一

我的家鄉(xiāng)位于長(zhǎng)江以北巢湖南岸的丘陵地帶,，土地肥沃，雨水豐沛,，盛產(chǎn)水稻,，祖祖輩輩都以稻米為主食，我是吃著米飯喝著米湯長(zhǎng)大的,。小時(shí)候,，我一邊上學(xué)一邊跟著父輩學(xué)習(xí)耕田種地、栽秧割稻,。

每年一開春,，父親便牽著牛馱著犁，踏著松軟的田埂上清涼的露珠,，下田耕耘翻土,。望著田野上滿眼如紫云般的紅花草，父親似乎有些不忍破壞眼前的景致,，但他種植這些花草并不是為了裝點(diǎn)春天,，而是用作水稻的基肥。父親手握犁鏵深入淺出,，腳踩鐵耙精耕細(xì)碾,，然后灌水將泥土浸泡，等待播種育秧,。

清明前后,，將稻種均勻地撒在平整細(xì)軟的水田里,，半個(gè)月后，那細(xì)細(xì)的,、嫩嫩的秧苗,，齊刷刷從泥水里鉆出來，在陽光雨露滋潤(rùn)下,，綠意盎然,，生機(jī)勃勃。放眼望去,，那綠油油的秧苗,，密密地挨著，青翠欲滴,，如翡翠,，似玉簪，醉人眼簾,，沁人心脾,，那是天地間最本真的綠，是大自然賜予人類的希望之綠,、生命之綠,。

“布谷布谷，割麥插禾,?！辈脊萨B的叫聲喚醒了沉睡的秧田，也催促著秧苗快快起床,。起秧的日子,，就像姑娘出嫁一樣喜慶，在一串長(zhǎng)長(zhǎng)清脆的爆竹聲中,，父親小心翼翼地開啟秧門，輕輕地拂去秧苗上的露水,，將秧苗從泥水里連根拔起,，托在手心中，用柔軟的稻草系好,，等待移栽,。父親一邊捆秧一邊嘴里念道：“稻草扎秧父抱子，竹籃裝筍母懷兒,?！?/span>

插秧季節(jié)，是鄉(xiāng)親們一年中最早的忙碌,，面對(duì)平整光潔的水田,，人們以一種古老而虔誠(chéng)的姿態(tài)躬身插秧,，以退為進(jìn)?！熬G遍山原白滿川,，子規(guī)聲里雨如煙。鄉(xiāng)村四月閑人少,，才了蠶桑又插田,。”“一把青秧趁手青,，輕煙漠漠雨冥冥,。東風(fēng)染盡三千頃，白鷺飛來無處停,?！薄@些精彩詩(shī)句描繪的情景，正是我的家鄉(xiāng)插秧時(shí)節(jié)的真實(shí)寫照,。

在鄉(xiāng)下時(shí)我最喜愛干的農(nóng)活就是插秧,。趟著清涼的春水，沐浴著溫暖的陽光,，把對(duì)生活的熱愛,，寫成綠色的詩(shī)行。當(dāng)你從插滿秧苗的田里起身上岸,，審視那滿眼新綠,，一棵棵秧苗在微風(fēng)輕拂下，朝你點(diǎn)頭微笑,，你的心中頓時(shí)有一種成就感和自豪感,，一股詩(shī)情油然而生——

裁一張明晃晃的水田，充當(dāng)潔白的詩(shī)箋,，將孕育了一冬的情感,，注入這大寫的春天。一棵秧苗,，一個(gè)凝重的字眼,，行行趟趟，寫滿綠色的心愿,。請(qǐng)?zhí)杹頋?rùn)色,，讓風(fēng)雨去增刪，帶著沉甸甸的希冀,，發(fā)表在金黃的秋天……

