白水煮蝦，應(yīng)該熱水下鍋,，還是冷水下鍋,，很多人搞錯，難怪腥味重,！雖然說現(xiàn)在的生活水平在不斷的上升之中,，而且對于人們來說吃的食物方面也會非常齊全，可實現(xiàn),，如今人們也是非常注重健康的,，所以在平常的時候?qū)τ陲嬍撤矫嬉矔貏e注意，尤其是也會經(jīng)常吃上一些比較營養(yǎng)有健康的美食,，海鮮也是其中之一,，受到了很多人的喜歡,，海鮮的味道吃起來是比較鮮美，營養(yǎng)價值比較高,，那么在這么多的海鮮里面,，大蝦對于很多吃貨來說是情有獨鐘。

大蝦它的口感吃起來特別鮮嫩美味,，對于小孩子或者是老人也是覺得可以放心吃,，而且沒有任何刺，還能夠補充營養(yǎng),，真的是非常適合的,，所以在平常的時候，也會有一些人經(jīng)常買一些大蝦,，在家里進(jìn)行各種各樣的烹飪,，但是要說到一個非常簡單最基礎(chǔ)的做法，也就是水煮蝦,，可是在水煮蝦的過程中,，到底應(yīng)該是開水下鍋還是冷水下鍋呢？很多人是不太清楚的,，等你了解過后就并不會再糾結(jié)了,，而且還能夠讓我們做出來的大蝦，口感吃起來非常香濃入味,，沒有任何腥味,。

其實海鮮吃的也就是一個非常鮮美的味道，雖然說在家里邊做海鮮的時候過程稍微有些麻煩了,，可是實際上自己做出來的,，吃起來也是非常干凈又衛(wèi)生，在外邊的很多飯店里邊也是絕對可以吃到這些海鮮的種類,，可是現(xiàn)如今的飯店里邊的飯菜為了能夠做出更好的口感也都會多油多鹽,，對于這樣的一個做法并不太符合人們的健康理念，所以有一些人也會經(jīng)常自己在家里邊烹飪海鮮,，但是在做大蝦的時候,，尤其是水煮蝦，到底應(yīng)該冷水下鍋還是熱水下鍋呢,？對于這一點也是一定要搞清楚的，而且我們一定要把大蝦熱水下鍋,，如果說直接冷水下鍋,，冷水下鍋的時候，蝦在煮的過程都隨著溫度不斷的上升,，它的香味也就會被激發(fā)出來,，所以吃到嘴里的口感腥味會更重一些,，甚至根本就吃不下去，所以在白水煮蝦的時候千萬要熱水下鍋,。

那么接下來就為大家分享一下白水煮蝦的正確步驟,，我們這這個白水煮蝦的過程中一定要把大蝦給清洗干凈，但是在清洗過程中我們有必要把蝦線給去除掉,，去掉之后就可以直接把大蝦放在碗里邊,，再加入適量的料酒和生姜攪拌均勻，然后再放在一邊腌制半個小時的時間,，接下來就可以直接起鍋燒水,，等到水燒開之后，再把我們已經(jīng)腌制好的大蝦放入到鍋里邊,，然后再加入適量的料酒,，生姜段蔥段，這樣也就能夠有效的去腥增鮮,，等到蝦尾微微卷起的時候就可以直接出鍋,。

等到把大蝦煮好之后，那么接下來需要調(diào)制一個蘸料,，蘸料也是非常重要的,，有了質(zhì)量的存在才能夠讓白水煮蝦的口感，吃起來更加美味,，在制作蘸料的時候,，需要準(zhǔn)備一個空碗，在里面加入適量的生抽,，辣椒,，陳醋，熟油,，攪拌均勻之后就可以了,，在吃的過程中把大蝦外皮去掉就可以直接蘸著吃，味道真的是非常香濃入味,，而且沒有任何腥味,。所以現(xiàn)在大家應(yīng)該明白在家里面做白水煮蝦的時候，應(yīng)該是熱水下鍋了吧,，這樣才能夠保證我們吃到的蝦肉的口感非常鮮嫩美味,，而且沒有任何的腥味。

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