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粉蒸肉 說到蒸菜,，最不能少的就是粉蒸肉了,，米粉和肉的結(jié)合，沒有了肉的膩味,，只剩下肉香混合米粉的甜香,。 五花肉、紅辣椒,、土豆,、米、花椒,、五香粉,、生抽、鹽,、生姜,、蠔油、辣椒粉,。 1,、將米洗凈瀝干水分，加入花椒,、八角,，放入鍋中炒直米粒略呈棕色，然后用攪拌機(jī)將米粒碾碎,。 2,、豬肉洗凈，放入五香粉,、生抽,、鹽,、生姜、蠔油調(diào)味腌制20分鐘,。 3,、在蒸屜中放上新鮮的粽葉或者干凈的紗布，碼上土豆塊,，然后將豬肉均勻地放在土豆上,，用大火蒸30分鐘左右，取出,，撒上蔥花和紅辣椒就大功告成了。 — END— |
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