二

“明月別枝驚鵲,，清風(fēng)半夜鳴蟬。稻花香里說豐年,，聽取蛙聲一片,?！泵慨?dāng)讀到這樣的詞句，我就想起故鄉(xiāng)的稻花,。

春夏之交,，百花凋謝，綠色的田野上,，靜悄悄地開滿潔白的稻花,。雖然沒有絢麗的色彩，但有著雪一般的晶瑩,、玉一般的純美,、月一般的皎潔；雖然沒有鮮艷的花瓣,，卻有著樸實(shí)的花蕊,、沁人的花香。稻花,，扎根在泥水里,，一株稻穗綻放幾百個(gè)花朵，一朵稻花就是一粒沉甸甸的稻谷,。稻花,，吐露著芬芳，散發(fā)在曠野中,，滋潤(rùn)在農(nóng)人的心上,。

一方水土養(yǎng)育一方人，水稻揚(yáng)花抽穗的日子,，鄉(xiāng)親們總愛扛著鋤頭或鐵鍬,，到田間走走，關(guān)心水稻的冷暖,，看看是否缺水,，是否有病蟲害。望著遍地潔白的稻花,，人們心中充滿著對(duì)豐收的希望和對(duì)美好生活的向往……

七八月份是早稻收獲,、晚稻栽插的季節(jié)，面對(duì)鋪天蓋地金黃色的稻谷,，再遠(yuǎn)再重的心事都放下，人們懷著和谷粒一樣飽滿的心情,，迫不及待地投入“雙搶”,，搶收早稻、搶栽晚稻,。

驕陽似火,，把田埂烤得炙熱,，就連稻田里的水也曬得滾燙。人們戴著草帽,，頂著烈日,，收割稻谷。銀鐮飛舞,，將陽光雨露沐浴成熟的稻穗,、將多少個(gè)日日夜夜辛勞付出換來的果實(shí)，小心翼翼地?cái)埲霊阎?，整整齊齊地?cái)偡旁诮斩捝?。等陽光蒸發(fā)掉稻穗上的水分，再捆成垛,，肩挑車?yán)?，堆放在家門前的打谷場(chǎng)上。

收割中掉在田間的每一顆谷粒,，都是用勞動(dòng)和汗水換來的,，一點(diǎn)也不能浪費(fèi)。于是,，人們趕來成群的鴨子和鵝,，讓它們撿食谷粒，分享勞動(dòng)果實(shí),。這果實(shí)中有鵝鴨們所作的貢獻(xiàn),，它們平日里積肥施田，提高土壤肥力,，有時(shí)還下田捉吃害蟲保護(hù)秧苗,，使稻子茁壯成長(zhǎng)顆粒飽滿。

早稻收割后,，人們顧不上歇息,，馬上又開始犁、耙,、耖,，重新將水田平整，要趕在立秋之前將晚稻秧苗插下去,，否則將會(huì)影響收成,，甚至大大減產(chǎn)。當(dāng)田野上再次呈現(xiàn)滿眼新綠時(shí),，人們才回到家中,，碾穗脫谷，顆粒歸倉(cāng)。

如今,，隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整,，農(nóng)民勞動(dòng)方式的轉(zhuǎn)變，以及城鄉(xiāng)居民對(duì)稻米需求的變化,，雙季稻生產(chǎn)區(qū)域越來越小,，但在我的家鄉(xiāng)，一直保留了種植雙季稻的習(xí)慣,。這其中,，既蘊(yùn)含著對(duì)土地的尊重，又體現(xiàn)了對(duì)勞動(dòng)資源的珍惜,。

三

高考的一紙通知,，改變了我的命運(yùn)，將我從祖祖輩輩面朝黃土背朝天的農(nóng)村,，帶到了車水馬龍繁華的城市,，但是，我所學(xué)的專業(yè)和從事的工作,，始終沒有離開土地,，沒有離開賴以生存的稻米。從糧食學(xué)校畢業(yè)后,，我一直在糧食部門工作,，30多年來，從未間斷,。糧食的產(chǎn),、購(gòu)、儲(chǔ),、加,、銷，每一個(gè)環(huán)節(jié),，我都親身體驗(yàn)過,；稻米從田頭到餐桌，每一個(gè)足跡,，我都親眼見證過,。

