煎豆腐有技巧，千萬別直接下油鍋,，多加這步,，豆腐金黃酥脆不粘鍋

每一天都會有新的美食被研發(fā)出來，而隨著大家如今生活節(jié)奏的加快,，很多人在家里做飯的機會是越來越少了,，所以經(jīng)常就會下館子，或者是食堂解決自己的一日三餐,。這樣一來,，很多人也會發(fā)覺，外面餐廳的菜做的都很不錯,，而自己在家里就做不出如此的美味,，這到底是為什么呢？而且一般在自己家做飯,，一定都是盡心盡力的,，畢竟是自己吃，總不能虧待了自己的胃,。

就拿豆腐來說,，我們自己家里煎起豆腐來，往往會出現(xiàn)又老又硬的情況,，這樣一來,，食材的味道就大打折扣。那有沒有什么方法,，能解決這個事呢,？其實,，煎豆腐是有技巧的，大家在煎豆腐的時候,，千萬要別直接下油鍋,，只要多加這一個步驟，保證你煎的豆腐金黃酥脆還不會粘鍋,。

豆腐在我們的印象中是十分常見的食材,，很多人也都愛吃。其實豆腐里面也是富含很多營養(yǎng)物質(zhì),，對我們來說也是好吃不貴,。豆腐的做法，也是多種多樣,，可以用來做包子,，包餃子之類的，也可以紅燒,，還可以做湯,，當然也能燒烤……真的十分多變。就拿煎豆腐來說,，大家都知道,，豆腐其實是很脆弱的，幾乎是一捏就碎,，而在油里面炸的話,，表面的一層又很容易粘鍋，破環(huán)了豆腐的完整性,。這樣不僅影響豆腐的美觀,，洗鍋也是一個麻煩。

有的人為了解決這個問題,，就會在鍋里放大量的食用油,，這油多了，自然是要把二者給隔離開的,，也就不粘了,。但是這么多的油，確定不是炸豆腐,？那油膩膩的感覺,，你們真的吃得下，就算你真的不介意,，那對我們的身體也不好啊,。

所以在煎豆腐之前，一定要做好這一小步,，那就是把切好的豆腐,，放入鹽水中浸泡,。時間大約控制在30分鐘左右吧，然后把豆腐撈出瀝干,，再用廚房紙吸收剩余水分,。有了這一步之后，就不用再擔心豆腐會粘鍋了,，而且還不容易碎,，大家一定要記得哦。

在鹽水里泡過之后呢,，豆腐會更加緊實,，這樣就不容易碎了。而且在鍋里煎的時候,，就算是兩面金黃,，也不會再粘鍋。這個方法在我們生活中還是挺好用的,，大家在煎其它食材的時候,，可能也能用上，所以趕緊收藏吧,。雖然鹽水中浸泡半小時這一步，有點繁瑣,，但是比起美味,，那自然就不算什么了。