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蛋黃土豆餅主料：土豆2個,、咸蛋黃3個,、雞蛋2只、牛奶100克,、糯米粉50克,面包碎,。 做法：土豆、咸蛋黃蒸熟,，土豆趁熱去皮搗碎,，加入雞蛋牛奶、糯米粉,，拌勻,，分成40克左右的劑子，包入蛋黃碎,，拍成餅狀,，兩面沾面包碎。入鍋炸至金黃,，出鍋即成. 健康美味的素食比薩餅 一.和面：用溫牛奶適量(40℃左右為宜),，加入酵母適量(若欲快速發(fā)酵,，需多加一些)。攪拌均勻后,，加入面粉,，用筷子攪拌均勻，面要稀軟一些,和好發(fā)酵,。喜歡奶味重的人可在牛奶中再加入適量的奶油,。 二.備料：1.調(diào)味品：番茄沙司、沙拉醬(不吃雞蛋的可以用甜面醬,、大豆黃醬代替),、奶酪絲或奶酪小丁。2.蔬果類：熟甜玉米豆,、蘑菇(口蘑最好)丁、胡蘿卜小片,、青椒小塊,、紅椒小塊、橄欖菜,、榛子碎粒,、核桃仁碎粒、松子仁等,。 三.制作：面發(fā)酵好后,，預熱平底鍋，鍋底鋪植物油一薄層,，將發(fā)好的面平攤在鍋底上,，面餅上再淋少許植物油，加番茄沙司一層,，沙拉醬(或甜面醬等)一層(根據(jù)自己的咸淡口味決定),再撒上蔬果類的備料,，最上層擺勻奶酪絲或奶酪小丁。用小火烙15分鐘左右即可,。 巧做美味紅棗果仁糕 紅棗果仁糕是一種香甜的面食,，味道很好，有西點的風味,，適合家庭學做,。 原料：紅棗400克，枸杞子,、核桃仁,、葡萄干、黑芝麻,、松子仁各30克,，糙米,、薏米各50克，面粉適量,。 做法：將紅棗,、枸杞子、葡萄干,、黑芝麻,、糙米、薏米泡洗干凈后,加核桃仁,、面粉,、少許水在盆中拌勻;將拌勻后的原料放入沸水鍋中蒸20分鐘，再燜10分鐘,，將蒸好的果仁糕倒入模具中,，用松子仁在上面排列出圖案，待冷卻后倒出,，切片即可食用,。
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