收購(gòu)季節(jié)，我愛到糧站糧庫(kù)去,，看一輛輛滿載稻谷的汽車,、拖拉機(jī)、三輪車甚至平板車,，來來往往,，熱鬧非凡,，還有那等待售糧的隊(duì)伍排成長(zhǎng)龍，從糧站門口蜿蜒伸向遠(yuǎn)方,。我的心情像農(nóng)民朋友一樣，充滿著豐收的喜悅,。站在倉(cāng)前,，望著來自四面八方田間的稻谷，像涓涓溪流涌進(jìn)糧站,，你會(huì)有一種百川歸海的感覺,。收集廣闊田野的精華，珍藏農(nóng)民兄弟辛勤勞動(dòng)的果實(shí),，此時(shí)此刻,，倍感作為一名糧食工作者的光榮和自豪。

每一次到糧站,，我都要登上糧倉(cāng),，看倉(cāng)廒里堆滿金黃的稻谷，堆糧面平平整整,，一塵不染,。捧一把谷粒在手中，拈一拈分量,，瞧一瞧成色,，與它們促膝談心。這些從泥水里生長(zhǎng)起來的稻谷,，經(jīng)過風(fēng)吹日曬,，終于住進(jìn)了溫暖舒適的倉(cāng)房。糧食人像保護(hù)生命一樣保護(hù)稻谷,，從古老的房式倉(cāng),、蘇式倉(cāng)，到淺圓倉(cāng),、土圓倉(cāng),、立筒倉(cāng)，再到如今的現(xiàn)代化高大平房倉(cāng),；從傳統(tǒng)的通風(fēng)降水,、低溫密閉保糧，到機(jī)械通風(fēng),、環(huán)流熏蒸,、自動(dòng)測(cè)溫科學(xué)保糧，隨著時(shí)代的進(jìn)步,，儲(chǔ)糧條件越來越好,，儲(chǔ)糧技術(shù)日趨先進(jìn),，保證了稻谷的品質(zhì)，延長(zhǎng)了它們的生命,。

“梁園雖好,，非久留之地?！边@些居住在倉(cāng)房里的稻谷,，經(jīng)過歇息和后熟，需要繼續(xù)遠(yuǎn)行,，等待它們的是繁忙熱鬧的工廠,、機(jī)聲隆隆的車間。一臺(tái)臺(tái)龔谷機(jī)齊聲響起,，一條條加工線流水作業(yè),，清理、脫殼,、分離,、碾米，色選,、拋光,、分級(jí)、打包,，經(jīng)過一道道科學(xué)工序,，小小的稻谷實(shí)現(xiàn)了從原糧到成品糧、從廣袤田間到百姓餐桌的華麗轉(zhuǎn)身,。于是,，在超市里，在商場(chǎng)中,，在展銷會(huì)上,，你會(huì)看到琳瑯滿目的稻米產(chǎn)品，品牌各式各樣,，包裝別具匠心,。它們通過車載船運(yùn)、肩扛手提,，奔向四面八方,，走進(jìn)千家萬戶。

在我的家鄉(xiāng),，民間還盛行一種手工制作米面技藝,。先將大米放在水中浸泡數(shù)日，用石磨磨成米漿,，每次將適量米漿倒在長(zhǎng)方形的蒸盤里搖晃均勻,，放在熱騰騰的鐵鍋上蒸熟,，將蒸熟的面皮撕下，冷卻后切成條或卷成筒,，在太陽下曬干收藏,。工藝雖然簡(jiǎn)單，但十分實(shí)用,，既可作平常主食,，也方便出門攜帶，還可以包裝成禮盒送人,。以大米為原料加工制作的食品豐富多彩，米線,、糍粑,、年糕、湯圓,、粽子,、米酒等等，五花八門,，不勝枚舉,。

四

說起我國(guó)的水稻生產(chǎn)，不能不提及北大荒——建三江,。黑龍江,、松花江、烏蘇里江匯流沖擊而成的三江平原,，是一片肥沃而神奇的土地,，自古以來，天寒地凍,，荒無人煙,。上世紀(jì)50年代，經(jīng)過大規(guī)模開墾,，北大荒變成了如今的北大倉(cāng),，成為盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)水稻的中華大糧倉(cāng)。

