"涪陵榨菜"最近可是在網(wǎng)上火了一把,，臺(tái)灣有人傳言說(shuō)大陸人民吃不起榨菜了，這則消息一出引起了不小的反響,，很多網(wǎng)友也紛紛拿它來(lái)調(diào)侃別人以及調(diào)侃自己,，這次呢小編為了能夠證明自己吃的起榨菜，特意找了并且腌制了榨菜,。

榨菜最有名的就是涪陵榨菜,，正宗的涪陵榨菜原料是在特殊的土壤和水質(zhì)環(huán)境,、氣候中孕育出來(lái)的，產(chǎn)區(qū)面積不是很大,，主要在重慶市豐都縣的高家鎮(zhèn),，至重慶巴南區(qū)木洞鎮(zhèn)附近200公里長(zhǎng)江沿岸地帶,，其中涪陵系中心主產(chǎn)區(qū)。生長(zhǎng)特別好,， 收獲的青菜頭肉質(zhì)肥厚,、嫩脆、少筋,、味優(yōu)良,。

今天就給大家介紹一下如何制作口感精美的榨菜。首先呢大家在釀制榨菜的時(shí)候大家必不可少的就是原料了,。

食材部分（我這只是參考比例,，大家重量不一樣，比例也就不一樣）

青菜頭 1kg

辣椒粉 50g

鹽 5g

花椒粉 2g

味精 1g

方法/步驟

1、 首先呢,，先將買來(lái)的青菜頭加入佐料放入罐子里腌制密封腌制一周,。

2,、 再將腌制好的青菜頭清洗干凈，切成條狀,，瀝干就行了,。

3,、 最后一步加入胡椒粉、辣椒粉等佐料就可以下飯或者炒菜了,，味道真的爽口,。

這些簡(jiǎn)單的一道榨菜就做好了,，是不是特別簡(jiǎn)單呢？我們?cè)僖膊挥帽蝗?quot;嘲笑"我們吃不起榨菜了,，我們自己也能做出來(lái)了,，對(duì)于有些不會(huì)做菜的懶人來(lái)說(shuō)，看完這篇文章后,，出門也能理直氣壯的說(shuō)我會(huì)做菜了,，有沒(méi)有感覺(jué)瞬間有了成就感呢？