng)血之效,。 蓮藕生用性涼,，煮熟后性轉溫，能益血,、止瀉,、健脾、開胃,。綠豆味甘,，性涼，有清熱解暑,、利水解毒的功效,。兩者一溫一涼搭配，剛好中和湯性,。 生吃： 鮮藕汁 注意：蓮藕屬于水生食物,，容易感染寄生蟲，生榨之前要清洗干凈,，去皮,，并用開水泡一泡再去榨汁。    蓮藕雖好,，但這類人要少吃 |
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