去年夏天,，我慕名來到建三江,，時(shí)值水稻茁壯生長(zhǎng)的季節(jié)，一格格秧田平平整整,、接連成片,，一行行秧苗蓬蓬勃勃、綠意盎然,。特別是那一塊1.6萬畝的大田,，尤為壯觀,，令人震撼！什么叫一望無際,？什么叫廣闊田野,？過去，我常常喜歡使用這些詞匯,，現(xiàn)在統(tǒng)統(tǒng)收回,，只有眼前的景致才配得上、才夠資格,。它像一幅巨大的綠毯,，覆蓋在廣袤的大地上，向四野鋪開,，一直到天邊,。此時(shí)此刻，真想變作一只鳥兒,，在藍(lán)天與綠野之間展翅飛翔,。

在七星農(nóng)場(chǎng)，主人為我們播放了水稻生產(chǎn)從育秧到收割全程機(jī)械化視頻,，展示了高標(biāo)準(zhǔn)稻田,、現(xiàn)代化農(nóng)機(jī)中心、智能程控催芽車間,、標(biāo)準(zhǔn)化育秧大棚,，配套種子加工廠等。在這里,，我領(lǐng)教了什么是高標(biāo)準(zhǔn)稻田,。他們總結(jié)了七字口訣——平、透,、凈,、大、齊,、深,、勻?！捌健?，每格秧田內(nèi)水平差不超過3厘米；“透”,，土壤層耕遍翻透,；“凈”，除盡秧田里的雜物,；“大”,，每塊稻田不小于5畝,；“齊”，格田四周整齊一致,；“深”,，攪漿整地深度達(dá)15厘米；“勻”,，整個(gè)農(nóng)場(chǎng)內(nèi)土地耕作均勻,。僅稻田建設(shè)就如此規(guī)范統(tǒng)一、精準(zhǔn)細(xì)致,，令人嘆為觀止,。

在現(xiàn)代化農(nóng)機(jī)中心，整齊地?cái)[放著大馬力拖拉機(jī),、攪漿平地機(jī),、穴播條播兩用插秧機(jī)、聯(lián)合收割機(jī),、噴灌機(jī)等各類農(nóng)機(jī)具，一排排,、一列列,，猶如一支等待檢閱的“鐵軍”，又像整裝待發(fā)的隊(duì)伍,，只等一聲令下,，立即開赴戰(zhàn)場(chǎng)。

主人還特地讓我們觀看了一次飛機(jī)為秧田噴藥的場(chǎng)景,。站在觀景臺(tái)上,，聽見“嗡嗡嗡”的聲音，不遠(yuǎn)處一架直升機(jī)呼嘯而來,，由高到低,，貼著秧田，從我們的面前掠過,，超低空飛行,，噴云吐霧一般，均勻地灑下藥水,。飛到遠(yuǎn)處騰空而起,，再盤旋返回，依次噴灑,，引得觀賞者齊聲喝彩,、掌聲雷動(dòng)。

看到這里,，我們真正感受到了科技的力量,，見識(shí)到了什么叫現(xiàn)代農(nóng)業(yè),。種植水稻竟然也如此的高大上！我忽然又想起小時(shí)候在鄉(xiāng)下插秧時(shí)的情景,，那牛犁人栽田園式耕作,，與眼前的高科技規(guī)模化種植,，兩種不同的畫面,，形成了鮮明的對(duì)比。然而,，在信息化高度發(fā)達(dá)的今天,，傳統(tǒng)與新型，古老與現(xiàn)代,，在這片神奇的土地上如此和諧并存,、相得益彰。

五

位于黑龍江中南部,，有一個(gè)縣級(jí)市叫五常,，東南北三面環(huán)山，西面是松嫩平原,，形成半圓型盆地,。東南山脈擋住了南來的風(fēng)，松嫩平原的暖流進(jìn)入盆地后順著山勢(shì)回旋,，區(qū)內(nèi)溪浪河,、拉林河、牤牛河蜿蜒流淌,，水系縱橫,，水量充沛。獨(dú)特的地理環(huán)境,、氣候和肥沃的土壤,，使五常市具備了優(yōu)質(zhì)稻米所需的多種養(yǎng)分元素和土壤理化指標(biāo)，“五常大米”成為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品,，名揚(yáng)海內(nèi)外,，被譽(yù)為中國(guó)大米第一品牌。

