枸杞,，又稱枸杞子,，紅耳墜,，明眼子，是茄科小灌木枸杞的成熟子實(shí),。枸杞子藥食同源歷史悠久,， 早在兩千多年前，就將其入藥,，文人墨客更以“上品功能甘味露,，方知一勺以延齡”對它盛贊有加。

《神農(nóng)本草經(jīng)》中將枸杞列為上品,，稱其為“久服輕身不老,、耐寒暑”；有延衰抗老的功效,。

人們?nèi)粘Ｊ秤煤退幱玫蔫坭阶佣酁閷幭蔫坭焦麑?shí)“枸杞子”而且它是載入《中國藥典》的枸杞品種,。

枸杞的藥用價(jià)值

養(yǎng)肝明目

中醫(yī)認(rèn)為枸杞子味甘性平，入肝,、腎二經(jīng),，具有滋補(bǔ)肝腎、益精明目的功效,，可用于肝腎虛損,、精血不足所致的腰膝酸軟、頭暈,、眼花,、耳鳴、遺精等癥狀,。

降血壓降血糖

現(xiàn)代研究表明：枸杞中主要含有枸杞多糖,、甜菜堿、氨基酸,、微量元素,、維生素、超氧化物歧化酶,、脂肪與脂肪酸,、醇類、無機(jī)鹽類等,。具有調(diào)節(jié)免疫,、抗氧化、抗衰老,、降血脂,、降血糖、抗腫瘤和抗誘變等作用,。

美容養(yǎng)顏

枸杞中所含的枸杞多糖,、β胡蘿卜素都是強(qiáng)力的抗氧化劑。另外,，枸杞中的維生素A可維持上皮組織的生長與分化,，防止皮膚干燥和毛囊角化，從而起到抗氧化,、抗衰老,、美容養(yǎng)顏、滋潤肌膚的作用,。

提高免疫力

枸杞可以調(diào)節(jié)人體的免疫活性,，提高免疫力，起到延緩衰老的功效,。

枸杞的食用方法

枸杞的花樣吃法,，夸張一點(diǎn)說也是三天三夜講不完的。枸杞可干嚼,、泡茶,、泡水、熬粥,、煲湯,、制膏、藥膳,、清蒸......腦洞大開的外國人還把枸杞沙拉,、枸杞蛋糕等搬上餐桌。

這么多吃法中,，到底哪種吃法養(yǎng)生作用好呢,？

干嚼

枸杞的最佳吃法是嚼食。枸杞子屬漿果,，汁液充沛,，可滋養(yǎng)陰液，生津止渴,。直接嚼食枸杞子,，對營養(yǎng)成分的吸收會(huì)更加充分，更有利于發(fā)揮其保健效果,。

但需注意的是,，嚼食枸杞不宜太多，每天一般不超過20克,，每次約3克,，否則容易滋補(bǔ)過剩，反而不利。

泡水

枸杞泡水是絕大多數(shù)人最常見的吃法,，丟幾顆泡在水里,，方便啊。但是,，枸杞的有益成分不易溶出,。

推薦一個(gè)枸杞泡水好方法：先用冷水沖洗枸杞，再用開水浸泡一段時(shí)間,，然后連水帶枸杞渣一起吃喝掉,。

泡酒

枸杞主入肝腎經(jīng)，擅長滋補(bǔ)肝腎,。酒可以活血通絡(luò),，中藥的各種有效成分也都易于溶出，藥借酒力,，酒助藥勢而充分發(fā)揮其效力,，加強(qiáng)其滋補(bǔ)肝腎的作用。

但因是酒劑,，不能長期過量服用,，肝腎功能不全的人慎服。

熬膏

用枸杞熬膏,，枸杞的成分保留最多,，且膏滋補(bǔ)力最強(qiáng)，常用于防治精血不足導(dǎo)致的面色晦暗,，須發(fā)早白等癥狀,。熬制時(shí)常與黑芝麻、阿膠,、龍眼肉,、紅棗等益精補(bǔ)血之品同用。

煮粥煲湯

在煮粥或煲湯時(shí)加入枸杞烹飪,，能幫助釋放枸杞的有效成分,，使其溶于湯粥之中，容易被消化吸收,。

枸杞搭配

枸杞+紅棗 : 大棗10,、枸杞10克。泡水或者煮粥均可,；枸杞可補(bǔ)肝腎,、益精血；大棗可補(bǔ)中益氣,，養(yǎng)血安神,；對于肝腎虧虛、氣血不足人群較為適用。

枸杞+黃精+黃芪+西洋參：?黃芪10克,，黃精10克,，西洋參3克，枸杞8克,，用開水沖泡飲用,。此方有補(bǔ)氣養(yǎng)陰生津，滋脾潤肺,，滋補(bǔ)肝腎，益精明目,，強(qiáng)壯身體,，提高人體免疫力的作用。尤其適用于心腦血管病,、糖尿病患者,。

枸杞+山楂：干山楂片5片，枸杞5克沖泡飲用,，山楂有消食健胃,、行氣散瘀、化濁降脂的功效,，兩者搭配使用,，有助消化，消積減肥,，降脂,，適合消化不良，身體肥胖,，高血脂人群,。

枸杞雖好，但也不是人人都適合吃,。由于它溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng),，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥,、腹瀉的人最好不要吃,。

另外，患有高血壓,、性情太過急躁的人,，或平日大量攝取過多營養(yǎng)導(dǎo)致面泛紅光的人最好不要食用。