今天為大家分享一道好吃的下酒菜,，特別適合夏天的一道涼拌菜。

是什么呢,？今天小慢為大家分享的就是皮蛋豆腐的做法,。

皮蛋豆腐相信大家都吃過，對(duì)于中國(guó)人來說已經(jīng)是見怪不怪了,，之前在一些綜藝節(jié)目里面看到外國(guó)人吃我們中國(guó)的皮蛋,，對(duì)他們來說簡(jiǎn)直就是黑暗料理難以接受，但對(duì)于我們來說就是最常見的一道家常菜,，好吃又美味,。

首先我們要準(zhǔn)備食材,，皮蛋一個(gè)，內(nèi)脂豆腐一塊,，蔥花適量,，姜蒜各適量。

我們首先將皮蛋放在清水中煮一下,，能夠更好的起到一個(gè)殺菌,，去腥，總之好處多多,。

現(xiàn)在我們?cè)偾猩弦粔K生姜,，生姜切成姜末,。在準(zhǔn)備上幾個(gè)蒜瓣,，蒜瓣也切成蒜末，或者是我們把它做成蒜泥都可以,。把切好的姜蒜末放在盤一旁備用。

就在我們將內(nèi)脂豆腐切成小塊,。因?yàn)閮?nèi)脂豆腐本身特別的嫩，如果想要更好的切,，或者只是從盒子中輕易道出的話,，需要在冰箱中冷藏一下。

緊接著把煮好的皮蛋也切成小塊,，放在我們準(zhǔn)備好的豆腐上面。

接下來就是最重要的一步，調(diào)料汁,，我們首先準(zhǔn)備個(gè)空碗,，碗中把切好的蒜末，姜末通通倒進(jìn)去,，再加入適量的白糖,。適量的陳醋或者米醋。然后再加入一勺生抽和幾滴香油,。攪拌均勻之后,，澆在剛剛切好的皮蛋豆腐上面。

最后再撒一點(diǎn)點(diǎn)蔥花作為點(diǎn)綴,，就大功告成了，好了這道好吃的,，皮蛋豆腐就做好了,，您學(xué)會(huì)了嗎？

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