五常的稻田  方進(jìn)/攝

相傳,，清咸豐年間,，清廷在五常龍鳳山一帶移民屯墾，發(fā)現(xiàn)此處寒地黑土綿延千里,，森林活水蜿蜒流轉(zhuǎn),，宛如人間仙境。大軍在此安營(yíng)扎寨，開荒種稻,，所產(chǎn)稻米顆粒飽滿,，口感圓潤(rùn)。于是派人日夜兼程將米獻(xiàn)給皇帝,，咸豐帝和慈禧品嘗后贊不絕口,，下旨：“非此米不可進(jìn)食?！庇纱?，五常大米成為貢米。而如今“喬府大院”品牌稻米的主產(chǎn)區(qū)正是龍鳳山下的萬畝良田,?！皢谈笤骸逼放拼蛟煺卟粌H種植規(guī)模、稻米品質(zhì)在當(dāng)?shù)厥浊恢?，還實(shí)行鴨稻共作,，發(fā)展稻米觀光旅游產(chǎn)業(yè)。

走進(jìn)“喬府大院”水稻生產(chǎn)基地,，一條平坦整潔的水泥路,，在田野里蜿蜒，那是一條循環(huán)公路,，供游人觀光,。坐在觀光車上，和風(fēng)拂面,，道路兩旁綠油油的秧苗，排著整齊的隊(duì)伍,，在微風(fēng)中向游人招手致意,，滿目新綠，沁心養(yǎng)眼,，讓人愜意爽神,。

“喬府大院”的主人帶領(lǐng)我們沿著一條木板搭建的曲曲折折的棧道，走在綠色稻田中間,，登上高高的觀景亭,。這是專門為游客觀光設(shè)置的道路和平臺(tái)。站在觀景臺(tái)上,，極目四望,，遠(yuǎn)山近水，村莊原野,，盡收眼底,。

那是什么？只見田野上,，每一塊稻田間都有一個(gè)矮小的稻草房,，像濃縮的微型農(nóng)家草屋,。這些小草房整整齊齊，有序排列,，很是規(guī)整,，十分可愛。走近田間,，仔細(xì)觀察,，一只只尚未長(zhǎng)大的鵝黃色鴨子圍著稻草房進(jìn)進(jìn)出出。這里的主人告訴我們,，那就是稻鴨共作,，這是農(nóng)牧結(jié)合的一種新模式，有機(jī)稻田為鴨子提供雜草,、泥螺,、昆蟲等食物，鴨子為稻田增肥,、增氧,、增溫、除草,、除蟲,，動(dòng)物與植物、鴨子與水稻形成一個(gè)完整的有機(jī)生態(tài)系統(tǒng),，互利共生,。

這真是有趣的事。我小時(shí)候在鄉(xiāng)下養(yǎng)過鴨子,，每當(dāng)水稻收割時(shí),，便趕放鴨子到稻田撿食稻穗，沒想到鴨子還能在稻田里飼養(yǎng),，與水稻共生共長(zhǎng),。“喬府大院”經(jīng)過多年的摸索實(shí)踐,，發(fā)現(xiàn)在每畝稻田里投放18只鴨子最為科學(xué)精準(zhǔn),，他們戲稱其為“十八羅漢”。這些鴨子訓(xùn)練有素,，日出而作,，日落而息，除草,、啄蟲,、施肥、活氧、壯苗,?！笆肆_漢護(hù)稻忙”，經(jīng)過鴨稻共作,，原生態(tài)種植,，稻子有了靈性，米粒飽滿,，品質(zhì)更優(yōu),。

每年插秧和割稻時(shí)節(jié)，“喬府大院”都要專門安排稻田,，接待一批又一批前來參加水稻生產(chǎn)實(shí)踐的游客和中小學(xué)生,，讓他們親身體驗(yàn)水稻種植和收獲，既增長(zhǎng)知識(shí),，又能體會(huì)勞動(dòng)的艱辛,，更加懂得對(duì)勞動(dòng)的尊重。他們還專門建立了稻米博物館,，記載五常稻米發(fā)展的悠久歷史,，展示“喬府大院”稻米品牌創(chuàng)建的高標(biāo)準(zhǔn)高品質(zhì)，同時(shí),，也展示五常稻米深厚的文化,，使稻米這一古老的產(chǎn)業(yè)閃爍現(xiàn)代的光芒。

六

一萬多年前,，在溫暖濕潤(rùn)的長(zhǎng)江中下游一帶,，沼澤地、池塘岸,、溪水邊,，生長(zhǎng)著一種類似野草的植物，長(zhǎng)圓形的果實(shí)連在一起,，排列成條穗，成熟后自然低垂脫落,，這就是現(xiàn)代栽培水稻的前身——野生稻,。那時(shí)，我們的祖先食物十分匱乏,，在采集野生稻谷為食過程中觀察到,，自然脫落的谷粒能夠在第二年發(fā)芽生長(zhǎng)，于是,，他們嘗試著播種野生稻谷,，從此，開始了人類馴化種植水稻漫長(zhǎng)的歷史。

據(jù)史料記載,，在湖南省道縣玉蟾巖遺址,、江西省萬年縣仙人洞遺址、浙江省浦江縣上山遺址中,，都發(fā)現(xiàn)了超過一萬年的水稻化石,。而在浙江河姆渡遺址中，發(fā)現(xiàn)了大量7000年前的稻谷,、稻稈和稻葉,；在江蘇草鞋山遺址中，挖掘出6000多年前有著完整灌溉系統(tǒng)的古水稻田……這些史實(shí),，有力地證明了我國(guó)是人工栽培水稻的發(fā)源地,。

東風(fēng)吹來滿目春，水稻種植的推廣和發(fā)展,，像星火燎原,，遍布神州大地。如今,，不僅沿江江南盛產(chǎn)水稻,，東到三江平原，西到云貴高原,、青藏高原,，南到海南島，水稻種植星羅棋布,。專家總結(jié)出,，全國(guó)有華南雙季稻稻作區(qū)、華中雙單季稻稻作區(qū),、西南高原單雙季稻稻作區(qū),、華北單季稻稻作區(qū)、東北單季稻稻作區(qū),、西北單季稻稻作區(qū)等六大種植區(qū)域,。

水稻家族人丁興旺、種類繁多,，按粒質(zhì)分,，有秈稻、粳稻,、糯稻,；按生長(zhǎng)期分，有早稻,、中稻,、晚稻,；按制種方式分，又有常規(guī)稻和雜交稻,。我國(guó)著名水稻專家袁隆平先生發(fā)明的雜交水稻,，解決了數(shù)以億計(jì)的人口口糧問題，對(duì)中國(guó)乃至世界糧食安全都作出了重大的貢獻(xiàn),。

那年春天,，我到廣西巴馬瑤族自治縣參觀天然有機(jī)稻生產(chǎn)，在那社鄉(xiāng)群山環(huán)抱的水稻田間,，流淌著一條神奇的河流,，從高處俯視，酷似一幅巨型草書體“命”字鑲嵌在田野上,，清新雋永,，瀟灑飄逸，讓人拍案稱奇,。據(jù)當(dāng)?shù)厝私榻B,，那社鄉(xiāng)是有名的長(zhǎng)壽鄉(xiāng)，百歲老人屢見不鮮,。山為水之源,，水是稻之魂。這條“命河”將水稻與人們生活乃至生命的息息相關(guān)闡釋得淋漓盡致,。

啊,，水稻，你從遠(yuǎn)古走來,，承宇宙之甘露,，集大地之精華。春風(fēng)吹來的時(shí)候,，你張開綠色的臂膀,，秋陽高照的季節(jié)，你綻放金色的光芒,。你扎根泥土,，用飽滿的果實(shí)和甘甜的乳汁養(yǎng)育了華夏兒女。大地因你才有生機(jī),，人類因你才有力量,。你承載著農(nóng)民豐收的渴望，你守護(hù)著百姓飽暖和健康,。啊，水稻,，樸實(shí)而神奇的水稻,，我要畢生為你奮斗,，我要縱情為你歌唱！

（作者為國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局辦公室主任）